陕西面条名称大全(陕西面条名称大全图片)

一、陕西面条的做法大全？

小麦粉200克

辅料

盐适量，辣椒面稍微多一些，葱花适量，生姜适量，蒜末适量，油适量

做法步骤

步骤1

水中加盐混合好倒入面粉中，边倒边搅拌成面絮，揉成面团醒30分钟。

步骤2

第二次揉面醒面45分钟，一定要盖上纱布，防止面团变干。

步骤3

将面团切成30g的小剂子，抹上油，防止粘连，再放一个小时，等到午饭时间。

步骤4

抹油

步骤5

拿出其中的一个剂子，用手拉扯两端，边拉边摔打在面板上发出biangbiangbiangbiang的声音。这个步骤需要有娴熟的扯面手法才可以成功

步骤6

拉扯成薄片就可以扔进滚水中开煮了。

步骤8

将面条捞碗里，依次放好焯好的豆芽、红萝卜丝、香菜末、姜末、辣椒面、盐、蒜末。油加热至八成熟到面上的辣椒粉上。放想醋、酱油拌好就可以直接吃了

二、陕西面条种类做法大全？

油泼面

食材：小麦面粉、青菜、豆芽油、盐、葱、姜、蒜、生抽、醋、味精、白芝麻、辣椒面

做法：

1、准备一个容器，倒入准备好的面粉和3g盐，加入适量的清水，边加边搅拌，再将面粉揉成面团，揉至“三光”。盖上保鲜膜静置30分钟左右的时间。

2、将静置好的面团拿出来再揉一会儿，让面团变得更光滑有韧性，再将面团分成一个个小剂子。

3、将小剂子揉搓成短短的条状。

4、将面团放入一个容器中，在面团表面刷上一层薄薄的油，盖上保鲜膜再让它静置30分钟。

5、将静置好的面团拿出来，在案板上刷上一层薄薄的油或者撒上一些面粉，将面团擀成长条状。

6、用擀面杖在面条中间压一下，用手捏住面片的两端，用手拉扯成长面片。

7、从面片的中间将面撕开，注意不要撕断了。

8、锅烧水，水开后下入面片，稍煮一会儿下入青菜和豆芽，煮熟后即可捞出放入碗中。

9、在碗种加入盐、味精、葱末、蒜末、姜末和白芝麻，烧烧热油，淋在面片上，最后加入生抽和醋，拌匀即可！

三、陕西面条的做法大全简单？

01 岐山臊子面

岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。

02 杨凌蘸水面

面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。

03 鲍鱼翅面

面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋，面体通透、筋道，营养丰富。

04 biang(音)biang(音)面

biang(音)biang(音)面流传千年，久负盛名。面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。

四、陕西省市县名称大全？

陕西，简称“陕”或“秦”，中华人民共和国省级行政区，省会西安，位于中国内陆腹地，黄河中游，东邻山西、河南，西连宁夏、甘肃，南抵四川、重庆、湖北，北接内蒙古，介于东经105°29′—111°15′，北纬31°42′—39°35′之间，总面积20.56万平方千米。中国经纬度基准点大地原点和北京时间国家授时中心位于该省。

陕西省地势呈南北高、中间低，由高原、山地、平原和盆地等多种地貌构成，其中黄土高原占全省土地面积的40%，地跨黄河、长江两大水系，横跨三个气候带，陕北北部长城沿线属中温带季风气候，关中及陕北大部属暖温带季风气候，陕南属北亚热带季风气候。

陕西是中华民族及华夏文化的重要发祥地之一，有西周、秦、汉、唐等14个政权在陕西建都。

蓝田县、周至县、岐山县、扶风县、眉县、陇县、千阳县、麟游县、凤县、太白县、三原县、泾阳县、乾县、礼泉县、永寿县、长武县、旬邑县、淳化县、武功县、宜君县、潼关县、大荔县、合阳县、澄城县、蒲城县。

白水县、富平县、延长县、延川县、志丹县、吴起县、甘泉县、富县、洛川县、宜川县、黄龙县、黄陵县、府谷县、靖边县、定边县、绥德县、米脂县、佳县、吴堡县、清涧县、子洲县、城固县、洋县、西乡县。

