陕西特产小吃的做法(陕西特产小吃的做法和配料)
一、陕西小吃特产?
有肉大夹馍等等。
肉夹馍是陕西省的传统特色小吃之一,早在2016年还入选了陕西省第五批非物质文化遗产名录。所谓肉夹馍,其实是馍里夹上肉,是腊汁肉和白吉馍两种食材合为一体而制成的美食。
二、陕西特产小吃可携带的?陕西可以带走的特产小吃是什么?
1,普集烧鸡
普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的传统名菜。始产于武功县普集镇。起始于河南人氏郭志平,属清乾隆年间宫廷饮食秘方,辗转流传到武功。在武功县乃至西北省区享有盛名,成为武功饮食业的压台戏。是典型的非物质文化遗产。
2,乾州锅盔
乾州锅盔是陕西省地方传统小吃之一,其外观呈圆形,馍边压成带辐射状的一高一低的波纹,火色均匀,看上去宛如一个大菊花图案。
3,耀州雪花糖
耀州雪花糖是陕西省铜川市耀州区的特产。耀州雪花糖,俗称“渣子糖”,香甜酥脆,风味独特,兼有健胃润肠、止咳化痰之食疗功效。耀州雪花糖,俗称“渣子糖”,是耀州的传统特产。
4,商州糍粑
即以土豆为主要原料烹调的膳食,是当地流行的一种小吃。制作时先将土豆去皮蒸熟,然后将蒸熟的土豆用木捶捣碎,则成为洋芋糍粑,口感细而绵软。
5,山阳腊肉
三、陕西特产小吃能带走的?
陕西有很多特产小吃,现在很多都有抽真空包装,基本都能带走,比如羊肉泡馍,擀面皮儿,桂花柿子饼,合阳踅面,渭南时辰包子等等太多了。大超市一般都有陕西特产专柜区域,那里边都是陕西的小吃都能带走。
如果想在高铁、或火车上吃,出发前在凉皮店买一份米皮或面皮,带个肉夹馍,调料单独装,到火车上吃的时候再倒进去,也挺好的。
有的店铺也开展快递业务了,比如蒲城包子。蒸好包子,晾凉,真空包装,一箱30个,全国各地都可以邮寄的。太方便了。
四、陕西小吃卷饼的做法?
陕西卷饼一斤,面粉一半,用开水烫一半,用温水或里面加点盐揉好醒发,韭菜洗干净切碎,鸡蛋粉条虾皮拌匀,加入生抽酱油哦,花生油味精,鸡精盐白糖蚝油搅拌均匀,面皮擀开倒入菜,从中间划十字花刀朝周边卷,卷完以后切成喜欢的长短,上锅蒸15分钟即可
五、陕西小吃筋糕做法?
筋糕的做法就是糯米和红枣配起来一起蒸的糕,然后我妈妈做的时候会一层糯米,一层红枣,一层糯米,一层红枣,这样子做的时候,做出来的吃起来就很甜,枣子就很多,吃起来特别好吃,所以那个时候就觉得能吃上一顿筋糕都是一件很幸福很开心的事情。因为只有在逢年过节的时候,妈妈才会做,平时是吃不到,毕竟那个时候的家庭经济条件有限哦。
六、陕西小吃葫芦头的做法?
葫芦头泡馍的做法步骤
1
汤:猪大骨和鸡腿泡去血水,放入锅中煮开,去浮沫,加入八角大料桂皮和花椒,转小火炖两小时。
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汤:猪大骨和鸡腿泡去血水,放入锅中煮开,去浮沫,加入八角大料桂皮和花椒,转小火炖两小时。出锅前加适量的盐。
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汤:猪大骨和鸡腿泡去血水,放入锅中煮开,去浮沫,加入八角大料桂皮和花椒,转小火炖两小时。出锅前加适量的盐。鸡腿捞出撕肉,待用。
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肥肠可有两个方法处理。1:斜切一指宽,撒上面粉,拌匀后,倒入一罐啤酒,静置两小时之后揉搓冲洗干净。2:用盐和醋,将改刀后的肥肠侵泡,半小时后揉搓,搓到基本没有味道就可以,再用水反复冲洗。
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无油的热锅,煸炒肥肠,意在出尽肥肠里有异味的水分。
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无油的热锅,煸炒肥肠,意在出尽肥肠里有异味的水分。
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无油的热锅,煸炒肥肠,意在出尽肥肠里有腥味的水分。
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煸炒好的肥肠猪肚,入锅飞沫后,中火炖半小时,然后锅内放一个篦子,把肥肠猪肚都压住,小火两个钟头。这样炖出来的肥肠猪肚烂软。炖好的猪肚肥肠捞出,待用。
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韭黄切三厘米长,香菜切碎,待用。
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韭黄切三厘米长,香菜切碎,待用。粉丝泡开。
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饼:葫芦头里用的馍比羊肉泡馍里的饼子要松软一些,因此,可以在面粉里加一些自发粉,但是不要太多。揉好面团以后,包上保鲜膜静置一小时。一小时后,分团,擀成厚一厘米的小饼子,烙熟就好。
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饼子掰碎,约在个一平方厘米左右。碎饼上面铺好鸡肉,再放上粉丝,旁边码上韭黄(喜欢吃韭黄的可以多来一些),香菜。最后,滚汤浇上,爱吃辣的人,再添一勺油泼辣子,这样一碗葫芦头泡馍,怎么样?陕西的吃货们!走起!喋饭咧!
