陕西面食的做法 花样大全

一、花样油炸面食做法大全？

准备好小苏打、酵母菌、白糖、白面。把半匙小苏打、一袋酵母菌、一匙白糖放一起，加一大碗30度左右的温水，搅拌均匀，让它们充分溶于水。放置一小时。一小时之后，把一大碗酵母菌水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌面粉，让其和面粉混合均匀。最后用手把面粉揉好。面团再放置3个小时之后，等酵母菌充分在面粉里发酵再用。然后想吃什么样的炸面食，都可以做出来。丸子、套环、麻花、油条、大果子、发面饼、

炸漂亮的套环，把一个小面团擀成薄薄的面饼，然后用刀切出长方形，长方形中间切一个口子，然后把其中一端从口子里翻过来。有八分热，此时放锅里炸。

炸小小胖麻花，弄一个小面团，搓成细条，用手固定一头，然后滚动另一头，把两头接上，然后再拉长再拧。随意。

炸松软面丸子，如果想吃肉馅的，可以往里加点肉馅，想吃糖馅就加点糖。

炸夹饼，就是把面团擀成特别薄的圆饼，放锅里炸。

炸空心包，擀成厚一点的圆饼，放锅里炸，就可以了。

二、面食各种做法花样大全？

面食做法花样繁多。举例如下:

1、油泼面

2、臊子面

3、包子，花卷，馒头

4、扯面

5、烩麻食

6、烩面片

7、棍棍面

8、旗花面

9、牛肉拉面

10、裤带面

11、蘸水面

12、重庆小面

13、锅盔

14、饸烙

......

民以食为天，劳动人民的智慧不可小觑！面食是北方人的主食，简单，顶饱。北方人一天不吃面都觉得好像没吃饱饭。这种对面食的热爱，也只有北方人懂！

三、猪的花样面食做法大全？

1、先把面团揉好，然后从面团上取下一小块面，揉成光滑的小圆球，用来做小猪的头。

2、从面团上取两小块面，捏成水滴的形状，表示小猪的两只耳朵。

3、把两只耳朵从中间稍微折一下，然后将两只耳朵粘在小猪的头顶两侧。

4、再准备两粒小小的黑芝麻，如果没有黑芝麻，用较小的豆子也可以。

5、将两粒黑芝麻粘在小猪的脸中间，当作小猪的两只小眼睛。

6、再从面团上取一小块面，捏成光滑的椭圆形，粘在小猪眼睛下面，当作小猪的鼻子。

7、用牙签在小猪鼻子上面扎两个小孔，表示小猪的鼻孔，面食小猪就做好了。

四、面食老虎的做法花样大全？

面食老虎做法如下：

一，准备材料：精制面粉500克，干酵母2克。

二，制作过程：1，面粉用大碗装好，留下50克干粉待用。碗中面粉加入干酵母，用四十度左右温水慢慢倒入粉中，边倒水边和面，和成絮状停止加水，直至面团光滑为止。用保鲜膜盖好，放置二十多度的室内发酵三小时。2，案坂上撤上干粉，取出面团轻柔几下，切成10个面胚，分别做成喜欢的老虎等动物，上蒸锅蒸18分钟取出即可。

五、花样面食做法大全网红？

一、煎饼果子

1.所有的食材准备好，面糊我用了2种粉，面粉和黄豆粉，这样摊的煎饼皮好吃。煎饼果子里边的薄脆，我提前用饺子皮来做，把饺子皮稍微擀一下，然后炸成金黄色就行了。

2.把面粉、黄豆粉放入碗里，然后加水调成糊

3.用筷子朝一个方向搅拌均匀，有打蛋器的话可以用打蛋器搅匀，搅拌完可以放置20分钟，醒一下面糊。面糊调成这样就可以了，用勺子舀起来成滴落状，不要太稠了，不然饼皮会干硬，也不要太稀，口感容易发粘。

