甑糕好吃吗(西安甑糕好吃吗)

一、甑糕的做法视频，怎么做甑糕，蜜枣甑糕，陕西甑糕？

恩 去回民街吧 那得镜糕挺好吃的 和甑糕有点不一样、 蜜枣那也有卖的 陕西特产在那都能找到那得核桃很好吃的、(*^__^*) 嘻嘻……

二、甑糕和钵仔糕哪个好吃？

甄糕和钵仔糕哪个好吃，就要看个人口味了。

甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。色泽鲜艳，红白相间，粘甜味美

钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称

三、甑糕和凉糕哪个好吃？

都好吃，适甑糕，香甜软糯，让你吃一次就上瘾。夏日凉爽甑糕，也就是凉糕了，陕西美食超多，凉糕绝对排得上名次。

它是西安的特色小吃八宝饭，将糯米和食材结合，用着传统工艺制作，凉了的时候吃，夏日清爽美食，还是你喜欢的老味道。不光是陕西人，爱甜食的南方人也特别喜欢，它也是日常抗饿零食的好选择，真是百搭了～

四、甑糕怎么做好吃？

1、准备红腰豆，煮腰豆不需要提前泡水，豆与水的比是2：3

2、蒸豆。因为140克豆太少了，浪费资源，我蒸了双份，剩下的可以做豆饭或加糖做豆包的馅料。定白米饭档，开蒸。

3、泡糯米。蒸上腰豆后，将糯米泡上，其实不泡也行，糯米很好熟，但泡过的会更软糯些。而且我的方子也不用提前泡，举手之劳，没有额外负担）

4、去枣核。不要提前蒸枣，浪费时间，枣核也不好去，且去不干净。先在正中间切下去，遇到枣核停下，从中间掰开，然后将有枣核的那半横向竖向，向两边掰一下，枣核就很容易取出了。我用的小枣，也只用了10分钟，就做完了250克

5、蒸好豆共用时1小时50分。中间的爆开了，很面软。边上的没有开花，稍硬，但也熟了。

6、组装甑糕。在等待电饭锅凉的过程中，开始组装了。最下面一层枣，然后铺一层糯米。再向上一层豆子加红枣，一层糯米，大概5层。

7、最顶层除了枣和豆，再加上切成小块的蜜枣，我因为手里没有，所以用30克葡萄干代替了。

8、最后用白饭档蒸糕。组装完毕，加水，将手指伸进水中，碰了到最上面的糯米层，应该是一个指节的高度

9、共耗时1小时，完美出锅

10、倒扣出来看一下，不错，味道也很赞。现在糕还很热，所以有些松散，等凉了再整形装盘。

五、甑糕切糕驴打滚哪个好吃？

甄糕好吃

甄糕这种糕点在北京非常出名，它不是什么摆在店铺当中的高档糕点，甄糕在糕点当中的存在就类似于街边小吃糕点，这种糕点一般都是有人推着个推车，然后一边推车一边叫卖。甄糕的外形也说不上有多么的好看，但是它的味道是真的好吃，许多老北京人基本上隔几天就要吃一回甄糕，不然嘴巴里面都不舒服。而外地人到北京旅游更加是要各种吃甄糕，基本上看到卖甄糕的小摊都会上去买一些吃

六、甑糕是红糖还是白糖好吃？

红糖的好吃。

一、泡米。米是糯米，水是清水，将圆糯米倒入水中，浸泡一晚上。米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。

二、将红枣对半切成两块，然后把中间的核挖出来去掉。果仁如核桃仁、栗子、开心果仁、大杏仁、腰果仁，切成碎丁，葡萄干洗净晾干备用。

三、装甑。先枣子、葡萄干和果仁，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干、果仁收顶。用手将甑糕压实，然后封上保鲜膜。

四、火蒸。一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。蒸好的甑糕直接取出来就可以吃。

七、加猪油的甑糕会更好吃吗？

加猪油的甑糕当然会更好吃，猪油具有一股特殊的香味，对于人体来说具有促进食欲的作用。甑糕的主要原材料是糯米，吃起来口感是比较软糯黏腻的，其中含有较多的淀粉，所以是比较难被消化吸收的，因此在吃甑糕的时候也要注意控制好食用量，以免食用过多对人体的消化系统造成较大的负担。

八、黄米甑糕？

【制作食材】糯米、小米、红枣、葡萄干、红糖

【制作步骤】第一步：提前先把糯米和小米都泡上，至少要泡上两个小时，如果不急着吃，提前一天泡，这样会更好蒸。

第二步：准备点爱吃的干果，红枣最好找一个吸管，把里面的核给去掉，省的再吃的时候还得吐。然后红，绿葡萄干都来点，清洗干净准备好，一会待用。

第三步：因为这个糯米蒸的时间比较长，所以尽量选择陶瓷或者铁的容器，我没有合适的，就用了吐司盒，小小的还不错，很好用。红枣铺一层，再来一层红糖。

第四步：再来一勺泡好的糯米，铺上一层，我喜欢层次感强的，所以铺的薄一些，一层糯米一层小米的，如果你们不想这么麻烦，可以把糯米铺的厚一些，中间夹一层小米就可以了，做法学会了都可以自由发挥。

第五步：就这样一层糯米，一层小米，再来点葡萄干，黄米直接撒点干果就可以，不用放糖，只有铺糯米的时候再放红糖。

第六步：反正就是这样来回的重叠，最后再来一层糯米结尾，不要铺太满，大概高度放到容器七分满的位置就可以了，然后一层红糖，一层葡萄干。

第七步：然后给容器中倒满清水，跟咱们平时蒸米饭一样，下面是米上面是水，最后蒸熟以后就是满满一锅了。

第八步：小心端到蒸锅中，大火煮开以后，蒸40分钟，再焖个5个分钟，就可以了开吃了，香甜软糯，贼好吃。

九、陕西甑糕？

配料：

圆糯米 适量、阿胶枣 适量、红腰豆 适量、糖粉 适量

烹饪步骤：

1.将圆糯米倒入水中，浸泡一晚上。

2.红腰豆也放入水中浸泡，为了让红腰豆充分浸泡，水要多放些哦！

3.将红枣对半切成两块，然后把中间的核挖出来去掉。

4.底部放上一些糯米，注意底部的糯米层需要厚一些哦～然后再均匀的铺上一层红枣；

5.均匀的铺上红腰豆，用手压实，再浅浅的铺上一层糯米。

6.继续在上面铺上一层红枣，然后再铺上一层糯米。记住底部和顶部的糯米都要厚一些哦。

7.用手将甑糕压实，然后封上保鲜膜。 蒸锅水烧开之后

8.将甑糕取出来，蒸好的甑糕已经渗透了红枣和红腰豆的颜色

十、山西甑糕？

蒸甑糕的铁甑虽大，甑糕却柔软细腻。这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸制而成，蒸熟后老远就能闻到糯米特有的香味。

甑糕也很好看，下面一层白饭渗入了枣色，呈一种晶莹鲜润的绛红色泽，上面一层云豆，呈咖啡的褐色，再上层便是红枣，早已烂成暗红的枣泥，小贩们给枣泥上又撒上一层碧绿的葡萄干，甑糕的色泽就更加丰富和分明了。吃起来口感也好，黏软香甜，热量又大。尤其秋冬季节，西安城大街小巷随处可见甑糕摊贩，很多上班族还把甑糕当做必不可少的早餐。