晒柿饼长毛原因？ 柿饼长毛发霉怎么处理？

一、晒柿饼长毛原因？

晒柿饼时发霉，可能是因为没有在通风干燥的环境下晾晒，而且没有经常翻动，这就容易导致柿饼受潮发霉。

发霉的柿饼会出现白色的长毛或者是其他颜色的斑点，是不能食用的。

柿饼是选用良种水柿刨皮晒制而成， 肉质棕红半透明，饼皮凝有一层雪白的柿蜜霜，形圆，恰似中秋明月，故名月柿。

防止晒柿饼时发霉的方法：

1、晒柿饼时，需要有良好的晒制环境，将柿子摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯。

2、阳光比较充足的情况下，柿饼一般晒8到10天左右，个大的果实20天左右。

3、阳光不充足的情况下，不建议晒柿饼，而且这个时候晒柿饼时间可能会延长，尤其是阴雨天，湿气重，会让柿饼发霉。

4、晒柿饼的时候每天应该翻动一到两次，这样可以保证柿饼能够吸收足够的阳光，防止发霉。

二、柿饼长毛发霉怎么处理？

柿饼出现发霉现象就扔掉处理。

柿饼发霉不要吃了，因为发霉了说明柿饼里面已经有大量细菌繁殖，例如大肠杆菌、黄曲霉菌、曲霉菌等。密封是保存柿饼的首要条件，刚制好的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里。另外要放在通风干燥的地方，最好就是将柿饼架起来放在高处。要避免受到阳光的直射，要放在阴凉的地方，也可以保证比较低的温度。最好就是将柿饼架起来放在高处，这样就避免不小心水会渗透进去。如果处于一个潮湿的环境中，那么柿饼是非常容易出现各种问题的了，尤其容易出现腐败变质的情况了，所以一定要重视起来。

三、柿饼粘了怎么办？

柿子饼表面发粘了能吃，存放过程中返潮或是密封比较严实，柿饼内的水分外泄导致发粘，可以放在外面晾晒一下，不影响食用。

柿子饼是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃，营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。

四、柿饼酸了怎么办？

柿饼在做的时候是经过发酵的，其实稍微的还是有一点酸味的，如果酸的特别厉害就不要吃了，可能是柿饼的存放时间太长了，也有可能是因为柿饼的存放不当导致柿饼发霉变质，在这个时候就不要吃了。柿饼子发酸说明已经变质了,柿饼子表面的白色模通常要现吃现去掉,去早了,就会酸了,不要吃了,直接丢掉吧,以免吃了对身体有害。

五、香肠长毛了还能吃吗，香肠长毛了怎么办？

可以😊吃。

您需要用温水将香肠进行清洗干净，然后放入锅中用开水煮沸十分钟左右捞出，切片备用。

起锅烧油热放入少许葱姜蒜爆香锅后，把香肠和青红辣椒一起放入锅中进行炒制几分钟后，加入少许盐和鸡精，翻炒几下出锅盛出即可食用。

希望以上回答对您有所帮助吧！

六、香肠长毛了还能吃吗香肠长毛了怎么办？

香肠皮上长了一层白毛，会影响香肠的品质，这样的现象不正常，应该注意预防避免，一但真的长毛，可以进行一些及时的处理。

预防：香肠别挂得太挤，要挂在阳台上晾晒，透风好的地方，或者烟薰。

处理：用干净毛巾过热水拧干把香肠上的白毛擦干净，然后天天放到太阳下晒，没有太阳吹吹风也是好的。

七、晒的柿饼淋雨了怎么办？

一、晒着柿子下雨了，应赶紧收回屋里，用干净的布将柿子的水抹干，等出太阳后，再次接着晒干。

二、柿子，是柿科柿属多年生落叶果树 ,原产我国。我国五大水果之一。成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。

八、做柿饼发青霉了怎么办？

l、因为长毛的柿饼表面还会产生霉菌，而霉菌一般具有不同的颜色，例如绿色的青霉菌，或者是其他霉菌导致的黑色、褐色等，或者黄曲霉导致的黄色菌落。

2、晒柿子发青霉了建议扔掉。

 因为长青霉了的柿饼不能再吃，最好是用包裹好扔进分类好的垃圾桶，另外，也不建议给宠物吃，可能会导致宠物出现中毒的情况。或者是埋进土里做肥料，也可以放进沼气池里。

九、醋长毛了怎么办？

为了尽量避免醋长毛，就要注意以下问题：

1、醋在储存过程中要盖好盖子，尤其是烹调后应立即盖好，放在低温阴凉处，避免受到空气中微生物的污染。

2、根据家庭的食用量选择不同容量的醋，比如家庭人口较多可以选择大桶或大瓶的醋。但如果只有两三口人，则选择小瓶醋就可以了，避免存放时间过长。

3、可以在醋里面假如没几段葱白或几片大蒜，也可以加些白酒，都能防止。

4、可以加些少许芝麻油或熟花生油，醋与空气隔绝。醋里长的“白毛”很可能是毛霉产生的霉花浮膜。毛霉在环境中广泛存在，喜欢在高温、高湿以及通风不良的条件下生长。毛霉在食品工业中用途很广，可用于淀粉发酵，分解大豆蛋白，还可用来做豆腐乳、豆豉等，但这些菌都是专门筛选过的，不产生毒素，也不会致病。

十、米酒长毛了怎么办？

没关系，是米酒发酵的正常现象。没有出酒是因为还没有发到时间，或是米饭过干导致。酒曲不够就会发毛。黑毛说明制作过程有油污染，扔了重做。

在你做米酒的过程中所有器具不能沾油，否则容易长毛，长白毛还不要紧，长绿毛就不能要了。做米酒要注意温度，还要注意时间，一不留神就出错。我觉得是酒曲的问题，可能你的酒曲不是特别好。不知道你怎么做的，现把我查到的方子告诉你：

1、糯米浸泡24小时2、把糯米放在蒸笼里蒸40分钟（干蒸糯米，就是垫一层纱布，把糯米铺在上面即可，不用像煮饭那样加水蒸）

3、糯米蒸好后拿出来，放在大盆里用凉开水打散（加水量看情况而定，不要太多，也不要太少）

4、酒曲（这个是人家从河南老家带给我的，非常好用）用凉水化开，拌入温热的糯米中（记得糯米不能太热，大概比体温略微高一点就行）

5、把拌好酒曲的糯米装入密封的容器里面（我是放在家庭装雪糕的盒子里面），放在温暖的地方，两三天即可