家里练猪油的油渣怎么把油出干？

主料：带皮猪肥肉 做法： 1）磨刀。

2）肥肉洗净去毛，切成长条再切成约4MM厚的片。3）肥肉片放进铁锅里均匀铺开，盖上盖子保持最小火加热。一会猪油就自己出来了，不粘锅的。4）中途最好隔5分钟开盖把肥肉片翻一下，让所有肥肉片都均匀受热。5）约10分钟后，猪油量开始可以浸泡肥肉片。此时肉片不用再平铺，全泡油里即可。每5分钟翻一下。6）再过10分钟，油渣开始金黄，即可控出猪油。猪油倒入耐高温的容器中待凝固。凝固后密封放到阴冷处或冷藏保存。不要速冻哈。7）油渣撒点点盐，拌匀冷却后，用密封袋放入冰箱保存。没冰箱就放阴冷处盖好保存。以上时间是根据我的量来计算的，从下锅到炸好是25分钟。量少的话，别走开，要看着，时间缩短哦。