4.把2勺豆瓣酱、2勺甜面酱、2勺香辣酱、3勺黄豆酱、1勺辣椒油搅拌均匀，放入微波炉高火叮1分钟

5.不粘锅烧热，放入一汤勺面糊，用饼推子抹平，开小火，等面糊全部小火变熟以后，再用铲子轻轻的翻面（千万不要提早翻！一定等全部熟以后再翻！不然面皮容易破）

6.翻面后的面皮上打一个鸡蛋，等蛋液基本熟了以后再翻面烘烤半分钟即可翻回来。

7.抹一勺酱，放上薄脆，火腿肠，生菜，轻轻的把饼卷起。

二、鸡腿焖面

1.土豆去皮切成滚刀块，用水泡上，防止土豆变色

2.鸡腿剁小块，凉水下锅，放入1勺料酒去腥，烧开撇出血沫

3.绰水后的鸡腿用水清洗干净待用

4.锅里放适量油烧热，倒下绰过水的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色

5.放入2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖炒制上色，放入葱姜蒜、干辣椒

6.倒下切好的土豆块，大火翻炒

7.加入开水，没过食材煮沸（水量要多些，因为后面要焖面很吃水）

8.放入面条，盖上盖子把面条焖熟，中火焖15分钟，用热气把面焖熟

六、南瓜面食花样大全？

似灯笼，像西瓜，恶作剧，都用它”，这个谜语，可能很多人都没听过，但仔细一想，也能把谜底猜个八九不离十，尤其是给小孩子们猜的话，也不会错到哪儿去。这里指的是一种蔬菜，就是大家司空见惯的南瓜。

南瓜的别名特别的多，譬如北瓜、笋瓜、倭瓜、番瓜、麦瓜、金瓜等。华北一带爱把南瓜称为“倭瓜”，《红楼梦》中，刘姥姥说起过它：花儿落了结了个大倭瓜。

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

南瓜可做菜可做主食，“杨兰坡明府，以南瓜肉拌蟹，颇奇”，“南瓜即番瓜，黄老者佳，米贵之时，以为正餐，颇熬饥”。南瓜入菜自不必多说，南瓜做主食，除了直接蒸而食之者外，还可以加上面粉做成各种花样的主食。三款好吃好做的南瓜面食，做法送给大家。

【南瓜半发面饼】

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

【食材】：板栗南瓜小半个、面粉两碗、酵母4克、清水少许、油适量。

【具体做法】：

1、因为南瓜的种类有很多，而且不同种类的南瓜的含水量也不同，所以，大家要根据南瓜的品种来决定后面和面时的用水量，有些水分大的南瓜根本不需要加一滴水，但我用的板栗南瓜很面，水分较少，所以我的食材中有清水。

