陕西面条照片(陕西面条图片)

一、陕西面条种类？

陕西是一个爱吃面的地方，我们去过陕西的朋友都应该知道。当地关于面条种类是非常多的，那么陕西面有哪些呢？下面我们就来具体介绍一下。

首先，蓝田裤带面就是非常典型的陕西面条。除此之外，岐山臊子面，油泼面，户县软面，杨凌蘸水面，摆汤面，礼泉烙面，浆水面，菠菜面都是陕西当地非常有名的，如果我们有机会的话，可以去陕西当地尝一下这些比较有名的面点，感受一下面条在中国也是一种非常悠久的饮食文化，尤其是对于爱吃面的朋友不容错过。

二、陕西哪个城市吃面条？

个人感觉，西安本地的面条种类比较丰富。从面条外形来看，主要是扯面、棍棍面，扯面形宽，因做面师傅两臂伸展将面扯为平薄状而得此名；棍棍面亦称拉条子，因其形若根根长小棍，而得棍棍面之名，拉条子之名因做面师傅反复拉扯形成条状而得。

从和面质料来看，又有菠菜面，因和面时加入菠菜汁而成，面呈绿色，观感、口感俱佳，而营养更胜一筹。从面条成品来看，有汤面、干拌面之分，顾名思义，汤面为一碗面中加汤而成，干拌面则无汤，两者区别就在一汤，全在食面者个人喜好。

三、陕西丝瓜面条家常做法？

1、先将丝瓜去皮，把丝瓜切成片。

2、先把锅里加上食用油，再把鸡蛋放进锅里炒成蛋花，3、再把锅里加上食用油加热，把丝瓜放进锅里炒熟，盛出来，4、再把锅里加上水，烧开，5、再面条放进锅里煮开，再从锅边浇一些清水下水，这样面条吃起来有筋道。

6、再把面条盛起来，加上炒鸡蛋，炒丝瓜，再加上一些调料，美味极了。

四、陕西宽面条叫什么？

面条有粗有细，有宽有窄。北方人尤其喜欢吃大宽面条子。好像面条越宽，吃起来越给劲。要说大宽面条子，那首先就得说是陕西的面。著名的陕西八大怪里就有一怪叫做“面条宽得像裤带”。

裤带面，也叫biangbiang面

面。做的时候是把和硬、揉软、醒好的面团先揉捏成油条那么长，一根根地整齐地码好了，下锅前用擀面杖略微一擀，顺势一拉，下到开水锅里一煮，就成了两寸来宽，三尺多长，一个钢镚儿厚的裤腰带。至于为什么发这么个音？有人说是宽面条儿摔打在锅边上的声音，也有人说是吃面条儿的时候吧唧嘴的声响，但语言学家认为这正是从唐代“饼”字的发音演变来的。

这个字写出了就更奇葩，号称是笔画最多的汉字，而且只在这一个地方用。不好记没关系，有人专门编了个顺口溜，叫：

“一点上了天，黄河两道弯，

八字大张口，言字往里走；

你也幺，我也幺，中间夹个言篓篓；

你也长，我也长，中间夹个马大王；

月字旁，心字底，

留个钩担挂麻糖；坐上车车逛咸阳。”

