昆明名面食小吃？ 陕西边边面好吃吗？

一、昆明名面食小吃？

昆明作为云南的省会城市，拥有丰富多样的美食文化，其中面食小吃颇具特色。以下是一些昆明著名的面食小吃：

1. 过桥米线：过桥米线是云南的传统名菜，以其独特的制作工艺和丰富的口味而闻名。一碗过桥米线中，搭配上鲜嫩的牛肉片、精心炖制的高汤和各种鲜美的蔬菜，让人回味无穷。

2. 小锅米线：小锅米线是昆明地区非常受欢迎的一种面食小吃。它以鲜美的汤底、嫩滑的米线和丰富的配料为特点，令人难以抗拒。

3. 蒸气香饼：这种香饼的制作非常独特，它是用面粉和各种配料搅拌制成的面糊，在一个特殊的锅里蒸熟而成。蒸气香饼有着柔软的口感和浓郁的香味，令人回味无穷。

4. 凉粉：凉粉是由豌豆粉磨成的细粉制成的，配上各种蔬菜和酱料，既清凉又爽口。这道小吃在夏天尤为受欢迎，是很多昆明人的下午茶选择。

5. 破酥包子：破酥包子是昆明传统小吃，以面粉、猪肉、玉兰片、香菌为主要成分，富有弹性，口感鲜美。

6. 大救驾：大救驾是云南腾冲地区的一种特色面食，以其独特的口感和丰富的配料而受到欢迎。主要原料有面条、豆芽、肉丝、蔬菜等，搭配酸辣汤底，令人食欲大开。

7. 鸡汁煎包：鸡汁煎包是昆明地区的一种特色煎包，馅料丰富，外皮酥脆，内馅鲜美多汁，深受食客喜爱。

8. 油条：油条是一种传统的中国面食小吃，昆明地区的油条口感松脆，略带咸味，是当地人早餐的常见食品。

以上仅为昆明名面食小吃的部分代表，实际上昆明还有许多其他美味的面食小吃等待食客们去发掘。

二、陕西边边面好吃吗？

便宜的边边面太好吃了，如果你是第一次去陕西一定要好好吃一顿边边面，陕西省的各大城市都有边边面饭馆的，陕西大多以面食为主的，不光是边边面还有油泼面辣子面等多种面食都是实惠好吃的，还有羊肉泡馍牛肉泡面也是陕西的特色美食

三、陕西边边面正宗做法？

裤带面（biangbiang面）

主食材：面粉400g、清水（凉）190克、小油菜1把

调味料：辣椒面30g/盐10g/食用油30g

步骤

1.其实“裤带面”和大西北民众的豪放一样，是一道非常简单粗暴的美食，不求量，但求块，面条多不多无所谓，主要得又宽又厚。

面做好了，剩下的问题就都不是问题了。

首先准备一个大点的容器，400g面粉中加3g盐拌匀，分3次加入190g清水，先用筷子搅拌成絮状，待水分完全被面粉吸收时，之后分两次加入剩余清水，以盆内无干面粉，面絮不粘手为准。

成功秘诀：水多加面，面多加水。

2.面絮揉3分钟，揉至面团光滑，盖上盖醒30分钟。

像我们今天做的是裤带面，揉出的面团一定要偏硬一些，因为面团发起来之后会软化下来。

如果在揉面的时候就非常软，等发好之后，面团就会变得超级粘，面条自然也扯不起来。

3.面团醒好后，揉出里面的空气（大约揉2分钟即可），分成大小均匀的剂子，我这边是揉了8个，个头不要太小了，不然扯出的面条要么短，要么细。

如果感觉这时候的面团还是稍微发硬，可以考虑再醒10分钟左右。

4.小剂子依次擀成饼状，长宽像手掌就可以。

饼的两面沾上食用油，重叠在盘中盖上盖，继续醒发2个小时。

醒发的过程也可以在案板上完成，只需要覆盖一层保鲜膜就可以。

5.醒好的面饼放在案板上，用筷子在中间压出一道线来。

这道线的目的是在面饼拉伸之后，会轻松的从中间一分为二，变成两根宽面条。

6.大火烧水，两手勾着面条顺直了下入锅中，煮1分钟左右即可出锅，盛在碗中备用。

面条扯好后粘性增大，建议边拉边入锅，不然非常容易粘在一起。

7.小油菜是做“裤带面”必不可少的青菜，面条出锅之后，把油菜在水中烫30秒，软化之后就可以捞出配面。

8.辣椒面是从超市买的，我个人也比较喜欢吃辣，准备了30克，与剩下的盐一同倒在面条上。

具体分量还要看个人口味。

9.锅内烧油，看到冒烟后关火，直接端锅泼在辣椒面上。

四、陕西有哪些特色面食小吃？

陕西人爱吃面,大街上的面馆比饭馆多,但到底陕西面食有多少种呢？有人粗略的统计了下陕西面食大概有50种之多.biang(音)biang(音)面、岐山面、摆汤面、蒜蘸面、宫廷罐罐面......数不胜数,虽说都是面,但是陕西面食把每一种面都做的与众不同，都赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样。

