电饭锅做陕西甄糕怎么做(电饭锅做陕西甄糕怎么做好吃)

一、西安甄糕怎么做？

原料：甑糕的原料是江米10斤（传统是无锡糯米）、大枣3斤、（以灵宝毛头枣最好）、水30斤、葡萄干适量。 　　其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。 　　做法： 　　

一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。 　　

二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。 　　

三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。 　　

四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。 　　蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层(三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。

二、陕西甄糕和西安甄糕的区别？

陕西甄糕和西安甄糕是没有区别的，陕西甄糕主要是由大枣和糯米制作而成，随后蒸上个七八个小时即可出，西安甄糕所制作的步骤和陕西的是一样的，因此两个没有太大的差异，有的话应该也就是师傅的手法不同，所做出来的口味也不同，也可以根据个人的质量而选择添加白糖

三、甄糕的电饭锅做法？

糯米和红腰豆泡一夜

步骤 2

将泡红腰豆的水倒掉，换水将豆子煮25分钟，至刚刚开花，然后沥干水留下豆子。 这一步不能煮太久。

步骤 3

红枣和蜜枣撕开去核，不需要撕碎。 泡好的糯米沥干水。

步骤 4

将红枣铺在电饭锅内胆的底部，这步记为第0步。

步骤 5

然后在红枣上铺一层糯米，至看不到红枣，喜欢吃米就铺厚一点。这步记为第1步

四、陕西甄糕如何制作？

将甑放在一个大口锅上，锅中添水。

再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层（三层米四层枣）。

铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。

一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。

二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。

三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。

四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。

五、电饭锅做黄小米甄糕的家常做法

步骤1

一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。

步骤2

二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。

步骤3

三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。

步骤4

四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。

步骤5

蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。这样制作出的甑糕，不仅层层软硬适度，而且色泽鲜润，吃起来粘甜适口，滋味特美。

六、甄糕的做法，甄糕怎么做好吃，甄糕的家常做法？

甄糕的做法 原料：甑糕的原料是江米10斤（传统是无锡糯米）、大枣3斤、水30斤、葡萄干适量。

其比例是每陕西甄糕技术培训锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。1.泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。2.装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣、葡萄干收顶。3.火功，一般是大火蒸约两陕西甄糕技术培训小时后改用慢火再蒸五、六小时。4.加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑陕西甄糕技术培训底。具体地说， 要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水， 反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时甄糕技术培训后即可蒸成。这样制作出的甑糕，不仅层层软硬适度，而且色泽鲜润，吃起来粘甜适口，滋味特美。

七、用电饭锅怎么做荞糕？

荞面被称为保健食品。云南高寒山区普遍种植荞麦，部分地区还把荞麦当做主食，荞类食品很多，如糕点中的荞坨，荞饼等，面饼中的面糕，荞面条，荞炒面等。 荞麦具有清热解毒、降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻的功效，适用于肠胃热积泄痢、自汗偏头痛、紫癜、疮毒等症。食材: 苦荞粉100克、鸡蛋1个、牛奶150克调料: 糖30克工具: 蒸笼蒸荞糕的做法：1、鸡蛋打入容器中，用打蛋器打成乳白色。2、依次加入牛奶和糖，搅拌至糖融化。3、筛入苦荞粉充分搅拌均匀静置10分钟。4、锅中烧热水，蒸笼里铺上纱布，倒入苦荞面糊，等水开后将蒸笼放在热水上，蒸8分钟关火，闷2分钟即可。

0无帮助

八、用电饭锅怎么做粳糕？

把糯米和枣放在瓷碗里，然后放在电饭锅里蒸，注意不是直接放水里，而是下面放水，电饭锅里面还有一个屉子，放在屉子上蒸。

糯米要泡一下，把米心泡开，然后再洗几次，把多余的水分去掉。

九、电饭锅蒸晋糕怎么做？

【基本食材】

糯米面，面粉，白糖，酵母，鸡蛋，芝麻

【制作步骤】

1.拿出一个干净的大碗，碗中加入100克的糯米面进去。再打入两个鸡蛋进去，加入10克的白糖，3克的酵母粉进去，用筷子将鸡蛋搅散，然后倒入温水进去，一边搅拌一边搅拌，把碗中加入的糯米面和白糖充分的搅拌均匀。

2.将糯米粉搅拌均匀后再次加入150克的面粉进去，继续用筷子搅拌，不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，将加有面粉的糯米面糊继续搅拌成糊状，可以看到加有面粉的面糊比刚才的要粘稠得多，搅拌后之后裹上保鲜膜，放在一边醒发1个小时。

3.面糊醒发好之后，揭开保鲜膜，看下我们醒发好的面糊，用筷子搅动看一下，醒发好的里面有蜂窝状的就表示我们面团醒发的非常好了。拿出筷子将醒发好的面糊稍加翻动几下，排出面糊里面的气，气排出后后将面糊放在一边待用。

4.拿出一个清洗干净的模具，在模具里面用刷子均匀的刷上一层食用油进去，模具内部全部都要刷上，再均匀的撒上一层白芝麻上去。把我们刚才搅拌后的面糊倒入刷了食用油的模具里面。将其整理平整，再在上面撒上一层白芝麻上去。

5.全部做完这些，我们前期工作就全部做完了，饼坯就做好了，继续后面的工作了。开始将面糊上锅蒸。起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，将装有面糊的模具冷水放入蒸锅里面，盖上蒸锅的盖子，全程开大火，将其大火蒸个20分钟。

6.时间到打开盖子看下，我们自己制作的糯米发糕就已经蒸好了，看着这发糕非常的蓬松柔软。将模具取出来后倒扣在案板上面，用刀将其切成大小均匀的小块。切成小块非常方便我们的食用。我们一道美味的糯米面发糕就做好了。

7.将切好的小块糯米面发糕放入事先准备好的干净的盘中待用。糯米面这样做成发糕吃起来柔软香甜，香气十足。

十、北京切糕和陕西甄糕区别？

没有区别，虽然配料可能有所改变但是主要的材料和工艺是一样的，只是叫法有所不同，甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。所以甑糕只是根据容器起名并不是制作方法不一样。