马哈鱼下巴做法？

一、马哈鱼下巴做法？

辣鱼下巴的做法 



步骤1 准备鱼下巴，洗净  



步骤2 准备好面粉淀粉加鸡蛋  



步骤3 锅中放油油热后放入下巴…炸至金黄色捞出…  



步骤4 炸完以后控干油…  



步骤5 准备好大萝卜切成滚刀块…  



步骤6 准备底料一带…我的是辣的…  



步骤7 锅中放水放入葱姜，加入火锅底料我加了半袋…因为不怎么太能吃辣  



步骤8 锅开后放入大萝卜…等在开锅时候加入鱼下巴…然后加入盐…炖10分钟左右…入味  



步骤9 出锅…我放盆里了…是为了能多喝汤…  



步骤10 好了麻辣鱼下巴  



步骤11 麻辣鱼下吧…放大容器里面…那个汤挺好喝滴…  

二、家常鱼下巴的做法，家常鱼下巴怎么做好吃，家常

原料：主料：草鱼下巴6片。

辅料：葱末2支、大蒜苗1支。

制法：

1、把鱼下巴洗净，葱切末、大蒜苗切片。

2、炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，倒入两杯清水煮8分钟

3、勾芡，淋上香油，上桌前放大蒜苗。

特点：咸香适口，清香有味。

三、做法，水煮鱼下巴怎么做好吃，水煮鱼下巴的家常做法

食材

主料

鱼下巴

250g

黄豆芽

250g

辅料

油

适量

盐

适量

水煮鱼调料

1包

香菜

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

香肠

适量

油菜

适量

豆腐皮

适量

步骤

1.鱼下巴解冻

2.从中间切开，准备水煮鱼料包

3.用腌料包腌制

4.准备葱姜蒜

5.豆腐皮切丝，香肠切片，油菜

6.香菜切小段

7.黄豆芽洗干净待用

8.锅中添水，加热放入油菜略煮，依次下入豆腐皮，豆芽等

9.飞水后放入盆中备用

10.锅中添油，油温下入水煮鱼辣料包炒出红油

11.炒出红油放入葱姜蒜，鱼下巴，添水，洒适量盐

12.中火煮

13.准备呛油料包

14.鱼下巴煮好，放入码好菜的盆中，倒入呛油料包，另起一锅热油，油热浇在料上

15.热油浇在麻辣料上，摆上香菜~热腾腾的水煮鱼下巴就出锅了

食材

主料

鱼下巴

250g

黄豆芽

250g

辅料

油

适量

盐

适量

水煮鱼调料

1包

香菜

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

香肠

适量

油菜

适量

豆腐皮

适量

步骤

1.鱼下巴解冻

2.从中间切开，准备水煮鱼料包

3.用腌料包腌制

4.准备葱姜蒜

5.豆腐皮切丝，香肠切片，油菜

6.香菜切小段

7.黄豆芽洗干净待用

8.锅中添水，加热放入油菜略煮，依次下入豆腐皮，豆芽等

9.飞水后放入盆中备用

10.锅中添油，油温下入水煮鱼辣料包炒出红油

11.炒出红油放入葱姜蒜，鱼下巴，添水，洒适量盐

12.中火煮

13.准备呛油料包

14.鱼下巴煮好，放入码好菜的盆中，倒入呛油料包，另起一锅热油，油热浇在料上

15.热油浇在麻辣料上，摆上香菜~热腾腾的水煮鱼下巴就出锅了

小贴士

过水煮菜时一定要快，煮久了才就绵软不好吃了，花椒和辣椒随意放，喜欢吃麻辣就多放。

四、锅仔鱼下巴的家常做法

材料：草鱼头1个，草鱼尾1条，葱2根，姜2片，青蒜1根。 (1)酱油3大匙，料酒1大匙 (2)酱油2大匙，糖2大匙，料酒1大匙，酱色1大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，水淀粉1大匙。 步骤： 1. 草鱼头、草鱼尾洗净，分别剖开两半，一起拌入调味料(1)腌10分钟。 2. 用5大匙油爆香葱、姜片,焦黄时捞除，再放入鱼头及鱼尾分别两面煎黄，并放入调味料(2)及1杯清水烧10分钟。 3. 烧至入味且汤汁稍干时，撒入青蒜丝即可盛出。 Tips： 1. 如果带鱼头做下巴划水的话，只能用草鱼；若只烧划水时，亦可用鲢鱼，但肉质不如草鱼好。 2. 调味料中之酱色，目的在增色，因江浙菜汤汁较深浓；没有时不加亦可，或使用深色酱油也可。

锅仔鱼的用料

黑鱼 一条豆腐 一盒白菜 五片大葱 二段生姜 五片大蒜 二瓣辣椒 一根豆瓣酱 少许黄豆酱 少许料酒 适量盐巴 少许生抽 三勺老抽 一勺白糖 一勺

锅仔鱼的做法步骤

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步骤 1

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黑鱼洗净，用料酒，盐巴，葱段腌制半小时。

步骤 2

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1.热油下锅，煎鱼; 2.锅内底油炒香葱姜蒜，➕豆瓣酱➕黄豆酱，➕水，放入煎好的鱼，白菜，加生抽，老抽，糖，炖煮20分钟。

步骤 3

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3.炖煮20分钟后再放入豆腐，继续炖煮10分钟。 4.最后快起锅前放入辣椒煮2至3分钟即可出锅。

步骤 4

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5.出锅后撒葱花（香菜末更好）。

步骤 5

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香喷喷一锅鱼……配饭，配面，配馒头绝佳棒棒哒。

五、鱼下巴怎么做好吃，清蒸鱼下巴的家常做法

菜谱简介

淳鲜坚持用在地.纯净.无污染的安心生态养殖,培育出食品安全认证的美味! 龙斑珍饕下巴片用清酒酱烧的方式,简单的吃到鱼肉的鲜甜,而鱼皮的厚度和Q度非常的弹牙,让大小朋友一口接一口,幸福的滋味,餐桌上的美味!

材料

龙斑珍饕下巴片1份清酒1小杯酱油1小杯味醂1小杯

做法

1

将鱼下巴先用纸巾擦过

2

下锅干煎

3

将鱼皮部分煎脆

4

将所有酱料烧开放入鱼下巴盖上锅盖闷煮约6分钟即可美味上桌

关键词

下巴 鱼下巴 烧鱼 酱烧 清酒