1、biangbiang面

面扯的有裤带宽，油泼辣子再油墨重彩地点缀，这个就不用多说了，有多好吃，陕西人都懂。

2、油泼面 陕西传统的特色面食之一，又叫扯面、拽面等，以咸阳油泼面最为著名。将面条煮熟后，撒上葱花碎、花椒粉、盐和厚厚一层的辣椒面，再浇上滚烫的油，听见“呲呲”的声音，搅拌均匀即可食用，既方便又好。

3、岐山臊子面

岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。

4、腊汁肉夹馍

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，在陕西有腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、粉蒸肉夹馍等等。最出名的还是这腊汁肉夹馍，几乎和凉皮、泡馍等成为陕西美食的代名词。

5、杨凌蘸水面

好的蘸水面要达到“薄”“筋”“光”。汤汁的味道也很讲究，汤内突出油泼生姜大蒜泥和油泼鲜红辣子，再加上鲜醋和炒熟的西红柿鸡蛋花，即使只是小尝一口汤，也会觉得香味满腹，食欲大增。

6、耀州窝窝面 窝窝面是陕西省耀州区的汉族名菜。不同于其他的面条，这种窝窝面是将面做成小小的窝窝头的样子，非常具有地方特色。耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。

7、麟游血条面 是陕西麟游特色面食，相传是唐王李世民来麟游避暑，去乡间视察民情时发现的。由于皇上喜爱，才得以名扬天下，流传至今。

五、西安八大怪面食裤带面又名边边面？

陕西八大怪之首：面条像裤带

说其像那裤带，其实是因为面的宽度和长度。在关中地区的面馆，一碗面只有一根面条，但若要让随便一个人把这根面条吃完，可能也是件难事。其中，又属棍棍面最长，臊子面最少，一碗饭只够吃一口，因此有得名：一口香。

六、陕西小吃煎蛋面？

主料：面条200克 鸡蛋1个 西红柿1个 猪肉30克

辅料：青菜3棵 葱白10克 生姜10克

调料：食用油适量 生抽1匙 盐1小匙 白糖1小匙

做法

1.番茄洗净后切片，生姜切末，葱白切细段，五花肉切薄片待用。

2.炒锅上火倒入适量的底油，烧至四成热时，打入鸡蛋，煎一面定型后，翻面煎成荷包蛋。

3.接着倒入番茄翻炒，再放入肉片一起煸炒，炒出番茄红油。

七、陕西最出名的面食小吃是什么？

曾经拜师学艺时候，我一位师傅是陕西的。。陕西美食非常多，炒拉条子，羊肉泡馍，凉皮，哨子面，其中印象深刻的是石头饼，味道真的好香。

八、陕西面食biangbiang面怎么写？

biang字的书写笔画顺序：先写穴字头，再写幺、言、幺，接着写长、马、长，左边写月，右边写立刀旁，下面心字底，最后写个走之底。

biang的记忆口诀

一、一点一横长，二字口封梁，两边绕个丝瓤瓤，中间一个马大（dài）王。你也长我也长，心儿来铺底，月儿来靠墙。一笔穿身杠，砸个钉钉挂衣裳。

二、一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字中间走。左一扭右一扭，你一长我一长，中间加个马大王。心字底，月字旁，一个小勾挂麻糖，坐个车子回咸阳。

三、一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳。

九、陕西有名的面食biangbiang面？

陕西的biangbiang面一般是指二指宽的薄而劲道的宽面条，然后调好底味再用热油泼在辣椒面上，简单而豪爽。

有一种说法是拉面师傅将面拉长后打在案板上发出biangbiang的声音所以叫biangbiang面。我个人觉得咸阳博物馆隔壁的那家biangbiang面最好吃，每天只营业10:00-16:00过时不候。

十、陕西有哪些名小吃？

      陕西的名小吃非常多，比较有代表性的是，羊肉泡馍，葫芦头泡馍，肉夹馍，凉皮儿，BI ang BI ang面，泡泡油糕，搅团，等等，我的回答仅供参考，谢谢，