晒柿饼需要上锅蒸吗？ 柿饼要晒几天？

一、晒柿饼需要上锅蒸吗？

不需要

做柿饼可以不蒸就晒。

柿子饼就是用新鲜的柿子加工制作而成的，将柿子的水分干燥之后，不仅是可以将柿子的甜味保留出来，而且吃起来也是会更加的方便一些的，所以是柿饼干是非常不错的美味点心，柿饼除了可以晒干，也是可以蒸干的。

二、柿饼要晒几天？

柿饼要晒多久与天气有关。如果是晴天，阳光充足，水分蒸发快，所以柿饼通常晒8至10天左右即可。如果是阴天，那么阳光不充足，柿饼晒制的时间较长，可能需要15至20天左右才能晒干。

三、桂林三蒸三晒柿饼方法？

柿饼三蒸三晒的做法先准备原料：柿子适量、小刀、热水。步骤一、柿子要买硬点，把柿子洗净，控干水分。步骤二、柿子去皮。步骤三、拿出去晒，阴天也没关系。步骤四、晒了几天了，笫一次用手轻轻捏，千万不要捏破。步骤五、又晒了几天，开始捏，第二次力度要重点捏。步骤六、十多天后柿子长霜了。

四、柿饼三蒸三晒的做法？

做法:

     捂几天后，摊开晒两天，开始捏饼，把柿饼捏软，然后再晒，反复捏三次，晒三次，这时柿果逐渐干燥，并呈现粗大皱纹时，停止晒捏，开始捂。5这次把柿饼放进木箱内或瓷缸里，捂几天，等到霜降节前后，将柿饼取出摊放在凉爽的地方，此时注意不能让阳光曝晒。一般上午摊晾，午后把它收回箱子，经这样反复几次处理，能使柿饼糖分外溢，其表面出现白霜即成。

五、柿子蒸过再晒柿饼不发霉？

不是的

柿子蒸过虽然能杀死霉菌，但柿子发霉主要集中在捂霜环节中。

1,柿饼晒制时水分没晒干或者水汽大了受了潮，在捂霜时就会发霉。

2,捂霜时需要注意的是要避开阳光，要通风，这样可以保证空气流通，带走水气它就不会发霉。

六、自制柿饼要晒还是风干？

1、柿饼可以晒干也可以阴干。通常情况下，柿饼需要经过长时间的晒制才得以成品，在阳光下的直射下，有利于加快使柿子内的水分蒸发，并且可以高温杀菌消毒，但是若没有太阳长时间直射的条件，还可以在放置在干燥通风的环境中自然风干，这种方法也是可取的。

2、建议将柿子洗净后，削去表皮，剪掉萼片、叶片等多余的部分，保留萼盘和部分果柄皆可，这样可以较快晒干。晾晒时保留距离，有利于通风干燥。

七、怎么晒柿饼？

家庭晒柿饼的第一步就是挑选柿子，要选择成熟、

有一定甜度，含水量偏低的柿子。

第二步是将选好的柿子清洗干净，剪去萼片、叶片等多余部分，削去外皮，注意用力均匀。柿子皮不要丢，用来捂柿子。

第三步是准备足够结实的细绳，把削皮的柿子逐个系在绳子上，挂在阳光充足、通风良好的地方晾晒。

第四步是当柿子晒到外皮干、里面软时，开始捏柿子，捏时注意力度，要轻，不能将柿子捏破，每隔3-4天捏一次，2-3次即可，最好在太阳还没有升起时捏。

第五步是刚晒干的柿子是不能吃的，要用干柿子皮捂着，外面还要盖上一层席子，柿饼下面还要透气，大约捂上一个月，直到柿子外表长满了白霜，才可以吃。

八、柿饼怎么晒？

1、柿子洗净，沥干水分。

2、然后把柿子皮削掉。

3、柿果放太阳下晒。

4、期间把柿子稍微捏软。

5、10天后柿饼就已经做好了。

6、晒柿饼时两只柿子之间至少保持大约两寸左右的距离。因为晒柿饼要求通风良好，排列太挤就不利于通风了。

7、柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。

8、柿子饼，和很多零食一样，不宜多吃。胃消化不好的人以及体寒的人不适宜吃柿饼。虽然吃柿饼可以补充一些微量元素，但是不能多吃。柿子饼是人们比较喜欢食用的果脯，甜腻可口，营养丰富，别有味道。柿子饼营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。

9、注意事项：

（1）不要用水清洗柿饼，柿饼可以直接食用。

（2）柿饼保存需要放阴凉通风处。

九、蒸柿饼做法？

蒸柿饼的做法如下：

1. 准备材料：柿饼、冰糖、清水。

2. 将柿饼洗净，每个切四件，备用。

3. 在蒸盘上摆放柿饼，摆放时留出一定的空隙，以便柿饼受热均匀。

4. 将蒸锅加入适量清水，用大火将水煮沸。

5. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，改用中小火蒸约 15-20 分钟，直到柿饼变得软糯。

6. 取出蒸好的柿饼，放入碗中，加入适量冰糖，可根据个人口味适量添加清水。

7. 隔水蒸至冰糖溶化，约 5-10 分钟。

8. 蒸好的冰糖柿饼可放入冰箱冷藏一段时间，让柿饼更加美味。

注意事项：

1. 蒸柿饼时，尽量选用小平底锅或蒸盘，使柿饼能均匀受热。

2. 蒸柿饼的时间根据柿饼的大小和火力大小而定，一般蒸 15-20 分钟即可。

3. 冰糖的用量可根据个人口味调整，蒸的过程中注意观察冰糖溶化情况，以免糖汁过浓或过稀。

4. 蒸好的柿饼放入冰箱冷藏后，口感更佳。但请注意，冷藏时间不宜过长，以免影响柿饼的口感。

十、北方晒柿饼南方怎么晒？

1、柿子洗净,削皮。把蒂多余的边角剪掉,但不能全去掉

2、削好皮后,在开水里滚一下,放在太阳充足的地方开始晒。削下来的皮不要扔,一起晒。

3、正反都晒晒。晒个一两天,柿子外表面干了,里面有点软的时候就经常捏一捏,但不能使劲捏,并可以稍微往扁了捏。

4、等感觉柿饼里面不是稀乎乎的时候就可以捂白霜了。在容器里一层柿子皮一层柿饼码好,放在通风处。

5、慢慢的白霜就出来了，柿饼就制作成了。