速记“满汉全席”菜谱，你学会了吗？赶紧收藏起来吧！

速记“满汉全席”菜谱，你学会了吗？赶紧收藏起来吧！

速记哪兄“满汉全席”菜谱

训练方法：

对满汉全席菜名进行记忆时，因为很多菜名我们并不熟悉，而且还非常相似，所以最好的记忆方案就是一个菜对应一个数字桩。

对菜名我们不能直接用菜对应的图像来记忆，这样很容易把其中的一些菜的名称记混，比如炒鸡丁、熘鸡块、熘碎鸡等这些菜的图像是非常相似的。因为在我们的印象中，这些菜不仅长得一个样子，估计还是一个味道。

我们在记忆的时候，可以先做一些固定的编码处理：

比如将炒、蒸、炸、炖、焖、熘、烩等分别定义一个固定的编码图像：

烧――火、蒸――气、炸――油、炖――水、焖――泥、熘――冰、烩――米

这样再对那一堆相似的菜名进行记忆的时候，就显得轻松多了。

训练要求：

1.对于不认识的字先去查字典，确保每个字的发音正确。

2.对101～108的数字编码自行定义，后面还会用到。

检验标准：

1.能够按顺序说出108道菜的名称。

2.能够任意抽背其中任意一道菜的名称。

训练心得及训练感受记录：

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训练内容：

请用数字编码桩李庆袭按顺序记忆以下108道菜的名称。

注：100可用“00”的编码代替。之后的数字编码可以找自己熟悉的图像

好了，这次分享就到这里了，如果你在为记忆力差而担忧，还在为记忆知识太慢而烦恼，我很乐意运用科学的方法帮助你提升记忆力， 你可以关注个人公棕号：记忆法右脑开发公开课，老师会送一套我录制的精品课差孙程以及训练软件给你，帮助你更好的提升记忆力

满汉全席菜谱

先给您端上来的是头号五簋饭十件……

乙 够阔气的。

甲 顺序给您端上来的是二号五簋碗十件，细白羹饭十件，毛鱼盘二十件，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十撤桌，鲜果十撤桌……

乙 嚄！

甲 乌翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸鸭子、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿，二十四个烧盘儿带小盘儿，一百零八通名珍异味在歌舞乐声中端上撤下，来往不绝。

乙 甭说吃了，就连这个吃法我都没瞧见过。

甲 不单你没瞧见过就连你爸爸也没瞧见过。

乙 你提我爸爸干吗呀。

甲 这叫满汉全席。

乙 什么叫满汉全席？

甲 你不懂？

乙 我不懂。

甲 别说你不懂就连你爸爸也不懂。

乙 又来啦！

甲 满汉全席在清朝乾隆年间，特别是天子六次南巡发展到了全盛时期。

乙 还有点儿年头儿哪。

甲 所谓满汉全席，也就是满汉燕翅烧烤全席，是江南汉族大宴的款式与满族饮食民俗结合的产物。

乙 您别说，咱还真没听说过。

甲 别说你没听说过——

乙 就连我爸爸也没听说过。

甲 这话你怎么说了？

乙 我不说你也得说。

甲 刚才给您上的全是满席。

乙 好！

甲 撤下去以后要给您换换口味儿。

乙 换什么？

甲 上汉席。

乙 汉席是什么？

甲 四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心。

乙 四干？

甲 黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿。

乙 四鲜？

甲 北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝。

乙 四蜜饯？

甲 青梅桔饼、桂花八珍、冰糖山楂、圆肉瓜条。

乙 四冷荤？

甲 全羊肝儿、熘蟹腿儿、白斩鸡、烧排骨。

乙 三甜碗？

甲 莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭。

乙 四点心？

甲 芙蓉糕、喇嘛糕、油炸烩子、炸元宵。

乙 这是汉席？

甲 你忙什么啦？这是开头儿。

乙 后边儿还有？

甲 这叫老鼠拉木锨——

乙 我知道大头儿在后头哪！

甲 刚才给您上的满席您吃的油腻啦，所以汉席没上以前给您来点儿爽口的，把刚才的油腻全送走了，咱们开始上汉席。

乙 汉席上的是什么菜呀？

甲 蒸羊羔。

乙 清蒸全羊啊！

甲 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹。氽大甲、什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉、红肉锅子，白肉锅子、菊花锅子。野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子、软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子、杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉．氽三样儿、爆三样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。