陕西小吃有什么特点(陕西小吃有什么特点和风俗)

一、陕西渭南有什么小吃？

渭南地区有很多小吃。渭南固始水盆，南七饸络，地软包子。

渭南大荔有枣沫糊，带把肘子，豆腐菜。

渭南蒲城有水盆，石子馍，辣子烹豆腐。

二、陕西窑洞有什么特点？

陕北的窑洞的特点有：

1、是依山势开凿出来的这样一个拱顶的窑洞。由于黄土本身具有直立不塌的性质，而拱顶的承重能力又比平顶要好，所以窑洞一般都是采取拱顶的方式来保证了它的稳固性。

2、陕北取黄土高原土层厚实、地下水位低的特点，挖窑洞作民居，有冬暖夏凉的优点。

3、窑洞民居可分为地坑式、沿崖式和土坯式三种。此外还有砖石砌的窑洞式民居。这种地坑式窑洞建筑是完美的不破坏自然的文明建筑。

4、地下窑洞的组合，仍然保持北方传统四合院的格局，有厨房和贮存粮食的仓库、饮水井和渗水井，以及饲养牲畜的棚栏，形成一个舒适的地下庭院。

5、在地段的利用、院落的划分、上下层的交通关系、采光通风和排水都有很巧妙的处理方法。

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扩展资料：

陕北窑洞的濒危保护状况：

陕北窑洞搜集、整理、研究工作，在延安市委、市政府、宝塔区委、区政府的大力支持下，在民间文化人士的积极工作下，取得了很大成果，但仍需要我们关注一些问题。

1、历史的发展，社会的进步。随着西部大开发的进一步深入，现代高楼与时俱进土窑洞大量废弃，接口窑开始“退役”。石窑、砖窑随着兴旺。

三、有什么适合邮寄的陕西小吃？

袋装的泡馍，乾县锅盔，腊牛肉，琼锅糖，三原熏鸡，水晶饼，绿豆糕这些回民街有卖，，还有其他的品种自己可以去看看！

四、陕西洛南县有什么小吃？

有洛南橡子凉粉，洛源豆腐干，九泉豆腐，洛南蛮糖，洛南烧馍等等？

洛南橡子凉粉制作工艺较复杂，尤其是对水的要求十分严格，寺坡群众多用本地南山里流出的无污染的泉水，凉粉吃起来爽滑、筋道，十分可口。

五、陕西咸阳有什么特色小吃？

咸阳历史悠久，特别是面食的种类繁多，有旗花面，酸汤面，biangbiang面，烙面，御面，饸络面。除了面食外，还有豆腐脑，肉夹馍，廖花糖，

六、陕西榆林有什么出名的小吃？

陕西榆林有下列知名小吃： 一，小米凉粉 小米掏净，冷水泡十至二十分钟捞出，配合清水磨成米浆，入锅熬煎，边熬边搅，快熟时加入蒿籽粉。把熬熟的米浆在高粱箔子上摊成薄饼，晾冷后再摊一层，如此反复摊晾即成。吃时切成细条，调上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等调味品、凉吃味道甚佳。 二，绿豆粉皮 绿豆水芡加入白矾水用子涮匀。锅中水烧开后，将芡面倒入锅内，用木铲快速搅动，直至芡糊透亮有光泽为止。起锅倒在抹油大案板上，用木刮子刮成薄皮，晾冷后，切成小块卷成卷。吃时切成细条，加调料，食之清凉爽口，色泽透亮，为夏季清凉饮食佳品。 三，发面油饼 用面粉发酵，再与干面，碱水和在一起饧半小时。用饧面分成五个剂子，擀成长宽片均匀抹上麻油、盐面、卷成棒形，切成两条背靠捏住两头拧在一起，压扁擀成二分厚饼，抹油上鏊，反复烙烤至金黄色出炉即成。食之酥香、脆、美、松软可口。 四，羊杂碎飘香 榆林人在长期的生活实践中积累了丰富的烹调经验，有许多佐餐佳品受人喜爱，逐步形成了诸多的地方风味小吃。其中有绥德式的油旋、清涧的煎饼、镇川的干烙，、定边的养面饸饹等，特别值得品尝的是羊杂碎。　　羊杂碎(也称羊杂烩)，是由羊的血、心、肝、肺、肠、肚等混合烩制而成，故得此名。羊杀后其内脏均以副产品处理，因此，也有“羊下水”的俗称。　　榆林自古以来以农牧业为主，牛羊成群，牛羊“下水”丰富。但是，早先榆林人并不吃羊杂碎，人们杀了羊后，羊肉留下，肠肠肚肚、头蹄杂碎都喂了狗。有一回，一家财主杀羊待客，羊杂碎太多，狗吃不完，便让长工扔掉。长工觉得可惜，便送给一家穷人，穷人经过加工，烩制的羊杂碎香飘十里。从此，羊杂碎这道菜在榆林出现了。　　羊杂碎贵在杂和碎。因此，羊的头蹄下水，心肝肚肺都要。烩制之前，先将各部分内脏反复清洗，一副肠肚往往要洗上10多遍，然后在清水中浸泡一夜，取出放人各味调料分别煮熟。出锅后，用刀切成式样不同的小片、块、丝、条，再配些粉丝，杂拌人锅，温火熬烩。食用时，心肝血肺搭配均匀，配上羊脑子，添些鲜辣椒、鲜香菜、葱丝、姜粉、蒜瓣，五味俱全，香味扑鼻。 五，荞剁面 将荞面糁子面用水和匀，擀成二公分厚饼，用剁刀剁成韭叶宽的长条，边剁边入锅，煮熟捞碗内。麻油烧至八成热投入宰木耳，辣面，爆出香味倒入碗内。再将酸菜汤入锅烧开后连同炸好的麻油调入面碗内即成。也可调羊肉臊子或素臊子。其滋味坚软细美、酸辣可口。 六，炸豆奶 以浓豆浆为主料，配鸡蛋、白糖、淀粉、面粉、猪油，烧沸，冷凝，油炸而成。色泽金黄，外脆里嫩，味道甘美。 七，宰羔肉 宰羊羔有着双重效益，羔皮毛片黑亮细软，呈水波状，乃贵妇人极喜爱的高档大衣皮料；羊羔肉则可加工上等佳肴。做法：将羊羔连骨剁方块，锅内烧麻油、入花椒、地椒、葱丝、蒜片、盐、面酱、爆出香味，投入肉块炒10分钟，加温水炖半熟，再装盆上笼蒸透熟。上席时葱花、芫荽、味美鲜嫩，滋味难以用言语描述，只有亲口品尝才能知道，是定靖二县待贵宾之佳肴。