2、把板栗南瓜洗净，切成小块儿，放进蒸锅清蒸熟。南瓜蒸熟后，晾至不烫手取出，用勺子把南瓜肉与皮分离，并把南瓜肉压碎。

3、加入面粉和酵母，再来少许清水，先用勺子搅匀成面团，再下手揉匀。

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

4、面团揉匀后就开始下一步的操作。案板上多来点儿干面粉防粘，把面团分成几等份，取其一，擀开，跟平常的烙饼厚度相当即可，然后让它躺在案板上松弛5分钟。

5、平底锅刷油，把饼坯放进去，中小火烙饼。

6、把两面烙至金黄色即可，吃的时候切块儿装盘。

7、这款南瓜烙饼，有着南瓜的清香，而且暄软好咬好消化，吃着特别可口，大家有时间一定要试试。

【南瓜花卷（一次发酵法）】

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【食材】：南瓜小半个、面粉300克、酵母3克、油少许。

【具体做法】：

1、大家要注意，在这里我用的板栗南瓜，它水分少，口感又面又甜，用板栗南瓜做主食，和面比较容易。先把它洗净切成小块儿上锅蒸熟。

2、把南瓜肉用勺子挖进大碗中，然后把南瓜肉晾至不烫手，加入面粉和酵母，和成细腻的南瓜泥面团。

3、面团和好之后，松弛三五分钟，不要等它发酵，拿到案板上，擀开成长方形的大薄片，刷上一层薄油，这里注意不要撒盐粒，我们吃南瓜的香甜味。

4、顺着一侧的长边卷起来，然后切成小剂子。

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

5、花卷的造型，大家可以随意来，我今天把它做成了花朵的样子。

6、蒸锅中加水，铺上箅子，箅子上铺上湿棉布，把花卷一一间隔地摆放好。

7、盖上锅盖，先不要开火，让花卷在蒸锅中发酵至体态轻盈（拿起一个花卷，感觉手感不再扎实，有轻盈的感觉就好，说明发酵好了），开火，上汽后20分钟左右即可。

8、暄软香甜有弹性，这样的小花卷，养眼又养胃，好吃没够。

【南瓜千层饼】

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

【食材】面粉300克、南瓜泥150克、酵母3克、油盐各少许。

【具体做法】：

1、先把南瓜切成小块上锅隔水蒸熟。

2、去掉皮后用料理机把南瓜打成泥，不需要放水。南瓜的含水量有不同，遇到干粉性的南瓜，若含水量很少导致打成泥比较困难，那就可以酌情添加一点点清水。

3、面粉中加入酵母和晾至温热的南瓜泥，和成光滑的面团。然后盖上湿布或保鲜膜放置在温暖的地方发酵至两倍大。

4、至两倍大即可。如果室温过低，可以烧一锅温水，把面盆放温水里发酵，会很快发酵好。

5、取出发酵好的面团，再次下手把它揉上几分钟，把面团里的气泡全揉没了。

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

6、然后擀开成大面片，一元硬币厚即可。注意这里的面片不要薄如纸，否则会发不起来，当然也不能太厚。然后用刀割几刀，再刷一层薄油，撒不撒盐您说了算。

7、依次折叠起来，把接口封紧，然后略微擀大一些。

8、蒸锅里放热水，蒸格上刷薄油，放上生坯，盖上锅盖，第二次发酵至两倍大，然后开火蒸20分钟，关火后再焖三五分钟即可。

9、取出后切块儿食用。

通过上面的南瓜半发面饼以及南瓜花卷能看出来，虽然两者用的都是水分少的板栗南瓜，但在做发面饼时，我加了少许清水，做花卷时并没加水，说明凡是在做烙饼之类的面食时，面团一定是比花卷馒头的面团软的。

南瓜，物美价廉，营养丰富，口感也不错，大家在这个季节可以适当多吃。

七、蔬菜面食花样大全？

蔬菜面食花样，这两年非常流行，用各种颜色的蔬菜做面食，比如说包饺子，包包子，做面条，还有做凉皮子，做凉粉做的各式各种颜色的美食嗯，蔬菜也是各种颜色的蔬菜，水果都可以做出来，比如说菠菜可以做菠菜面嗯，还有紫甘蓝可以做成紫色的面团，可以包饺子，也可以，包包子也可以，擀面条就是花样特别多

八、面食的花样做法？

面要发酵好，一般为昨天做面条剩下的面发酵而成

从发酵面团上取下三个小面团，用于花样面食的各个结构

将其中一个小面团拉长，之后用菜刀切花纹

第二个面团也按照上述步骤，最后卷一下，最后做成6的形状

第三个面团呈M状，要注意柔和

用筷子在M状中央夹一下，用力不要过猛，防止面被夹断

将第一、二个面团摆好位置做底部，寓意66大顺，将第三个面团做顶部，寓意风调雨顺

做好后将各部位用小面团衔接，之后在各个中心位置防止切好的枣丁，一切就绪后，防止在蒸笼上，等待出锅吧

九、面食制作花样大全呼市？

面食的做法很多，包子，饺子馒头，花卷，大饼，麻花等等

十、面食枣花糕花样大全？

枣花糕，也被称为花糕、花馍，所用原料主要是上等面粉和干红枣，种类主要有花馍、花糕、吉祥物和盘顶四大类。花糕的糕与“高”同音，象征吉祥如意，寓意着日子红红火火，步步登高。花糕造型生动，情趣悦人，增强了春节喜庆的气氛，寄托了人们生活蒸蒸日上的美好愿望。红枣年糕　　食材：　　糯米粉1000克，红枣500克　　配料：　　开水，白糖，食用油适量　　做法：　　1、提前准备好糯米粉倒入盆中，一小锅水煮沸。　　2、红枣冲洗干净，不宜久泡。　　3、分次将开水倒入糯米粉中。　　4、用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后静置20分钟。　　5、糯米粉团中加入白糖，用筷子搅匀。　　6、再用双手将糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。　　7、蒸屉上铺一层湿纱布，均匀撒一层糯米粉团。　　8、铺满糯米粉后再铺一层红枣。　　9、红枣上再覆盖一层糯米粉团。　　10、再铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。　　11、时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，糯米粉团和红枣交替，四五层为宜。　　12、继续蒸制10分钟左右。　　13、平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。　　14、年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑。　　15、成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。　　小贴士：　　1、用开水和面，将糯米粉团烫至半熟。不烫手的温水也可以用来和面，成品效果一样。　　2、糖量随个人喜好控制，微甜的口感最好。　　3、用筷子搅拌好的糯米粉团静置20分钟，这个过程叫做粉面。　　4、颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖，交替四五层为宜。　　5、蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。