五、陕西面条家常做法？

陕西面条家常做法—油泼面

食材：小麦面粉、青菜、豆芽油、盐、葱、姜、蒜、生抽、醋、味精、白芝麻、辣椒面

做法：

1、准备一个容器，倒入准备好的面粉和3g盐，加入适量的清水，边加边搅拌，再将面粉揉成面团，揉至“三光”。盖上保鲜膜静置30分钟左右的时间。

2、将静置好的面团拿出来再揉一会儿，让面团变得更光滑有韧性，再将面团分成一个个小剂子。

3、将小剂子揉搓成短短的条状。

4、将面团放入一个容器中，在面团表面刷上一层薄薄的油，盖上保鲜膜再让它静置30分钟。

5、将静置好的面团拿出来，在案板上刷上一层薄薄的油或者撒上一些面粉，将面团擀成长条状。

6、用擀面杖在面条中间压一下，用手捏住面片的两端，用手拉扯成长面片。

7、从面片的中间将面撕开，注意不要撕断了。

8、锅烧水，水开后下入面片，稍煮一会儿下入青菜和豆芽，煮熟后即可捞出放入碗中。

9、在碗种加入盐、味精、葱末、蒜末、姜末和白芝麻，烧烧热油，淋在面片上，最后加入生抽和醋，拌匀即可！

六、陕西包谷珍面条做法？

1.大白菜取菜叶部分切细，香菇切薄片。（白菜帮子有点硬，要不要放看个人喜好，我的习惯是留着烧酸辣白菜）

2. 锅里放油，大火烧热，放入香菇翻炒一下，再放入白菜，8成熟的时候放盐翻炒盛出。

3. 水倒入锅中，烧开后下入面条。这个过程中，拿一只小碗放入适量玉米糁（粗细均可），加冷水调成玉米糊，待面条差不多煮熟的时候，一边倒玉米糊一边用筷子快速的画圈搅拌。

4. 将刚刚炒好的菜倒入，用筷子稍微搅匀。等面再次煮开加适量盐调味就可以出锅啦~

5. 这个面煮出来是粘稠的口感，不容易变冷，所以是冬天的最爱。

七、茄子面条的做法陕西？

茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

02

水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

03

先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

04

加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

八、午餐面条做法简单陕西？

豆腐切丁炒一下，西红柿切丁炒至西红柿汁，韭菜切段炒熟，面条煮熟把菜放里面拌一下开吃。

九、陕西臊子面条做法？

原料：碱面、面粉、清水、姜、生抽、十三香、草茹酱油、水淀粉、盐、土豆、干黄花菜、鸡蛋、胡萝卜、豆腐、五花肉、香油、料酒、葱、鸡精、香菜、蒜、胡椒粉、菠菜、黑木耳。

做法步骤：

第1步、300g面粉加入1.5g碱面、5g盐混合均匀，倒入适量清水揉成比饺子皮稍硬的光滑面团，饧半小时以上。

第2步、台面上洒少许玉米粉（防粘），把面团擀成长方形薄片，厚度根据自己喜好，喜欢吃粗点的擀稍厚些，喜欢吃细的擀的薄些。

第3步、折扇子一样折起。

第4步、切成自己喜欢粗细的面条。

第5步、抖散以后备用。

第6步、干黄花菜、黑木耳提前泡发洗净。

第7步、土豆去皮切小丁、胡萝卜去皮切小丁、黄花菜切小段、豆腐切小丁、黑木耳切丝、菠菜切小段。

第8步、五花肉切小丁，鸡蛋打散，葱切葱花，姜、蒜切碎。

第9步、热锅倒油，放入五花肉煸炒至吐油。

第10步、加入料酒、1勺生抽、草菇酱油、十三香翻炒均匀倒出备用。

第11步、锅中另倒入少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。

第12步、倒入胡萝卜、土豆丁翻炒片刻。

第13步、加入黄花菜、木耳、豆腐丁翻炒均匀，加入生抽、十三香炒出香味。

第14步、加入炒好的五花肉丁翻炒均匀。

第15步、倒入开水（水要宽些）煮开后中小火焖煮4-5分钟左右。

第16步、淋入少许水淀粉勾薄薄的芡汁。

第17步、淋入蛋液，放入菠菜，加入盐、胡椒粉，淋入几滴香油、加入鸡精。臊子汤就做好了。

第18步、锅中开水放入擀好的面条煮熟。

第19步、捞出面条。

第20步、浇入臊子汤，洒入少许香菜即可。

十、陕西的炒面是什么面条？

陕西炒面是压面机压的蒸熟的细面条。陕西炒面是用压面机把面条（细面条）蒸熟后放置，做炒面时，先用植物油将肉丝、豆芽、青菜等放到锅里爆炒，然后把蒸熟的细面条也放进去炒，因为细面条是熟的，所以，很快细面就炒好了，这是肉丝炒面，还有鸡蛋炒面等。