陕西特色小吃大全？ 陕西周至小吃大全？

一、陕西特色小吃大全？

陕西小吃有哪些

1.

肉夹馍 肉夹馍是陕西最具传统特色的食物之一，吃起来皮酥里嫩，爽而不腻，集鲜、咸香于一体。

2.

羊肉泡馍 羊肉泡馍是陕西最著名的特色小吃，其味道鲜美、肥而不腻、肉烂汤浓、香气四溢，让人食后回味无穷。

3.

陕西凉皮 凉皮是陕西特色小吃之一，是用小麦面粉蒸制而成的，分为麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮几种。

4.

裤带面 裤带面是陕西八大怪之一，其称“面条长得像裤袋”说的就是裤带面。 裤带面的形状就跟裤袋一样，既宽又长。

二、陕西周至小吃大全？

1，浆水面

浆水面是陕西关中一道独特的夏令食品，几乎家家会做，人人都吃。浆水面美味可口，而且制作简单。面条的种类捞，压，拉的均可，沤制浆水是做面的关键。

2，牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍是西安，周至最有特色最有影响的食品。制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱，姜，花椒，八角，茴香，桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。

吃时将白面烤饼掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉，原汤，并配以葱末，料酒，粉丝，盐，味精等调料，宽汤大煮，把煮熟的馍，肉放在碗中心，四周围以汤汁。

三、陕西美食特色小吃大全？

葫芦头

葫芦头是西安传统特色小吃，始于北宋时代集市上的“煎白肠”。因为是用猪大肠和猪肚做的，而猪大肠的油脂比，吃的时候顾客需要先把馍掰成小块，厨师把熬制的汤料及猪肠等浇在上面，吃时配上糖蒜或者辣酱，味道嫩滑、肥而不腻。

裤袋面

裤带面是陕西八大怪之一，其称“面条长的像裤袋”说的就是裤带面。裤带面的形状就跟裤袋一样，既宽又长。吃的时候一般是几根面捞在带汤的大盆里，在配一碗配好的汁，蘸着吃。

四、油炸面点小吃教程？

油炸莲花酥：

　　用料：面粉500克，猪油50克，小苏打、椒盐适量，炸油500克(实耗150克)。

　　做法：

　　一、先将400克面粉放入盆中，拌入少许苏打粉和食油，拌匀后加温水250克，和成面，揉匀后制成面皮，稍饧。

　　二、将猪油放入锅中烧开后离火，倒入面粉80克，拌匀，晾凉备用。此为油酥。

　　三、将皮面搓条揪成20个小剂子，将晾凉的油酥拌入适量的椒盐，搓匀后团成20个小剂子，取皮面小剂子一个按扁包入一块油酥剂，捏紧收口，按扁，轻轻擀扁成长方形片，迭起再擀薄。照此法反复三次迭成方形剂子，双手捏住两头团成圆形生坯，生坯表面用快刀将顶端交叉划三刀，成六瓣，使层次露出，呈莲花形。

　　四、坐锅倒入油烧热，将生坯逐个做好后待油温达三四成热时，将生坯逐个人锅氽炸，见花瓣张开，捞出摆盘即成。

　　特点：造型美观，酥脆咸香。

　　菊花酥：

　　用抖：面粉500克，猪油125克，白糖50克，盐少许，红色素适量，炸油400克(实耗150克)。

　　做法：

　　一、取面粉350克放入盆中，拌入熟猪油25克，然后加温水适量和成水油面团，揉匀，盖上湿布，稍饧。

　　二、将剩余的面粉加入熟猪油100克，搓匀合成油酥面团，拌入少许食盐，搓匀。

　　三、将水油面团和油酥面团分别揪成10个面剂子，逐个将油酥面团包入水油面剂子内，擀成长方形片，叠成宽2厘米左右的长条儿。在条的中间用快刀顺条切成两个小条儿。

　　四、将小条按扁椰至案边，在每条的刀口沿边缘切数刀成木梳齿形花刀，从一头盘起呈塔形，另一头用水粘住，制成生坯。

　　五、坐锅倒入油，待锅内油烧至四成热时，将生坯轻轻下入锅内炸制。见层次张开，浮出油面炸至生坯呈黄白色即熟。捞出摆盘，趁热撒上白糖，即可上桌。

　　特点：外形似菊花，造型优美，香脆酥甜。

五、花色面点做法大全？

食材清单

南瓜 1块 、 紫薯 1个 、 面粉   适量 、 糖 适量 、 黑加仑蔓越莓甜玉米大红枣青葡萄干 适量

烹饪步骤

步骤1

南瓜紫薯玉米蒸好，南瓜紫薯各自加糖打成糊，可稍加一些水和酵母，放面粉活成团，各留一点面团，擀成饼两片紫夹一片黄放烤盘里

步骤2

小面团整好型，烤盘三丛帖和好，放烤箱中发酵，发酵着大约两倍大拿出，放果干轻轻按压，冷水上锅大火开锅五分钟转小火15-20分钟即可

六、中式面点花样大全？

糖火烧：需要准备面粉500g、芝麻酱500g、酵母粉5g、温水250ml、红糖500g。

然后需要面粉+酵母粉，倒入温水和成面团，饧30分钟。再擀细红糖中的硬块，与麻酱一起拌匀。

下面再将面团擀成长方形，均匀涂上麻酱红糖，卷起。而卷好的卷略压扁，从两边向中间折叠。

再擀成长方形薄片，一切两半，然后取切好的一片，从两边4/1处向中间折叠两次，再擀成片，卷成卷。

下面需要揪成一个个小剂，两边收口向下捏紧成圆形，再稍压扁，烤箱预热180度烤约25分钟即可。

花生酥：需要准备低筋粉200g、玉米油100g、细砂糖|50g、鸡蛋20g，还有生花生仁50g。

然后需要将烤箱调到180度预热之后，再放入花生，烤大约7分钟即可。烤好的花生晾凉之后放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。

