田螺怎么做好吃呢？

双味稻田螺的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

工艺：烧 双味稻田螺的制作材料：主料：田螺350克,五花肉150克,西兰花,腰果各适量。

调料：盐,鸡精,淀粉,花雕酒,胡椒粉,红酒,色拉油各适量。 教您双味稻田螺怎么做，如何做双味稻田螺才好吃

1.西兰花洗净，入淡盐水焯水，捞出沥干；腰果入油锅炸脆；西兰花与腰果一起放在盘中。

2.田螺洗净，焯水，取出螺肉；五花肉洗净，斩蓉，加盐、鸡精、淀粉调味上浆，制成馅，塞入田螺壳内，上笼蒸熟，围在盘边。

3.锅内入油烧热，放入田螺肉，加花雕酒、胡椒粉、红酒调味烧烂，放在西兰花中即可。

双味稻田螺的制作要诀：洗田螺时放些盐、白醋，可把沙除干净，否则会影响菜品质量。

莴笋笃田螺的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

莴笋笃田螺的制作材料：主料：田螺肉150克,莴笋150克。

调料：高汤,盐,鸡精,胡椒粉,糖,菜油各适量。 教您莴笋笃田螺怎么做，如何做莴笋笃田螺才好吃

1.田螺肉洗净去沙，焯水待用；莴笋洗净，切小滚刀块待用。

2.锅中放入菜油，倒入原料煸炒，加高汤及其余调料调味，笃30分钟，待汤色浓白即可。

莴笋笃田螺的制作要诀：洗田螺肉时最好加点白醋和盐，这样泥沙去得干净。

十三香田螺的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

十三香田螺的制作材料：主料：田螺500克。

调料：十三香,酱油,味精,白糖,黄酒,葱,姜,高汤,香油各适量。 教您十三香田螺怎么做，如何做十三香田螺才好吃田螺去泥沙洗净，焯水，加调料烧入味，浸泡于汁内即可。

十三香田螺的制作要诀：田螺尖去壳、尾易入味，也方便吸食。

焖田螺的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

口味：咸甜味 工艺：焖 焖田螺的制作材料：主料：活田螺750克。

辅料：泡红辣椒25克,香菜叶15克。

调料：酱油30克,糖色25克（见甜香味型）,白糖45克,精盐5克,绍酒20克,胡椒粉2克,葱段20克,姜片15克,大料（八角）5克,桂皮5克,上汤200克,花生油50克。 焖田螺的特色：咸甜并重，鲜香醇厚。 教您焖田螺怎么做，如何做焖田螺才好吃

1.将活田螺外壳青苔、污物冲洗干净，放入清水中养1天，使之吐尽泥沙，剪去尾壳尖，再以清水冲洗干净，下入漏勺沥尽水。将泡红辣椒去蒂、籽，切成马耳节。

2.锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入葱段、姜片、泡红辣椒节、大料、桂皮爆香，烹入绍酒，下入田螺，加入酱油、糖色、白糖、精盐、胡椒粉、上汤，烧开，改以中火火靠15分钟，以旺火翻炒将汁收浓，翻炒爆匀起锅，捡去葱段、姜片、大料、桂皮，盛入盘中，撒上香菜叶即成。与牙签同上。

双杏雪梨煲田螺的做法详细介绍 菜系及功效：滋阴食谱 清热去火食谱

口味：原本味 工艺：煮 双杏雪梨煲田螺的制作材料：主料：苦杏仁25克,甜杏仁25克,梨250克,田螺30克

辅料：陈皮3克,姜3克

调料：冰糖20克 教您双杏雪梨煲田螺怎么做，如何做双杏雪梨煲田螺才好吃1.将大田螺去壳取肉，除去污物，洗净备用。

2.杏仁和陈皮洗净；雪梨洗净去皮、核，切成小块；姜去皮洗净。

3.炖锅内加入适量清水，放入杏仁、陈皮、雪梨块、田螺肉、姜片、大火煮开，改用小火煲2小时，加冰糖调味即可。

小帖士-健康提示：

此汤清热润燥，养阴生津，适于秋季身体燥热、口鼻涸者饮用。

小帖士-食物相克：

苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；

本品不宜与襄草同用。

甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

拍段子的时候看到小蜜蜂在采蜜

爆炒田螺太香了，让小哥吃起来一个接一个的停不下来。

麻辣田螺的做法：

1、田螺吐水5小时以上（按500g的标准）。

2、用钳子钳去田螺尾部，沥水待用。

3、调料：干椒（最好用朝天椒）50g、草果1个（压扁）、八角15g、桂皮10g、花椒5g（麻椒最好）、草寇10g（一定要有）、葱适量、姜适量、蒜适量、盐根据个人口味适量（一般要咸一些）、白糖盐量的2倍）、酱油适量、料酒80g。

4、高汤（鸡汤、大骨汤）。

5、植物油150g倒入锅中，同时加入八角、草果、草寇、桂皮、花椒、孜然（注意：凉油时加入）。待以上香料炸至金黄散发出香味时加入干椒，轻拌几下至干椒颜色变黄出香味（注意：由于油温较热时间很短，要掌握得当，这是重要的技术问题，否则干椒可能会变黑就出苦味了）。

6、加入葱、姜、蒜翻炒，出香味。

7、倒入田螺，翻炒，加入料酒，翻炒2--3分钟。

8、加盐、糖，注意：盐糖比例一比二。

9、加高汤至漫过田螺，加锅盖焖炖十分钟左右。当高汤达到田螺的1/2时出锅。

10、麻辣、鲜香、余味悠长的田螺让你天天想念，田螺汤拌面条美味极了！

我觉得田螺要爆炒的辣口的才爽。