电饭锅做甑糕的制作方法(电饭锅做甑糕的制作方法视频)

一、如何用电饭锅做甑糕？

主料

糯米750克

红芸豆100克

大枣200克

辅料

水淀粉

适量

水

适量

甑糕的做法

1.

准备原料：糯米选择长粒的粘度好，圆粒的味道更香甜；根据个人喜好选择，芸豆选择花芸豆或者红芸豆，芸豆用凉水泡12小时以上，芸豆一定要泡透不然很难蒸熟

2.

糯米泡6小时以上，大枣洗净，大枣选择甜度高的，腌制后的蜜枣最佳

3.

如果是干枣放到锅上大火蒸10分钟，蒸好的枣去掉枣胡儿

4.

找一个深一点的容器，先铺上一层糯米，可以厚一点，再均匀的铺上蒸好的大枣

5.

再铺上第二次糯米，一定要把枣盖住，铺上一层芸豆

6.

铺上最后一层糯米，剩余的糯米全部铺上，要厚一点，最上边一层铺上剩余的大枣

7.

加入适量水，加到将将没过最上边的大枣，容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可，盖上保鲜膜，放入电压力锅中，把时间调整到最长，一个完整程序，之后再蒸制半个最长的程序，时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的

二、甑糕的做法视频，怎么做甑糕，蜜枣甑糕，陕西甑糕？

恩 去回民街吧 那得镜糕挺好吃的 和甑糕有点不一样、 蜜枣那也有卖的 陕西特产在那都能找到那得核桃很好吃的、(*^__^*) 嘻嘻……

三、电饭锅怎样蒸甑糕？

主料糯米750克红芸豆100克大枣200克辅料水淀粉适量水适量甑糕的做法1.准备原料：糯米选择长粒的粘度好，圆粒的味道更香甜；根据个人喜好选择，芸豆选择花芸豆或者红芸豆，芸豆用凉水泡12小时以上，芸豆一定要泡透不然很难蒸熟2.糯米泡6小时以上，大枣洗净，大枣选择甜度高的，腌制后的蜜枣最佳3.如果是干枣放到锅上大火蒸10分钟，蒸好的枣去掉枣胡儿4.找一个深一点的容器，先铺上一层糯米，可以厚一点，再均匀的铺上蒸好的大枣5.再铺上第二次糯米，一定要把枣盖住，铺上一层芸豆6.铺上最后一层糯米，剩余的糯米全部铺上，要厚一点，最上边一层铺上剩余的大枣7.加入适量水，加到将将没过最上边的大枣，容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可，盖上保鲜膜，放入电压力锅中，把时间调整到最长，一个完整程序，之后再蒸制半个最长的程序，时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的

四、电饭锅甑糕的做法大全？

所属地区：陕西小吃

工艺：蒸法

甑糕的制作材料：

糯米、红枣均酌量。

甑糕的介绍：

甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃，是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成，故名。

此小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。

甑糕的特色：

红白相间，色泽鲜艳，绵软滑润，粘甜醇香。

教您甑糕怎么做，如何做甑糕

1。

糯米洗净，用清水浸泡2-3小时，待米心绽开，挖干水分。红枣洗净。

2。在铁甑的底部先铺上一层红枣，枣上铺一层米，再铺一层枣，再加一层米，一层枣一层米铺放3-4层，最上层再铺上红枣，枣的数量还要比下几层的多，然后加盖，用旺火蒸2小时左右，再改用小火蒸5-6小时，其间要向甑里加水2-3次，至熟透即成。

