biangbiang面多长？(biangbiang面怎么写)

一、biangbiang面多长？

正宗的关中人所做的biangbiang面和我们平时在馆子里所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的biangbiang面，一根面条宽度可达3~5公分，长度则在1米左右，厚的差不多2毫米，薄的不到1毫米。一根面条所用去的面粉通常厚的可达2两，薄的不到一两，因而对于饭量小的人来说，一根厚面条足够一顿饭。

二、biangbiang面写法？

biangbiang面的写法有6种,

版本一

　　一点撩上天,黄河两道湾,八字大张口,言字往里走,你一扭,我一扭；你一长,我一长；当中夹个马大王,心字底月字旁,留个勾搭挂麻糖,推个车车逛咸阳.

版本二

　　一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王 心字底,月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳

版本三

　　一点飞上天,黄河两头弯,八字大张口,言字往进走,左一扭,右一扭,东一长,西一长,中间夹个马大王,月字边,心字底,挂个钩担挂麻糖,坐个车车逛咸阳

版本四

　　一点飞上天,黄河两头弯,八字大张口,言字走进来,左一扭,右一扭,左一长,右一长,中间来个马大王,心字底,月字旁,两个贼娃立在旁,坐上车车走四方

版本五

　　一点飞上天,黄河两道弯,八字大张口,言字往里走,东一扭,西一扭,左一长,右一长,中间夹着个马大王,月字旁,心字底,留个钩钩挂麻糖,坐个车车逛咸阳

版本六

　　一点飞上天,黄河两道弯,八字大张口,言字往进走,左一扭,右一扭,东一长,西一长,中间夹个马二郎,心字底,月字旁,挂个钩钩串麻糖,坐个车车逛咸阳

三、biangbiang面热量？

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做法：

1将面粉放入盆中，放入盐搅匀，一点点倒入清水边倒边搅至无干粉成絮状。

2将面絮揉成光滑的面团醒二十分钟。

3取出揉至光滑。

4将面团分成八份。

5揉成粗的长条放入碗中，倒入一些植物油盖住面条。盖上保鲜膜醒二个小时。

6肉馅加入酱油、胡椒粉、盐、蚝油、料酒搅匀。

7小油菜分开每一叶洗净。

8豆芽去根洗净备用。

9起锅热油，放入肉馅炒熟。

10豆芽焯熟捞出放入碗底。

11番茄去皮做一个番茄炒蛋，大家都会不用多说了。

12面团取出一个按扁轻轻在面板上摔打拉长成三指宽的面片。

13水开放入面片煮三四分钟煮熟，吃多少做多少。

14捞出放在豆芽上，加入焯好的油菜和番茄炒蛋。

15再倒入肉臊子和香葱拌匀食用。

四、biangbiang面产地？

biangbiang面是陕西的特产。Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）是陕西关中地区的汉族传统风味面食。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

其特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

五、biangbiang面读法？

biang关中方言生僻字，合字，象声字。简体笔画42画，繁体笔画56画。用于陕西关中地区的汉族传统面食Biangbiang面。biáng也是一种口语化的象声词，有时为口头禅，或童语。此字出于陕西关中的一种小吃“Biangbiang面”（陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长又宽又厚的面条）biángbiáng面的名字由来：因为在做这种面时会发出biángbiáng的声音，因此而得名。

六、biangbiang面口号？

430Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。biang字口诀如下：1、一点一横长，二字下来口子方，两边一个丝角角，你也长，我也长，中间夹个马二郎，心字底，月字旁，打一锤放一枪，打个钩钩挂文章。

七、biangbiang面读音？

陕西名小吃biangbiang面的biang字读第二声，即Biáng

Biáng

写法：一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个钩挂麻谈糖，推个车车逛咸阳。

八、biangbiang面汉字？

冰冰面

冰冰面，别称扯面，宽度宽二三寸。扯面也叫冰冰（读biang--biang，现代汉语字典上没有这个字）面，正宗的关中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。是陕西关中特色传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

中文名称冰冰面

别称扯面

是否含防腐剂否

副作用无

宽度宽二三寸

基本内容“扯面宽得像裤带”。正宗的冰冰面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉。

九、biangbiang面做法？

biangbiang面，陕西关中地区一种知名传统面食，扯面的一种。

biangbiang面由上等面粉精制而成，是一种含有一定脂肪、B族维生素和钙、磷、铁的面食小吃。陕西民风民俗中的“陕西十大怪”之一“面条宽的像裤带”，指的就是这种特色面食。

biangbiang面主要通过揉、抻、甩、扯等步骤制作，面宽而厚，犹如裤腰带，口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子，味辣而香。相传康熙十分喜欢此面而名震天下。

2014年“习连会”后，习近平特别准备“家乡菜”陕西泡馍、肉夹馍以及“biang biang面”家宴款待连战伉俪。2016年6月15日起，包括biangbiang面等在内的5种西安地方小吃将有统一的地方标准。

1. 将生姜、生蒜、红椒切丁备用。 鸡蛋番茄炒熟备料，菠菜焯水备用。 鲜肉切片、切丝均加入淀粉、蛋清搅拌均匀过油炒熟备用。

2. 煮水面条下锅煮熟，（建议可在超市购买手擀面条）。传统手扯宽面最为地道。

3. 面条出锅后将先前准备好的肉馅及番茄炒蛋、姜蒜丁敷上。放入适量干辣椒面。等候炝油。

4. 锅中热油，待油热（8成）时，泼入碗中，放入适量盐、味精。 趁热锅沾油，将陈醋倒置锅中，激油。（这道工序可根据个人口味，醋过油后会口感更加）

5. 搅拌均匀后，即可享用。

十、biangbiang面做法比例？

一，面粉500克，3克盐，230克水，温水把盐化开，搅拌成絮状，揉成面团，达到盆光，面光，手光的境界，饧五分钟。（按这个比例做出来软硬合适，特适合biangbiang面）

二，揉好的面团，整个搓开，搓成大长条，然后抹上油，上下左右都要抹上。然后，揪成大小均匀的小面团，大概香梨大小，然后把面团搓成长短均匀粗细均匀的面剂子，搓好的面剂子，码放整齐，再次刷上油，盖上保鲜膜，饧45分钟。

三，拿出饧面好的面，用手掌压块开，然后用擀面杖擀开（横着擀开），要擀到两边薄，中间厚，擀出来基本宽窄一致，然后，用手托起来开始拉，开始摔，拉到长短宽窄一致，中间折起，整摔一下，搭起来，提起来，biangbiang面就做好了。要求：薄厚宽窄基本均匀，光滑劲道。

biangbiang面可以做成二合一，三合一的面。比如说：油泼+炸酱，油泼+西红柿鸡蛋的二合一。油泼+炸酱+西红柿鸡蛋臊子的三合一。也可单独做成油泼面。

油泼biangbiang面：煮好的面捞入碗中，放上煮好的油菜，加入香醋，酱油，鸡精，味精，盐，葱花，蒜末，白芝麻，香料粉，粗辣椒粉，然后热油依次浇上，要把香料，辣椒，葱蒜都浇透。

biangbiang面，可以做任何卤，酱，浇头，油泼，过水凉拌都可以，面条吃起来口感劲道，光滑利口，配酸，辣，咸，美的很！