勉县、宁强县、略阳县、镇巴县、留坝县、佛坪县、汉阴县、石泉县、宁陕县、紫阳县、岚皋县、平利县、镇坪县、白河县、洛南县、丹凤县、商南县、山阳县、镇安县、柞水县。

五、各式面条名称？

炸酱面，刀削面，扯面，棍棍面，拉面，岐山臊子面，干拌面，担担面，炒细面，韩城大刀面，凉面，BIANGBIANG面，卤面，烩面片，丁丁面，油泼面，油泼辣子面，面皮，沾水面，西红柿鸡蛋面，炒拉条，尹府面，鱼焙面，清汤拉面，阳春面，干蒸面，荞麦面，牛肉面，捞面，龙须面，云片面，水面，波菜面，青椒面，齐花面

六、面条做法大全？

方法：

原料：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

详细步骤：

面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态，手揉几下如果觉得非常硬，甚至还有些很干的粉和碎屑，可以尽量的把碎屑都包在大块的里面，用手尽量压扁一点就行了。

面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。

每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了。如果面与水在轧面档滚了几遍稍微光滑后发现面还不是太硬，于是一边滚的同时，需要稍微撒些干粉。

面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条即可。4-5档厚度比较合适，而6档压出的面片非常薄，适合做馄饨皮。压好的面条如果一两天内吃，可以装袋冷藏。若短时间内不吃，则需要分袋冷冻。

希望对你有帮助，望采纳，谢谢~~

七、陕西面条种类？

陕西是一个爱吃面的地方，我们去过陕西的朋友都应该知道。当地关于面条种类是非常多的，那么陕西面有哪些呢？下面我们就来具体介绍一下。

首先，蓝田裤带面就是非常典型的陕西面条。除此之外，岐山臊子面，油泼面，户县软面，杨凌蘸水面，摆汤面，礼泉烙面，浆水面，菠菜面都是陕西当地非常有名的，如果我们有机会的话，可以去陕西当地尝一下这些比较有名的面点，感受一下面条在中国也是一种非常悠久的饮食文化，尤其是对于爱吃面的朋友不容错过。

八、面条的各种做法面条做法大全？

川味面条材料：肉酱----这个是关键，好不好喝全在这个酱上，一般是把猪肉剁碎，配上各种（密制调料）然后炸酱烧出来的。底料：麻椒粉，葱段末，盐，味精，香菜, 也可适量加点孜然粉。主料：面条，要顺滑劲道，多数面馆用的是手擀的面条。配料：小火炖出的骨头高汤，炸好的红彤彤的辣椒油，还有腌制好的清淡小菜。做法：

1.将底料配好放于碗底，面条下锅。

2.将少许骨头高汤盛于碗中，使底料充分溶解。

3.面条熟后盛于碗中，醮上肉 酱。食用：舀上几勺辣椒油，喜欢吃酸的可以加点醋，然后配上腌的小菜，即可美味进食。口感：香浓的肉酱肥而不腻，爽口的麻椒清心提神，明晃晃的辣椒油撼人心魄，再加上骨头汤、香菜、味精之类，可谓是五味俱全。

九、咸鱼面条做法大全？

咸鱼青菜面

原料：咸鱼、青菜、面条、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、咸鱼3块。头天晚上剩下的，不想浪费！

第2步、大火烧开，下入面条，煮熟。

第3步、加入咸鱼。

第4步、加入一勺生抽。

第5步、加入青菜。

第6步、一勺盐拌均匀即可。

第7步、完美，早餐来一份，开吃！

咸鱼肉面

主料1人份

面线75克

辅料

鱼肉150克 香菜适量 白酒适量 高汤1千克 食盐15克 味精6克 淀粉50克 胡椒粉适量

步骤1

将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝

步骤2

锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可

步骤3

用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美

十、煮面条配方大全？

煮面条需要的配料：蒜1粒，葱1棵，猪油适量，香油适量，藤椒油适量，生抽适量，醋适量，蚝油一茶勺。

主料：挂面适量，豇豆适量，相克食物，熟鸡蛋1个，火腿肠1根。

具体步骤：

1、准备好食材。

2、蒜切碎、葱白切小段、葱叶切葱花、火腿肠切片、鸡蛋切开。

3、沸水中放入豇豆煮片刻。

4、下入葱白和面条用筷子拨散煮沸。

5、面碗内调入蒜、葱花、蚝油、香油、藤椒油、猪油、酱油、醋、盐、鸡精。

6、面沸后加入少许清水煮沸再加入火腿肠煮沸关火。

7、面碗中调入面汤搅拌均匀。

8、最后挑入面条再放入火腿肠片和鸡蛋即可。