甑糕的制作要领：

1。米要用水浸泡至软透，不能有硬心；

2。蒸时先用旺火，不加水，改用小火加热时，要每隔1。5小时左右加1次清水，但每次加水的量不宜太多，以不使甑底干锅为度。

五、马家甑糕制作方法？

1/16

芸豆冷水泡发12小时以上。

2/16

糯米冷水泡发6小时以上。

3/16

糯米多洗几次后倒入蒸锅。

4/16

均匀铺开。

5/16

加盖，上汽后蒸1小时。

6/16

红枣里倒入清水多清洗几次。

7/16

吸干水分，去核对半切开。

8/16

装盘备用。

9/16

耐高温的玻璃碗里放入红枣、芸豆，再放入蒸熟的糯米

10/16

铺开压实。

11/16

放一层红枣，芸豆。

12/16

盖一层保鲜膜。

13/16

压实。

14/16

冷水上锅。

15/16

加盖蒸两小时以上。

16/16

蒸熟后倒扣玻璃碗。

六、蜂蜜甑糕的制作方法？

用料

红枣 15颗

红芸豆 适量

糯米 500克左右

蜜枣 一包

红糖 适量

蜂蜜 适量

西安秘制——甑糕的做法步骤

步骤1

第一步就是最简单也极为重要的一步，那就是泡豆子和糯米。将所需食材分别用不同容器加水浸泡，红芸豆大约需要十个小时以上的时间，糯米则需要六小时以上，总之越久越好，一定要泡到。 P. S 1.芸豆根据自己喜好浸泡，爱吃豆子多泡些，不爱吃则少泡些。 2.糯米一定要选购长江米，这样出来的软糯口感要好些。 3.以上两种食材均已自己决定的容器和多少来决定，确实无法讲明所需用量。

步骤 2

将泡好的糯米倒入炒锅，喜好口味偏甜的可以加入红糖和蜂蜜。加入没过糯米的水小火翻炒，直至水分挥发完，糯米粘稠成块出锅备用。

步骤 3

红糖水煮芸豆。将泡好的芸豆倒入锅中加水略煮二十分钟左右。

步骤 4

将红枣或蜜枣去核对半切开备用。把已经处理好的食材按照一层米，一层枣，一层米，一层豆子的顺序铺好在你所选的容器里。

步骤 5

最后将摆好的甑糕放入高压锅内（请提前加入足够多的水），上汽大火半小时，转小火一个半小时，关火后自然放凉，不要急于打开锅盖。

步骤 6

待高压锅气自然散尽后打开锅盖，用平铲将枣抹平，一碗香气四溢的蜜枣甑糕就大功告成了！做法虽然复杂，但味道绝对是值得付出和拥有的😍😍

七、用电饭锅怎样蒸甑糕？

主料糯米750克红芸豆100克大枣200克辅料水淀粉适量水适量甑糕的做法1.准备原料：糯米选择长粒的粘度好，圆粒的味道更香甜；根据个人喜好选择，芸豆选择花芸豆或者红芸豆，芸豆用凉水泡12小时以上，芸豆一定要泡透不然很难蒸熟2.糯米泡6小时以上，大枣洗净，大枣选择甜度高的，腌制后的蜜枣最佳3.如果是干枣放到锅上大火蒸10分钟，蒸好的枣去掉枣胡儿4.找一个深一点的容器，先铺上一层糯米，可以厚一点，再均匀的铺上蒸好的大枣5.再铺上第二次糯米，一定要把枣盖住，铺上一层芸豆6.铺上最后一层糯米，剩余的糯米全部铺上，要厚一点，最上边一层铺上剩余的大枣7.加入适量水，加到将将没过最上边的大枣，容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可，盖上保鲜膜，放入电压力锅中，把时间调整到最长，一个完整程序，之后再蒸制半个最长的程序，时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的

八、甑糕是什么做的？

甑(zèng)糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，故名。此小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。

主料：

江米10斤(传统是无锡糯米)。

辅料：

大枣3斤、(以灵宝毛头枣最好)、水30斤、葡萄干适量。

比例：

其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。

九、甑糕怎么做？

芸豆浸泡一晚上，时间长一点，豆子蒸出来会很沙很软。如果豆子没有浸泡好，蒸出的甑糕，豆子会太硬了，口感会很差。红枣清洗干净备用。这次做甑糕放点花生豆，花生和糯米混合在一起蒸熟后很好吃。

糯米用清水冲洗一下，用清水浸泡一晚上。

找一个比较深的碗，碗底铺上大枣，芸豆，花生，再铺上一层米，像这样一层一层的，最后一层铺上米盖住豆子，红枣，压实。

碗中加入清水，要没过最上面的一层米，放在锅内隔水蒸4个小时左右。时间长了，甑糕的米和豆子才能香甜软糯，入口留香。撒上白砂糖。

把蒸碗扣在盘子内，倒出甑糕。

成品图。

十、电饭锅甑糕的做法外婆的味道？

500g糯米，浸泡24小时 红豆适量，浸泡24小时，2种原料分开泡

步骤 2

红枣上锅蒸熟，取出核，可将浸泡好的红豆放在蒸锅的水里煮熟，2步骤可同时进行

步骤 3

将材料放入电饭煲 步骤1.先在电饭煲底层铺一层红枣，一层糯米，在一层红豆，葡萄干，红枣(红豆和葡萄干只建议放在中间层)在一层糯米，在一层红枣蜜枣

步骤 4

加水，没过最上层的红枣，按煮饭键，煮熟后可在按一次煮饭，后持续保温