怎样做西红柿炖牛腩

一、怎样做西红柿炖牛腩

主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个

辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升

一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。

二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

三、准备好其他的配菜。

四、泡好的牛腩，冷水下锅再加明衡液料酒，姜片，花椒焯水。

五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。

六激物、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。

九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块拦扰。

十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

十三、加入蚝油。

十四、加入生抽提鲜。

十五、根据咸淡后加精盐调味。

十六、大火收汁关火。

十七、盛盘即可食用。

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西红柿炖牛腩，做起来非常简单，而且口口流香，建议使用白瓷大煲炖，这样费时间，但是比高压锅弄出来的味道好很多。

制作方法：材料：牛腩（一定是牛笑亏腩，牛肉比牛腩炖出来的效果差很多）2斤、西红柿2个、胡萝卜2根、葱姜桂皮八角若干

1、开水烫洗牛腩2次，一定要用开水，否则牛碰敬神腩会发紧，不易烂

2、滤干水，五分热油下锅翻炒，片刻，牛腩充分与油接触后出锅，这是为了让牛腩更易炖烂

3、仍然是开水（水要一次加足）放入白瓷大煲中，将牛腩放入，同时将葱姜桂皮八角放入，加一瓶盖的醋（秘籍：这样很容易烂，而且还去掉异味），盖上盖子，文火炖

4、半小时后，把葫芦卜去皮，切成滚刀块，放入煲中

5、再过半小时，西红柿去皮，切成碎丁，放入煲中

6、再过半小时，放入少许酱油，为了提色

7、再过半小时，放入盐，盐一定要后放，这样才不破坏营养

8、再过半小时就可以起锅上桌了这样的做法是可以有汤喝的，水要一次放足，全程用文火炖，并不费煤气。

如果觉得中间放东西太麻烦，可以一次都放进去，分段稿亮放主要是考虑营养流失的问题，但是盐一定要最后放。

最后端出来的时候，可以撒上点香菜，色香味俱全！

西红柿炖牛腩怎么做？先把西红柿牛腩切小块，牛腩蚂滚放入冷水中，加山基入葱逗物谨姜料酒焯出，锅中加入冰糖炒至焦黄色加入肉 ，八角桂皮香叶，苹果山楂进行翻炒。

二、牛腩炖西红柿怎么做？

原料： 牛腩50 番茄炖牛腩

0g、番茄500g。 辅料： 桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。 调料： 料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（友启则5ml）、盐4g。 做法： 1、牛腩切1cm见方的小块； 2、用清水泡3小时左右，半小时换好棚一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份； 3、番茄洗净切块； 4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香； 5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色； 6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽； 7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时； 8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。[1] 小贴士： 1、炒好的牛腩一定要加开水； 2、番茄不喜欢吃皮的话旁尺，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。

材料：

牛腩1000克、土豆2-3个、西红柿3-4个、姜4-6片、蒜3瓣、花椒10粒、八角2个、葱半根、料酒2勺、盐4克。

具体步骤：

1、准备好炖牛肉的调料。

2、先把牛肉用凉水浸泡，去血水，中途多换几次水。

3、浸泡后的牛肉冷档谨水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出沥干。

4、热锅倒油，油热下炖肉调料炒出香味。

5、下牛肉煸炒，加料酒和生抽，热水，然后整个倒入阿迪锅。

6、选择时间，选择30分钟。

7、把西红柿和土豆切块。

8、把西红柿和土豆翻炒厅纯后扮蠢咐，将阿迪锅里压好的牛肉连汤倒入锅中，一起炖煮，尝一下，调一下咸淡，可以加一点盐、糖和鸡精。

三、西红柿炖牛腩怎么做好吃又烂 美味的西红柿炖牛腩怎么做好吃

1、牛腩切成小小的块。牛腩用热水焯一遍。并用热水冲洗干净。西红柿、土豆、洋葱切成小丁。葱、姜、逗裂大料、桂皮备用。另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。

2、锅内加油烧热，放入洋葱炒香。宴汪放入西红柿，放入土豆丁，待西红柿炒碎以后放入牛腩，加入番茄酱炒匀，加入热水，转入汤锅，烧开，改小火，放入大葱、姜、大料、桂皮。

3、小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁，最后加晌指仔盐调味出锅啦。

四、西红柿炖牛腩怎么做好吃又烂 美味的西红柿炖牛腩怎么做好吃

1、牛腩切成小小的块。牛腩用热水焯一遍。并用热水冲洗干净。西红柿、土豆、洋葱切成小丁。葱、姜、逗裂大料、桂皮备用。另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。

2、锅内加油烧热，放入洋葱炒香。宴汪放入西红柿，放入土豆丁，待西红柿炒碎以后放入牛腩，加入番茄酱炒匀，加入热水，转入汤锅，烧开，改小火，放入大葱、姜、大料、桂皮。

3、小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁，最后加晌指仔盐调味出锅啦。