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饼子掰碎,约在个一平方厘米左右。碎饼上面铺好鸡肉,再放上粉丝,旁边码上韭黄(喜欢吃韭黄的可以多来一些),香菜。最后,滚汤浇上,一定要滚汤!爱吃辣的人,再添一勺油泼辣子,这样一碗葫芦头泡馍,怎么样?陕西的吃货们!走起!喋饭咧!
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饼子掰碎,约在个一平方厘米左右。碎饼上面铺好鸡肉,再放上粉丝猪肚和肥肠,旁边码上韭黄(喜欢吃韭黄的可以多来一些),香菜。最后,滚汤浇上,一定要滚汤!爱吃辣的人,再添一勺油泼辣子,这样一碗葫芦头泡馍,怎么样?陕西的吃货们!走起!喋饭咧!
七、陕西的小吃?
陕西最有特色的几个小吃
1.汉中凉皮
汉中凉皮在陕西地区很有名气,基本上是到陕西的人,都会吃的一道陕西特色小吃。凉皮产于陕西汉中地区,所以得名。用小石磨将米磨成米浆之后,加工成水磨米皮,然后将米粉浆上蒸笼蒸成米粉,吃的时候,加入调味料,香辣爽口,是陕西一大特色。
2、羊肉泡馍
做羊肉泡馍每一步都至关重要,选上等的牛羊肉,洗干净之后加上葱姜八角等作料煮烂。馍馍是用白面烤成的,吃的时候把它掰碎放进碗里,汤料和馍馍相融合,风味独特。
3、岐山臊子面
臊子面是西北地区的一种特色面食,尤其是宝鸡的岐山臊子面号称是口味最正宗的。臊子面是陕西特有的而一种面食,臊子就是肉末,臊子面有肉丁,有配菜。配菜讲究配色,比如黄色的蛋皮,黑色的木耳,红色的胡萝卜。
4、肉夹馍
肉夹馍已经是陕西非物质文化遗产了,肉夹馍以西安的腊汁肉夹馍,暴击的臊子肉夹馍,潼关的潼关肉夹馍最火,虽然都是陕西肉夹馍,但是还是有细微区别。肉夹馍外观焦黄酥脆,饼体发胀,皮酥里嫩,层次分明。
5、荞面饸饹
荞面饸饹大家都知道吧,主要是以荞麦,羊肉和土豆制作成的一种陕西小吃,也是陕西最著名的面食之一。饸饹都是用荞麦面制作成的,将荞麦制作成粉条,加上了陕北羊汤,味道鲜美可口,在陕北这种面食很受欢迎,因为它集养生保健于一身,经常吃对血脂,血糖都有很好的调节作用。
八、陕西特产礼品,陕西特产,陕西特产有哪些好带的?
陕西名酒名茶
陕西名酒:西风、杜康、太白、秦川大曲
陕西名茶:午子仙毫、紫阳毛尖、汉水银梭、秦巴雾毫、商南泉茗、定军茗眉、陕青、三里垭毛尖、午子翠柏
陕西小吃 包装食品
包装类方便食品:腊牛肉、腊羊肉、腊驴肉、西乡牛肉干、黄桂柿子饼、延安油糕、臊子肉、油泼辣子、琼锅糖、软香酥、水晶饼、三元熏鸡、五香驴肉、秦川牛肉、五香猪蹄、陕北山羊肉、臊子方便面、绿豆糕、石子饼、黄桂稠酒、潼关酱笋、水晶饼、绿豆糕 。
陕西干货类特产
花椒、秦椒、洋县香米、洋县黑米、陕北各色豆类(红小豆、双青豆、绿豆、豇豆、豌豆、芸豆、扁豆等)、陕北小米、四色米(红香米、高粱米、黑香米、香谷米)、陕南腊肉、天麻、杜仲麝香、牛手参、厚朴、牛黄、沙苑子、银耳、荞麦香醋、土豆粉条、南瓜子。
陕西特产 水果干果
陕北苹果、猕猴桃、临潼石榴、商洛核桃、陕南板栗、火晶柿子、陕北红枣、山杏、银杏;
各种水果干如:猕猴桃干、杏肉、柿饼等。
九、陕西有哪些可以带给外地朋友的小吃特产?
陕西小吃特别多,关中的什么水围城、泡馍、锅盔、千层饼、肘子、脆冬枣的,陕南的熏豆腐、陕北的铁锅羊肉,不过要说带走的,能邮寄到外地的,最好是能找口味还正宗、包装还健康、让人放心的,最好还是找正规厂家的。关中客。
十、陕西小吃铁炉油一馍做法?
在面团中加入少量的猪油,这样炸出来的油糕皮会比较酥脆,油糕的具体做法如下:
准备材料
面粉:500克、开水:适量、绿豆沙:200克、食用油:500克、猪油:1小杯。
1、开水倒入干面粉中,边倒边搅拌,拌成絮状后静置一会儿让面凉下来,之后把絮状面揉成面团,面团上倒上葵花籽油,继续揉一会儿,待面团柔软后再加入少量猪油揉一揉。
2、准备绿豆沙馅料放在容器中备用(也可以用红糖或白糖做馅料)。
3、面醒好后,掐成小面团,包入馅儿,按成小饼。
4、起锅倒油,油烧八分热转小火,火不要太大,皮会糊。
5、饼放入锅内,油多一些,刚放入锅中,小饼是沉底的,等熟了就漂起来了。
6、饼表面泛黄后翻炸另一面。
7、两面炸至金黄即可出锅。
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