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三餐均衡饮食搭配

2023-02-22 19:21:53陕西小吃1

三餐均衡饮食搭配

三餐均衡饮食搭配,人的身体健康是很重要的,不单单饮食作息方面要注意,更加要勤加锻炼,保持健康的饮食就要有规律,不能太饱也不能饿肚子,下面和大家分享三餐均衡饮食搭配。

三餐均衡饮食搭配1 采取科学搭配一日三餐的饮食原则才能确保均衡营养。

一般来说,一日三餐的主食和副食应该粗细搭配,动物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。

注意食物搭配,包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切,对于每一餐来讲,一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物,所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品,补充蛋白质、维生素和纤维素;对于一天饮食的选择,如午餐吃了汉堡、炸鸡,晚餐就该吃些清淡的食物,尤其是蔬菜。

一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配,早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3,如果某人每天吃500 克主食,那么早晚各应该吃150 克,中午吃200 克比较合适。

三餐的品质各有侧重,早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。

营养早餐:早餐食谱中可选择的食品有:谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁,保证蛋白质及维生素的摄入。

丰盛午餐:午餐要求食物品种齐全,能够提供各种营养素,缓解工作压力,调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食:中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉,外加一份高汤。

清淡晚餐:晚餐宜清淡,注意选择脂肪少、易消化的食物,且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩,消耗不掉的脂肪就会在体内堆积,造成肥胖,影响健康。晚餐最好选择:面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。

一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明:每日三餐,食物中的蛋白质消化吸收率为85%;如改为每日两餐,每餐各吃全天食物量的一半,则蛋白质消化吸收率仅为75%。

因此,按照我国人民的生活习惯,一般来说,每日三餐还是比较合理的。同时还要注意,两餐间隔的时间要适宜,间隔太长会引起高度饥饿感,影响人的劳动和工作效率;间隔时间如果太短,上顿食物在胃里还没有排空,就接着吃下顿食物,会使消化器官得不到适当的休息,消化功能就会逐步降低,影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4~5小时,两餐的间隔以4~5 小时比较合适,如果是5~6 小时基本上也合乎要求。

生物钟与一日三餐:现代研究证明,在早、中、晚这三段时间里,人体内的消化酶特别活跃,这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。

大脑与一日三餐:人脑每天占人体耗能的比重很大,而且脑的能源供应只能是葡萄糖,每天大约需要110~145克。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐,肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。

消化器官与一日三餐:固体食物从食道到胃约需30~60 秒,在胃中停留4 小时才到达小肠。因此,一日三餐间隔4~5 小时,从消化上看也是合理的。

三餐均衡饮食搭配2 1、主食类。按照我国人民的饮食习惯,主食为谷物,是供给身体热能的主要来源,应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同,经过精加工的食物虽然口感好了,但营养素的损失较多,因此对于主食类的摄入原则是粗粮、细粮搭配进食,尽可能吃新鲜的食物,不要吃发霉食物。一日三餐进食量的多少,应活动量的大小而定。一般以每天400-600克为好。其余可供给热能的食物有鱼、肉、蛋、奶等副食品。但总热能不能超过标准,否则会引起肥胖。

2、蛋白类。鱼、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有丰富的蛋白质。哪种食物中的'蛋白质含量较高呢?机体一日三餐摄入多少为宜呢?这不仅要看食物中蛋白质含量的高低,而且要看食物中的蛋白质是否容易被人体消化吸收和利用。蛋类、奶类,不仅蛋白质含量高,而且非常容易被消化吸收,因而是很好的蛋白质来源。

但是蛋、奶不能代替肉类,动物肌肉中的血红蛋白型铁容易被人体吸收利用,因而从补铁的角度说,吃瘦肉的意义很大。豆类含有丰富的蛋白质,其蛋白质的氨基酸比例接近人体所需,是高质量的蛋白质,并且豆类还含有不饱和的脂肪酸,对降低血脂有一定的作用。

总的来说,蛋白质的来源应该广泛,不可偏食。蛋白质是人体必须的营养素,但也不可食之过量。一般建议,正常人每天应摄入50-100克瘦肉,可以是禽类瘦肉或畜类瘦肉,也可以是鱼肉,50-100克豆制品,1-2个鸡蛋、再喝一杯牛奶。

3、蔬菜、水果类。人体中的维生素、无机盐、微量元素和纤维素主要来源于蔬菜和水果。新鲜蔬菜含有大量人体必需的营养成分,但各种蔬菜的成分及其含量各有不同,所以要经常吃不同的菜或几种蔬菜混合在一起烹调吃,这样可以使营养素起到相互补充的效果。

水果含有丰富的有机酸和各种蛋白酶类,有助于消化。其中所含的果胶、纤维素等,还可促进胃肠蠕动,减少胆固醇的吸收,具有降低胆固醇的作用。正常人每天摄入的新鲜蔬菜量应大于400克,水果量应大于200克,水果一般在饭后1小时左右吃比较适宜。

4、油脂类。一般认为,油脂中脂肪、胆固醇含量较高,吃了容易患动脉硬化、冠心病等。其实,油脂有很多重要的生理功能,可给机体提供热能,促进脂溶性维生素的吸收,提供不饱和脂肪酸等。不饱和脂肪酸对改善血脂的构成,防止动脉硬化非常有益。植物油中不饱和脂肪酸含量较高,所以,要适当多吃植物油,动物油的进食比例要少些。一日三餐摄入油脂量可以按人体每公斤1克为宜,其中25克为烹调油。

总之,长期缺乏或过多食用任何一类食物,都是不利于健康的,要保持身体健康,一日三餐必须按照以上这4点去做,才能做到膳食平衡、营养全面。要做到这一点,必须充分摄入各种新鲜食品,千万不可偏食。

三餐均衡饮食搭配3 如何正确安排三餐饮食

定时定量有规律。

定时吃三餐:吃好三餐,每餐饭的时间安排是有讲究的。我们建议早餐在6:30~8:30,午餐11:30~13:30,晚餐18:00~20:00之间为宜。三餐最好控制在半个小时内,时间不宜过长,也不宜过短,因为这样有利于消化液的分泌,能更好地促进食物的消化和吸收。而且两餐之间应该间隔四个小时左右为最佳。这是因为我们吃下的食物在胃内多会形成含有蛋白质、脂肪和碳水化合物的混合物,其在胃内排空的时间是4~5个小时。

定量吃三餐:通常我们以一天三顿饭提供的总能量作为基础,早餐和晚餐应该各自控制在每天总能量的百分之二十五左右,而午餐则可以摄入更多一点能量。这样定量吃三餐,可以为我们的日常学习和工作提供必要的能量,增强抵抗力,减少因能量不足而引起的低血糖、消瘦等症状。

当然,对于从事一些特殊职业的人来说,如重体力劳动者或夜班工作者;或有特殊生活习惯的人,如素食主义者等,一日三餐应根据其实际需求进行适当调整。

不能暴饮暴食:毫无疑问,暴饮暴食是一种危害健康的饮食行为。我们身体已经适应了定时定量吃三餐,如果这种饮食习惯突然改变,如饥、饱一顿或者吃饭不定时等,很容易引起胃肠功能失调,出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻等症状。因此我们要规律用餐,避免暴饮暴食。

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