酸辣汤和胡辣粉有啥区别？

一、酸辣汤和胡辣粉有啥区别？

1、制作方法不同

胡辣汤是用洗面筋的水产生的粘稠，而酸辣汤则是用水淀粉勾芡出来的粘稠。

正宗的胡辣汤是用牛肉或者羊肉代替的，粉条最好是用红薯粉条，相对来说比较耐煮，倒入面筋的时候，可以使用筷子搅拌一下，因为淀粉会沉在碗中。正宗的胡辣汤是深棕带一些红色，红色是红花生皮煮出来的颜色，有些商贩为了节约成本，会用红曲粉代替，这样做出来的汤对身体是有害的。

2、功效不同

胡辣汤起源于河南中部，这是中国北方早餐中常见的一种传统的汤类名吃，由很多天然的中草药按照比例调制而成，有刺激胃黏膜、汗腺作用，能增强胃肠蠕动、驱寒，加速新陈代谢。胡辣汤的特点是微辣，营养丰富，十分适合配合一些早餐。

酸辣汤是开胃第一汤，这类汤不仅中国人喜欢喝，甚至还扬名国外。酸辣汤有醒胃消滞、消脂去腻、帮助消化和增进食欲之功效。这类食物含有大量的醋酸，还有一定的杀菌消毒的作用，可以预防肠道传染病的发生，还可以促进身体发汗，治疗一些伤风感冒。

虽然酸辣汤和胡辣汤都有一定的好处，但是这些食物不建议吃太多，吃多了对人体也没有太多的好处。

二、逍遥镇胡辣汤和方中山哪个好吃？

1.

方中山胡辣汤(顺河路店) 方中山胡辣汤郑州有多家连锁店,要说的话当然要说总店了。生意很火爆,听说不少人从国外回来第一件事就是拉着箱子来这里喝胡辣汤。营业时间从早上六点到下午两点,一大早就能看见该店里人山人海。偶尔需要排队,要先买票,拿票去另一个窗口取,但是井然有序。他家的水煎包、葱花油饼、牛肉馅饼等也是特色。这里的最贵的胡辣汤应该是120元一碗,确实是穷人吃不起的胡辣汤。

2.

清宴逍遥镇胡辣汤豆沫馆(红专路店) 这家店的胡辣汤挺好喝的,生意可以说十分火爆哦,早上高峰期没有座位,胡辣汤也分好几个档次,胡辣汤尤其是牛肉的,里面的料放得很足,有牛肉片、面筋、粉条什么的,味道很赞。

三、辣汤和胡辣汤的区别？

酸辣汤和胡辣汤的区别有：胡辣汤是加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤；而酸辣汤则是醋和辣椒做成的。一、胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。  目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

二、酸辣汤是开胃第一汤，不仅中国人爱喝，甚至还名扬国外。酸辣汤有醒胃消滞、消脂去腻、帮助消化和增进食欲之功效。此外，酸辣汤中的醋酸还有杀菌作用，既可预防肠道传染病发生，又能促进身体发汗，治疗伤风感冒

四、河南胡辣汤和陕西胡辣汤哪个正宗？

胡辣汤是河南的一张名片，河南的胡辣汤必然是最正宗、最美味的。但在河南之外，还有西安的肉丸胡辣汤分庭抗礼。

哪怕在河南本地，胡辣汤还有逍遥镇、北舞渡、开封三大流派之分 。所以，无论是陕西版的胡辣汤还是河南版的胡辣汤，各有各的特色，究竟哪个地方的胡辣汤最正宗，其实这个问题根本就没有必要去争论，只要是自己喜欢吃的，口味就是最好的。

五、粉丝汤和胡辣汤哪个营养？

粉丝汤和胡辣汤还是胡辣汤比较有营养，之所以这么说是因为粉丝不太健康，它是用淀粉和胶质类制作的热量高不消化没营养，胡辣汤是河南的特产，有一种胡椒味道辣辣的口感，比较祛湿除热而且里面的食材也比较丰富，可以搭配主食食用

六、胡辣汤和面条哪个热量高？

1碗牛肉胡辣汤（酸辣）(300.0克)140大卡标准(100克)47大卡，1碗羊肉胡辣汤(350.0克)433大卡标准(100克)124大卡，1.标准面条的热量(以100克可食部分计)是280大卡(1171千焦每100克标准面条的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。

所以面条热量高

七、黑胡辣汤和白胡辣汤的作用？

黑胡椒汤和白胡椒汤都是热性的食物。能起到暖肠胃的作用。

八、胡辣汤和羹的区别？

胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省，尤以漯河市舞阳县北舞渡镇胡辣汤以及周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

主要食材：胡椒，辣椒，牛肉，骨汤，粉芡，粉条等

羹：用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物都称为羹。

如：鸡蛋羹（呈冻状）和鸡蛋汤（呈煮东西的汁液状）两者是有区别的，所以称胡辣汤，而不叫胡辣羹，且胡辣汤有其特有的食材配制。

九、胡辣汤和胡椒汤区别？

胡辣汤和胡椒汤本质区别大不同 胡辣汤是用洗面筋的水产生的粘稠，酸辣汤则是用水淀粉勾芡出来的胡辣汤烹制时不加醋。

正宗的胡辣汤是深棕带一些红色，而胡辣汤的特点是汤料是由多种天然中草药按比例配制而成，而酸辣汤的特点是酸、辣，

十、撒汤和胡辣汤区别？

很抱歉，我之前回答有误，请允许我重新作答。

撒汤和胡辣汤都是中国传统的小吃，它们的主要区别如下：

1. 调味不同：撒汤是一种以米醋、酱油、姜葱等为调料的浓汤，口感比较清淡；而胡辣汤则辛辣可口，主要用胡椒、辣椒、花椒等多种香料进行调味。

2. 原料不同：撒汤的原料主要包括猪骨、鸡骨、虾皮、干贝等，通过长时间的炖煮来提取出汤的口感；而胡辣汤的主要原料是肉末、粉丝、木耳、豆腐等，成品中还会加入火腿肠、大肠等。

3. 烹制方式不同：撒汤的烹制过程较为复杂，需要先将猪骨、鸡骨等调料烤焦后再放进锅里炖煮数小时，而胡辣汤则是在煮沸的高汤中逐渐加入肉末、蔬菜、花生等材料，煮至成熟即可。

综上所述，撒汤和胡辣汤在调味、原料和烹制方式等方面存在着明显的区别。需要根据自己的口味来选择。