电饭锅甄糕的做法(电饭锅甄糕做法的视频)

一、甄糕的电饭锅做法？

糯米和红腰豆泡一夜

步骤 2

将泡红腰豆的水倒掉，换水将豆子煮25分钟，至刚刚开花，然后沥干水留下豆子。 这一步不能煮太久。

步骤 3

红枣和蜜枣撕开去核，不需要撕碎。 泡好的糯米沥干水。

步骤 4

将红枣铺在电饭锅内胆的底部，这步记为第0步。

步骤 5

然后在红枣上铺一层糯米，至看不到红枣，喜欢吃米就铺厚一点。这步记为第1步

二、甄糕的做法，甄糕怎么做好吃，甄糕的家常做法？

甄糕的做法 原料：甑糕的原料是江米10斤（传统是无锡糯米）、大枣3斤、水30斤、葡萄干适量。

其比例是每陕西甄糕技术培训锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。1.泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。2.装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣、葡萄干收顶。3.火功，一般是大火蒸约两陕西甄糕技术培训小时后改用慢火再蒸五、六小时。4.加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑陕西甄糕技术培训底。具体地说， 要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水， 反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时甄糕技术培训后即可蒸成。这样制作出的甑糕，不仅层层软硬适度，而且色泽鲜润，吃起来粘甜适口，滋味特美。

三、电饭锅做黄小米甄糕的家常做法

步骤1

一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。

步骤2

二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。

步骤3

三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。

步骤4

四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。

步骤5

蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。这样制作出的甑糕，不仅层层软硬适度，而且色泽鲜润，吃起来粘甜适口，滋味特美。

四、甄糕的做法？

原料： 甑糕的原料是江米10斤（传统是无锡糯米）、大枣3斤、（以灵宝毛头枣最好）、水30斤、葡萄干适量。

　　其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。

　　做法：

　　一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。

　　二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。

　　三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。

　　四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。

　　蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。

五、甄糕做法？

1、所需食材：糯米 400克，蜜枣 200克，葡萄干 100克，水 适量，红糖 60克

2、首先，我们要把糯米洗净，最好能够提前浸泡半天。

3、接下来，我们要把葡萄干洗净备用，并把蜜枣剖两半。

4、电饭煲里铺一层糯米，铺一层葡萄干。

5、再铺一层糯米铺上蜜枣和葡萄干。最后铺上一层米，一层蜜枣。

6、撒上红糖。加入适量纯净水，开始蒸。蒸好的甄糕。

六、桂花甄糕的做法？

1糯米洗净，提前浸泡半天。

2葡萄干洗净备用

3蜜枣剖两半

4电饭煲里铺一层糯米，铺一层葡萄干

5再铺一层糯米

6铺上蜜枣和葡萄干

7最后铺上一层米，一层蜜枣

8撒上红糖

9加入适量纯净水，开始蒸

10蒸好的甄糕。

七、甄糕的正宗做法？

1、糯米和芸豆至少泡半天。

2、红枣洗干净上锅蒸，锅底铺上一层厚厚的糯米。

3、再铺一层红枣红枣上面再铺一层薄糯米，再铺一层芸豆喜欢的多铺一些。

4、芸豆之上再铺一层糯米，最后把剩下的大枣放在最上面加水没过大枣就好按煮饭键多煮几次若觉得不够甜可以浇一些蜂蜜进去。

5、大火蒸1.5小时，就可以开锅，香喷喷的甑糕做好了。

八、西安甄糕的做法？

　　原料： 甑糕的原料是江米10斤（传统是无锡糯米）、大枣3斤、（以灵宝毛头枣最好）、水30斤、葡萄干适量。 　　其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。 　　做法： 　　

一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。 　　

二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。 　　

三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。 　　

四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。 　　蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。

九、正宗甄糕的做法？

食材：糯米 400克

蜜枣 200克

葡萄干 100克

水 适量

红糖 60克

方法步骤：

1、糯米洗净，提前浸泡半天。

2、葡萄干洗净备用。

3、蜜枣剖两半。

4、电饭煲里铺一层糯米，铺一层葡萄干。

5、再铺一层糯米。

6、铺上蜜枣和葡萄干。

7、最后铺上一层米，一层蜜枣。

8、撒上红糖。

9、加入适量纯净水，开始蒸。

10、蒸好的甄糕。

十、电饭锅槽子糕的做法？

用料:

鸡蛋 3个（大约185g）

白糖 70克

玉米油 20克

低筋面粉 140克

小苏打 0.5克（可有可无）

泡打粉 2克（可有可无）

电饭锅槽子糕的做法步骤:

步骤 1    3个鸡蛋（全蛋）➕70g白糖➕几滴白醋或柠檬汁，隔40°C热水打发全蛋（请教来的方子写的是70g糖，但我自己在家做一般都是放50g）

步骤 2  打发至蛋液浓稠，打蛋器提起画出“8”不立即消失即可，再加入20g玉米油，翻拌均匀。 （之前请教过烘焙坊的槽子糕做法，需要加很多蛋糕油、膨发剂、香草精等，我们为了吃的健康自己在家烘焙，这里我建议放20g玉米油，口感比不放好很多，不放油的话蛋糕会很干，如果实在不想放油，换成15g水。）

步骤 3  分三次筛入140g低筋面粉➕0.5g小苏打➕2g泡打粉，筛入一次后翻拌均匀再筛下一次，注意手法避免过度消泡 还是相同的道理，泡打粉和小苏打想不放就不放，自己烘焙的好处就在于此，但是追求口感的话最好按着我的菜谱走，都是请教过烘焙店的师傅才写出来的。吃过槽子糕的人都知道，槽子糕是瓷实的口感，和戚风是两种做法两种口味，140g低粉刚好，不多不少

步骤 4  烤箱180°C预热；模具刷一层玉米油/黄油，倒八九分满，撒白芝麻增香 爱吃葡萄干的话可以加些葡萄干，或者任何你爱吃的果干，如果果干特别甜就要减少配方的糖量，配方刚好做12连模

步骤 5  风炉：150～160°C烘烤15min 正常烤箱：中层 上火170～175°C，下火190～200°C烘烤15min 后几分钟勤观察，上色均匀可调低温度

步骤 6  出炉震荡一下模具，脱模