七、陕西线椒有什么特点？

1、长度与二荆条相仿，成熟后表面有不规则的凹凸纹路，晒干后表皮皱缩，一般称之为“皱皮椒”，主要产于西北地区。

2、辣度：辣味较低（★）。

3、香味：香气比较突出（★★★★★）。

4、赋色效果：红色素含量适中（★★★）。

5、适用：辣椒红油 火锅、串串底料。

八、安图特点小吃有哪些？

第一道菜：绿豆腐

又名翡翠飨客，石门镇茶条沟村的绿豆腐那真叫一绝，被誉为“吃货翡翠”，口感独特、入口鲜香青嫩，其独特的加工技艺已列入安图朝鲜族非物质文化遗产名录。

第二道菜：甩丝人参

又名四姑娘秀，即用糖汁保持人参品相，以甜化苦，甜蜜贴心，美味的同时又可强身健体。

第三道菜：养生木耳冻

又名水晶将军袍，是用黑木耳和猪肉熬制的养生木耳冻，口感鲜爽、有韧劲、有弹性，被誉为海鲜味的木耳。

第四道菜：家焖生态鱼

安图县是国家级生态示范区，水源天然，有明月湖、雪山飞湖两大有机鱼生产基地。这里的鲜鱼没有土腥气，许多食客都慕名到此品尝有机鱼的美味。

第五道菜：鲍汁松茸

安图松茸被誉为山林小鲜肉和菌中之王，产量较低，采集期短，不易保存，国家濒危二级保护物种，品质以细腻、香嫩为特色，口感如蒸肉入口即化。切片食用，可突出肉感，保持天然。

第六道菜：雪蛤套餐

红烧林蛙佐以大白梨、冰糖、银耳、莲子熬制的养颜雪蛤，是招待女宾的名菜，传说为清末皇后婉容首创。红烧林蛙佐以鸡蛋清熬制的芙蓉雪蛤，专用招待男宾，相传是溥仪御医首创。

第七道菜：炝拌有机菜苗

又名喜娃娃迎宾。用绿豆芽、萝卜苗、菠菜苗水汆之后作型，佐以青椒、腰果、虾仁，娇嫩翠绿、鲜活灵动。

第八道菜：林下猪肉炖手拍粉

又名野味白鹿筋，手拍粉搭配林下猪肉慢炖，香滑、劲道、入味，口感似鹿筋，长白山猎民以白鹿为神，民间有用手拍粉敬神习俗，贵客临门才做林下猪肉炖粉条。

第九道菜：笨辣椒炒蛤蜊肉

又名香辣掌中鲜，笨辣椒炒蛤蜊肉，保持蛤蜊肉的筋道、鲜滑、鲜香等原汁原味，被吃货们评价为舌尖上的圣品。在清朝时，蛤蜊肉是向皇家进贡的佳品，中老年贵族喜食。

九、陕西安康有什么特色小吃？

安康最地道的小吃有糍粑、粽子、米酒、甜浆子、羊肉泡、蒸面、火烧羊肉串、蒸盆子、烩凉粉、油炸吸豆、烧腊肉、烙水饼、香菇丸子、炕炕馍、生煸鳝鱼、魔芋豆腐。

十、陕西小吃特产？

有肉大夹馍等等。

肉夹馍是陕西省的传统特色小吃之一，早在2016年还入选了陕西省第五批非物质文化遗产名录。所谓肉夹馍，其实是馍里夹上肉，是腊汁肉和白吉馍两种食材合为一体而制成的美食。