陕西滋卷热量？ 陕西萝卜滋卷做法？

一、陕西滋卷热量？

滋卷热量是00-250大卡。

这是因为韭滋卷的主要成分是面皮和韭菜馅，其中面皮占据了较大比例，而面皮通常含有较高的碳水化合物和脂肪，因此导致热量较高。

二、陕西萝卜滋卷做法？

    按量所需先和面条，面条比擀面条的面稍软一点，等待醒面的间隙将萝卜洗干净切丝，加入姜末，葱末，里面加入香油，油五香粉，盐，搅拌均匀，面条擀好，将拌好的菜倒入面饼上摊平，摊均匀为止，用刀在面饼中最中间位置划个十字，双手从中间往四周卷，直到卷完为止，切断上锅蒸，锅开后十分钟即可。可以配点蒜汁加入辣椒油，醋，香喷喷的滋卷就做好了。

三、陕西滋卷的来历？

陕西滋卷就是一种菜卷，是一种陕西省的汉族面食。起面，擀薄，卷以各色菜蔬美食，呈多层长形卷，入蒸笼蒸熟，切成短节，十余厘米到二十厘米为宜，即可食用。

有人写作“滋卷”，说是有滋有味、味道好；

有人写作“孜卷”，说是可能与“孜然”的来历有关联；

有人写作“紫卷”，说是薄得近乎透明的面皮透出里面包裹的蔬菜，颜色青紫；

有人还写作“纸卷”，说是皮薄如纸，陕西话又把“纸”念作“zi”音。

还有人考证得细致一些，说可能是唐朝从西域“龟兹”国传来的吃食，这两个字本来读作“qiuci”，但被陕西人念白了，读作“guizi”。乡间到现在还把当年这个地方的人带来的唢呐吹奏称作“guizi”，那这“zi卷”是不是就是“兹卷”？

四、陕西滋卷怎么做，陕西滋卷的具体做法？

用料

面粉750g

韭菜200g

豆腐250g

茴香250g

粉条150g

酵母1.5g

大蒜适量

青椒适量

红辣椒面适量

白芝麻适量

五香粉适量

食用油适量

花椒适量

酱油适量

醋适量

做法

1，面粉倒入盆中，慢慢将开水倒入面粉之中，边倒边用筷子搅拌，搅拌至一般面粉变为烫面疙瘩

2，将凉水慢慢倒入用开水烫过的面中，边倒边用筷子搅拌，用手将面絮和成光滑的面团，装入保鲜袋

3，提前将韭菜，茴香洗干净沥干水分，粉条提前用温水泡发

4，豆腐韭菜切碎，加入五香粉，盐搅拌均匀

5，茴香粉条切碎加入五香粉，盐搅拌均匀

6，大蒜青椒切末，加入红辣椒面，盐，白芝麻。锅中倒油加入花椒炸出香味，分别浇在豆腐韭菜，茴香粉条，蒜末上

7，取一小块面，揉至光滑

8，然后用擀面杖将面团擀薄，滋卷的面皮越薄越好吃的

9，均匀的将韭菜豆腐撒在面皮上

10，然后慢慢卷起，卷完可以给封口处刷点水，让封口黏住。茴香粉条也是这种方法。

11，上开水锅蒸20分钟，出锅后稍微凉一下了，切段，即可

五、滋卷做法陕西老乔？

把粉丝切碎，放入炒好的鸡蛋中，加入葱末、韭菜、豆腐等把馅调好。把揉好的面放在案板上，擀成片状，把调好的馅倒在面上，从中间切开一个口，向两边卷好。切成段在上面刷油，之后放入蒸锅，蒸熟即可。

六、陕西小吃卷饼的做法？

陕西卷饼一斤，面粉一半，用开水烫一半，用温水或里面加点盐揉好醒发，韭菜洗干净切碎，鸡蛋粉条虾皮拌匀，加入生抽酱油哦，花生油味精，鸡精盐白糖蚝油搅拌均匀，面皮擀开倒入菜，从中间划十字花刀朝周边卷，卷完以后切成喜欢的长短，上锅蒸15分钟即可

