陕西特色美食TOP10，你绝对不能错过的陕西美味

1. 肉夹馍

肉夹馍是陕西最著名的特色美食之一，由软硬度适中的馍、酥脆的夹心肉以及配菜组成。关中大馍是最常见的馍种，夹心肉多为五花肉，口感鲜美，香味四溢。

2. 葫芦头

葫芦头是陕西汉中地区的传统面食，以质地绵软、有嚼劲而闻名。将切碎的肉和蔬菜包裹在薄薄的面皮里，再用沸水煮熟，配以特制的酱料，味道鲜美。

3. 油泼面

油泼面是陕西的特色汉族面食，以其浓郁的香味和独特的油泼工艺而闻名。煮熟的面条加入热油、香菜、辣椒油、花椒等调料，拌匀后呈现出红亮的色泽和丰富的口感。

4. 羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西非常受欢迎的传统食物，使用切碎的羊肉炖制而成，配以馍片，口感细腻，香气扑鼻。在陕西，几乎每个城市都有自己独特的羊肉泡馍制作方式，各具特色。

5. 凉皮

凉皮是一道典型的陕西传统小吃，由黄豆面制成，外形如皮一般薄而宽，因此得名。凉皮口感柔滑，搭配芝麻酱、辣椒酱等调料，味道鲜美，广受大众喜爱。

6. 臊子面

臊子面是陕西榆林的传统名吃，以其独特的调料和丰富的口感而闻名。面条本身具有弹性和韧性，加入准备好的牛肉、番茄、洋葱、豆腐等配料，口感鲜美独特。

7. 肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤是陕西延安的传统美食之一，汤底由多种香料熬制而成，味道鲜美，香气扑鼻。肉丸软嫩可口，与辣椒等配料相得益彰，是一道暖胃又开胃的美食。

8. 羊肉炖面

羊肉炖面是陕西的传统面食，以酱油和香料炖制的羊肉与面条相得益彰，口感鲜美。羊肉的香气与面条的细腻口感相互融合，给人一种特别的满足感。

9. 羊腿肉

陕西的羊腿肉以其肉质鲜嫩、味道鲜美而受到广泛喜爱。羊腿肉经过特定的烤制工艺，外酥里嫩，香味四溢，肉质鲜嫩多汁，令人回味无穷。

10. 油焖山药

油焖山药是陕西榆林地区一道传统的农家菜，以山药为主要食材，与葱姜蒜炒制而成。油焖山药色香味俱佳，口感酥软，是一道十分美味的家常菜。