陕西省最受欢迎的特色小吃及其制作方法

胡辣汤

胡辣汤是陕西省最具代表性的特色小吃之一，主要原料包括牛肉、豆腐、胡椒粉、淀粉等。制作方法如下：

1. 将牛肉切成薄片，用淀粉和少许盐腌制一段时间。
2. 将豆腐切成小块，准备一碗清水。
3. 烧开一锅水，放入腌制好的牛肉片焯水后捞出备用。
4. 将煮牛肉的水倒掉，重新烧开一锅清水，放入胡椒粉、盐，然后放入焯好水的豆腐和牛肉，煮至牛肉熟透。
5. 用水淀粉勾芡，将勾好芡的汤淋在胡辣汤上即可。

羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西省的传统名吃，原料有面粉、羊肉、小米粥、大葱、姜、蒜等。制作方法如下：

1. 将面粉加水揉成面团，醒发后擀成饼状，放入烤箱烤制成馍。
2. 将羊肉切丁，放入开水锅中煮熟，捞出备用。
3. 将大葱、姜、蒜炝锅，加入小米粥煮熟。
4. 将烤好的馍撕成小块，放入羊肉汤中泡软，然后捞出放入碗中。
5. 将炝锅的葱姜蒜和羊肉一起浇在泡软的馍上，最后加入煮好的小米粥即可。

油泼面

油泼面是陕西省的特色传统面食，原料包括面条、辣椒油、葱花、香醋、酱油等。制作方法如下：

1. 将面条煮熟，捞出过一遍冷水，控干水分后放入碗中。
2. 热锅凉油，放入辣椒面爆香。
3. 加入葱花，香醋，酱油，糖炒匀成辣椒油。
4. 将炒好的辣椒油倒在准备好的面条上即可。

以上便是陕西省最受欢迎的特色小吃及其制作方法，希望你能享受到这些美味！