七、陕西菠菜滋卷馅的最佳做法？

【食材】：面粉、菠菜、粉条、鸡蛋、食盐、葱花、十三香、猪油等

【具体做法】

准备面粉500克、食盐5克搅拌一下，把面粉分成2份，一份用热水烫面，另一份用凉水和面，把两边的面絮搅拌在一起，下手揉成面团，醒发30分钟。把菠菜放在水中洗干净，用刀切成小段，在锅里烧开水，放上一把粉条煮一下，把粉条烫软，捞出来过一遍凉水，在锅里加上点食盐、食用油，把菠菜放进去烫30秒，时间到捞出来，再过一遍凉水，把上面的水分挤干。

下面把粉条的水分控干，用刀切成小段，在小碗中打上3个鸡蛋搅散，在锅里倒上油，把鸡蛋液放进去翻炒一下，炒成鸡蛋碎出锅，另起锅倒上油，加上一勺猪油，猪油熬化后，加上葱花炒出香味，再加上十三香、粉条翻炒均匀，加上点生抽翻炒均匀关火，放上鸡蛋碎、菠菜、食盐翻炒均匀，这样馅料部分就调好了。

接下来，把面团取出来，先揉搓一会，把面团的表面揉光滑，擀成圆形面皮，把馅料均匀铺在上面，在中间切个十字刀，从中间往外卷起来，再切成小段，这样生胚就做好了。

在蒸笼里铺上一层笼布，把生胚均匀摆放进去，热水上锅蒸10分钟。在小碗中加上蒜泥、辣椒面搅拌均匀，浇上热油激发出香味，加上食盐、生抽、香醋搅拌均匀，把蒸熟的滋卷取出来，蘸着料汁即可食用。

八、滋卷配菜做法？

1.把火点着，烧热一锅油。同时把鸡蛋打散，放入锅中炒熟。炒好后放入碗中备用。

2.把面粉倒入盆中，分次加入水在面粉中，反复搓揉成面团后，用布盖上醒一会。

3.把粉丝切碎，放入炒好的鸡蛋中，加入葱末、韭菜、豆腐、酱油、鸡精、盐，把馅调好。

4.把面放在案板上，擀成片状，把调好的馅倒在面上，从中间切开一个口，向两边卷好。

5.切成段后，在上面刷油，之后放入蒸锅。

6.烧一锅热油，放入小碗中，碗中放入辣椒、蒜末、蒜苗。油热后关火，倒入碗中。

7.把滋卷拿出蒸锅，切成块倒入碗中，就完成了。

九、白菜滋卷做法？

配料：

猪肉馅 适量、大白菜 1颗、新鲜木耳 适量、香菇 适量、精盐 适量、蚝油 适量、生抽 适量、生粉 适量、蒜蓉 适量

烹饪步骤：

1.把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切；

2.香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末；

3.加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时

4.锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用；

5.铺上一张白菜叶子，放上肉馅。从下往上卷起来，两边的菜叶子再往里面收整；

6.包好的白菜卷，将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟，蒸好的白菜卷会有很多水出来；

7.另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香

8.再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁

9.将芡汁淋在白菜卷上即可。

十、滋卷的做法？

陕西滋卷（附蘸水）的做法

把蛋液和黑芝麻搅匀炒好

韭菜切好，在上面放一小撮十三香或五香粉，虾米皮油里煎到金黄，泼在那撮十三香上

凉水和面，醒半个小时，擀成一张大的面皮，尽量薄一些（擀面这活我不行，原谅那个破掉的地方😭）

把准备好的馅加入适量的盐拌匀（最后加盐不容易出水）摊在面皮上

从一边开始卷

卷成这样

切段放在笼布上，上汽以后蒸十五分钟

准备小香葱，辣椒面，十三香，黑芝麻，蒜泥，花椒热油泼一下（要想辣子油比较辣，油分三次倒进去）

泼好以后自己调一下，可以加岐山香醋，白糖

蒸好以后切断（刀上沾点凉开水）

蘸着汁子开吃