用微波炉做的简易菜谱

用微波炉做的简易菜谱

先看看准备的材料：

低筋面粉 80g 泡打粉 5g

鸡蛋 4只 牛奶 60ml

白糖 80g 油 少许

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。

注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！

然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。

将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。

然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……

先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……

一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。

看看蛋黄混合液和蛋白的成果。

然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。

将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。

然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。

将完全混合好的粉浆倒进容器……

把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

然后就可以进微波炉了！

想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。

微波炉调至中高档火力，5分钟左右。

5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！

恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~

想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。

偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P

虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。

和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！

关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。

总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。

注意:

有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！

1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。

2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。

3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。

4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。

5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！

好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔！

制作微波炉菜式

微波蚝油焖南瓜的做法

南瓜随便切成块，放微波炉内5分钟即可上菜。

南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。具解毒、防癌功效、防治高血压、糖尿病、降低血糖的疗效

材料：老南瓜250克，大蒜4瓣

调味料：海天蚝油1大匙，细盐1小撮（1/8小匙），沙拉油1大匙，味精1小撮

制作方法：

1.将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉。

2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀。

3.盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。（不盖会水份流失）

制作心得：

1.选购南瓜选色泽金黄的老南瓜比较甜，比较粉。

2.蚝油本身有咸味，所以盐不需要放太多。

3.做微波食品要选购材质好的微波专用碗，它虽然有盖但会有缝透气，不会完全密封，这样即不会流失水份，又不会因过于密封而爆炸

微波炉煮玉米的做法（微波炉菜谱）

1. 将带着叶子的玉米，加少许盐浸泡半小时后洗净

2. 用手轻轻的把包裹玉米的上方叶子掰开，连接根部的不要动，然后把玉米须揪出来

3. 依次将玉米须全部揪掉后冲洗干净

4. 去掉玉米须冲洗干净后，再将叶子按照原样把玉米包裹好，然后取一个保鲜袋泡在水里

5. 将包裹好的玉米对着流水冲一下，让叶子之间稍存一些水份

6. 然后迅速的把玉米放进湿过水的保鲜袋里，袋口压在下面，并用牙签在上面扎几个小洞

7. 放入微波炉高火6-7分钟即可，中间保鲜袋会鼓起来，但是事先扎过小孔了，不用管它

8. 拿出后稍晾凉，剥去外皮就可以吃了，干湿度正合适，不像水煮的水份那么大

微波炉土豆泥的做法（微波炉食谱）

材料:中型土豆两个(大约400g),牛奶(或淡奶油)150ml,西式火腿少许,胡萝卜少许,胡椒粉,盐.

做法:

1.土豆洗净去掉外皮,切成小丁,放入一个适用微波炉的容器中,加入一半的牛奶,

拌匀.然后放入微波炉高火两分钟,取出搅拌,再放入微波炉高火两分钟,取出,看下如果

牛奶基本被土豆吸收掉了,再加入剩下的另一半牛奶,搅拌均匀后放入微波炉重复前面

的高火两分钟取出搅拌的动作,直至土豆泥用勺子可以轻松压成泥,趁热用刀背或者勺

子把土豆全部压碎成泥状.

2.西式火腿和胡萝卜切片,汆烫熟,切成小丁.加入土豆泥中,撒适量盐和胡椒粉,搅拌均匀,就可以吃了.

微波茄汁冬瓜的做法（微波炉食谱）

做法：

1/冬瓜洗净去皮，姜切丝备用；

2/番茄切成牙状；

3/冬瓜切厚片；

4/将冬瓜片码放在微波器皿中，撒上姜丝；

5/取一小碗，以盐、魔厨高汤、蚝油加适量纯净水勾兑成汁料；

6/在冬瓜片缝隙间摆好番茄，注入汁料，覆盖保鲜膜，扎4个小孔，高火10-12分钟。

取出后，撒上芫荽，淋上麻油即可食用。

香菇炒白菜的做法（微波炉菜谱）

材料：香菇 白菜

调料：食盐 食油 味精

做法：

白菜、香菇切好放碗里，搁上盐、油，加一点点凉开水，盖上盖子进微波炉高火４分钟，中间暂停端出用筷子翻动一下。最后添少许味精拌匀装盘。

蛋炒饭的做法（微波炉菜谱）

材料：米饭 鸡蛋 洋葱 胡萝卜 雪里蕻酸菜 火腿肠 炊虾 香葱

调料：食盐 食油 味精

做法：

１、先把冷米饭装碗里盖上盖子进微波炉高火２分钟。

２、饭上加入切好的洋葱、胡萝卜，敲入鸡蛋，搁盐、油。鸡蛋用筷子轻轻地稍划散，盖上盖子进微波炉高火2分钟。

３、加入雪里蕻酸菜、火腿肠、吹虾、香葱，盖上盖子进微波炉高火2分钟，

４、加少许味精用筷子把饭拌匀划散OK。