下面再将细砂糖放入玉米油中，搅拌均匀。还需要加入鸡蛋液，搅拌均匀。再倒入提前过筛的低筋粉，再倒入花生碎，用手慢慢进行混合，再将面团揉成光滑的圆形。

然后取大约15克面团揉成圆形，所有面团按此操作，全部揉成圆形摆入烤盘之后，用手按压，使它们成为圆饼状，在表面刷上蛋液。

而烤箱需要上下火180度预热，预热好之后将烤盘放至烤箱中上层，大约15分钟。大家请根据自家烤箱脾气设置温度，根据饼胚大小设置时间。

七、花式面点做法大全？

1.准备好面粉，加入白砂糖。酵母用温水化开缓缓倒入面粉中。

2.用筷子搅拌成絮状揉成光滑的面团分成两份，份约360克白面团，一份约240克加入少量的红曲粉揉成粉色面团。

3.取得两色面团。两色面团平均各分割成10个小面团，揉圆。

4.取一份白色面团擀成舌状。再取一份粉色面擀成比白色面团小—圈的舌状。

5.粉色面片叠加在白色面片上，用擀面杖稍稍擀实使其粘合，中间对半切：开，留三分之一处不要切断。从下至上卷起。

6.向后折起。背面接口处捏紧。成兔子状。耳朵用牙签中间按压一下。

7.依次全部做好可以做10个，发酵至1.5倍大小。上锅大火蒸20分钟焖35分钟。

8.凉透后用巧克力酱画出兔子面部表情。非常可爱。

八、食堂面点制作大全？

南瓜豆沙包

食材：中筋粉300克，熟南瓜泥150克，酵母3克，白砂糖15克，水少许，豆沙馅225克，棉线60根。

做法：

1，首先将南瓜去皮后洗净切成片，放入蒸锅隔水蒸熟，接着将蒸熟的南瓜用勺子压成泥或者用料理机打成泥。

2，待南瓜泥微温的时候，连同其它食材全部放入厨师机的搅拌桶里，先用1档揉成团，然后再用3档揉成光滑的南瓜面团。因为搅拌桶大，我只用了300克面粉，所以我用K浆来揉面的。面团的水量根据南瓜泥的稀稠度来决定，视情况而定。

3，将揉好的面团稍微搓圆，放在硅胶垫上，盖上保鲜膜，室温醒发10分钟。

4，趁面团醒发的时候，将豆沙馅分成15克一个。然后从上往下卷起来，搓成长条状。用刮板分成大小差不多的小剂子。

5，手上拍点粉，将剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆形面片。包入豆沙馅，收口捏紧。

6，准备好4根棉线，在硅胶垫上摆成米字形，把面胚放在棉线最中央的交叉点。提起棉线系一个结，系得宽松些。

7，放在垫了蒸笼纸的蒸笼里，盖上盖子醒发30分钟左右。面胚发酵好以后，冷水下锅，水沸腾后用大火蒸约13分钟，熄火后闷3分钟出锅。

8，拆掉棉线，放在晾网上冷却，拿出提前准备好的桔梗插在豆沙包的最顶部充当南瓜蒂，南瓜豆沙包就做好了。

九、家常面点做法大全？

家常手抓饼的做法之后锅内放少许油烧热，然后放入擀好的面饼，微火烙成金黄色，然后翻面烙 烙饼的时候要用铲子不断拍打饼面，或者翻面摔打，目的是让饼的内部较为松软 双面都烙成金黄色即可出锅，装入盘中轻轻从饼的中心向上拉开，即可看到饼层香葱手抓饼"材料：

　　面粉3杯（随便什么杯），猪油3大匙、盐少许，温水1有4分子1杯。

　　做法：

　　先将1杯水倒入面粉中，随后慢慢加入4分子1杯是水和面，成面团，然后放至15分钟左右松弛，随后将面团分成等分（自己喜欢的尺寸），用擀面杖把面团擀成长型，先撒上盐，随后抹上薄薄的猪油，放上香葱，然后将葱包入成长条，捏住二头边抖边拉，随后将面盘成面团，抹上少许植物油再次让面团松弛15分钟左右，取一个塑料袋，将面团放入并擀成薄片。

　　烧热锅放入少量油（小火），将饼放入

等下层定型随即翻面，并不断拨动饼和翻面至饼出现层次（3分钟左右），最后放在厨房用纸上用手抓至松散，一张香香松松的手抓饼就这样完成了。

　　配上一杯韩国柚子茶，不用怕热气啦，试试。

十、面点的做法大全？

面点的做法大全，面点里面包含的种类繁多，你是不是打算全部要学呢？你想要专业一点的话就最好找专业的面点学校进行系统的学习，只是平常做來吃的话自学也是可以的，现在的美食视频那么多，只要你想学哪一种，一搜索就有了，比如在这头条里面的，个人觉得那面点师耿彪就挺不错的，我也是经常有看他的教学视频，希望我的回答对你有帮助！

以下是我做过的一些面食