甑糕的家常做法一碗米几碗水(甑糕的传统做法)

一、蒸甑糕一碗米几碗水？

三碗。

具体做法如下：

1）锅中放水烧开，放入糯米，（一碗米 ∶ 三碗水）。2）用中火一边煮，一边用勺搅，以免沾锅。到水基本快干，糯米用手捻没有硬心时关火。3）把洗好的红枣（蜜枣）、葡萄干均匀的铺在碗底，把煮好的米舀入碗中，上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干，放入蒸锅中蒸30分钟左右就好了。甑糕既可以热吃，也可凉吃，吃的时候拌一下。.....电饭锅体积小、火力弱，难操作；只可以煮饭方式煮熟糯米饭，取出砌好后，再用电饭锅入水蒸之。

二、家常镜糕和甑糕的做法？

1.准备原料（糯米选择圆粒的粘度好，芸豆选择花芸豆或者红芸豆）

2.芸豆用凉水泡12小时以上（芸豆一定要泡透不然很难蒸熟）

3.糯米泡6小时以上

4.大枣洗净（大枣选择甜度高的，腌制后的蜜枣最佳）

5.如果是干枣放到锅上大火蒸10分钟

6.蒸好的枣去掉枣胡儿

7.找一个深一点的容器，先铺上一层糯米（可以厚一点）

8.均匀的铺上蒸好的大枣

9.再铺上第二次糯米（一定要把枣盖住）

10.铺上一层芸豆

11.铺上最后一层糯米（剩余的糯米全部铺上，要厚一点）

12.加入适量水，加到将将没过最上边的大枣，（怎么判断呢？容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可）

13.盖上保鲜膜，放入电压力锅中，把时间调整到最长，一个完整程序，之后再蒸制半个最长的程序。（时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的）

三、甑糕的做法视频，怎么做甑糕，蜜枣甑糕，陕西甑糕？

恩 去回民街吧 那得镜糕挺好吃的 和甑糕有点不一样、 蜜枣那也有卖的 陕西特产在那都能找到那得核桃很好吃的、(*^__^*) 嘻嘻……

四、焖饭一碗米几碗水？

闷饭的话 一碗米只需要1/3碗的水就可以了

五、一碗米几碗水搞笑？

如果你不怕挨揍，那样的话那就来个多的，一碗米四碗水，的粥就挺好的了，像很多小吃店都是一碗米达到七八碗水了，甚至有的更多，像以前的时候家里面都人口较多，粮食较少，那都是一大锅水才放一小碗米，，吃饭的时候饭米汤都能当镜子用了。粮食不易，珍惜粮食。

六、甑糕的做法？

用料：

糯米适量

红枣适量

红豆适量

冰糖适量

做法步骤：

步骤 1

红豆提前一天泡上，糯米泡一两个小时就可以，我用的圆糯米

步骤 2

泡好的豆子怕硬可以提前煮半小时，铺在最下面，铺糯米，最上面是红枣，容器大的可以多几层。

步骤 3

在蒸锅里蒸，我用的电蒸锅，非常方便，大概蒸了五六个小时，层数多的多蒸几小时。

冰糖用水煮化成冰糖水，等上汽二十分钟糯米蒸的成米饭的样子了，加冰糖水一次，用筷子扎几下让冰糖水能流到最底下。再蒸一会，再加水，就跟平时蒸米饭加的水差不多。

尝一尝米的软硬差不多合适就不要加了。

步骤 4

蒸好了把红枣抹平

步骤 5

我的容器小，就只能放三层，大容器可以多码几层，还可以加花生豆芸豆啥的

步骤 6

开吃，热着吃软糯，冷吃劲道，就是糯米不太好消化，莫吃多了。

步骤 7

晾一晚上取出来也可以切片吃凉的，劲道。

七、稀饭比例一碗米几碗水？

早晨起来煮大米稀饭时，如果家里人口比较多，用小碗放一碗米，最少就要放10碗水。因为在煮稀饭时，因为煮的时间比较长，水份也蒸发很多。如果水放的太少了，煮的粥就有些太稠了。所以一碗米最少要放10碗水才可以熬出正好喝的粥。经常熬粥就可以掌握好这种比例。

八、蒸米饭一碗米几碗水？

正常情况下做米饭，一碗米对两碗水。如果喜欢吃干点的米饭，一碗米兑一碗半水，如果喜欢吃浓点的米饭，一碗米兑两碗半米饭。

九、甑糕一斤米几斤水？

10斤米能出25斤的甑糕

 甑糕的原料是江米10斤（传统是无锡糯米）、大枣3斤、（以灵宝毛头枣最好）、水30斤、葡萄干适量。

其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。

做法：做甑糕在四关：

一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。

二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。

三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。

四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。

蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。

十、做甑糕的米水比例是多少？

做甑糕。

若用大铁锅做，糯米和水的比例为1:3，先把水烧开，依次加入糯米，红枣，葡萄干，糖，蒸煮约30分钟即可出锅。 为了防止粘锅，每隔2至3分钟，需要搅拌一下。注意:水基本耗完后，大火改小火，防止烧糊。

若用电饭锅做，就比较简单了，把准备好的水,糯米，红枣，葡萄干，糖依次放入电饭锅中，按下正常做米饭的键，坐等出锅即可