甑糕的做法电饭锅需要多少时间(甑糕的做法电饭锅需要多少时间能熟)

一、电饭锅甑糕的做法大全？

所属地区：陕西小吃

工艺：蒸法

甑糕的制作材料：

糯米、红枣均酌量。

甑糕的介绍：

甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃，是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成，故名。

此小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。

甑糕的特色：

红白相间，色泽鲜艳，绵软滑润，粘甜醇香。

教您甑糕怎么做，如何做甑糕

1。

糯米洗净，用清水浸泡2-3小时，待米心绽开，挖干水分。红枣洗净。

2。在铁甑的底部先铺上一层红枣，枣上铺一层米，再铺一层枣，再加一层米，一层枣一层米铺放3-4层，最上层再铺上红枣，枣的数量还要比下几层的多，然后加盖，用旺火蒸2小时左右，再改用小火蒸5-6小时，其间要向甑里加水2-3次，至熟透即成。

甑糕的制作要领：

1。米要用水浸泡至软透，不能有硬心；

2。蒸时先用旺火，不加水，改用小火加热时，要每隔1。5小时左右加1次清水，但每次加水的量不宜太多，以不使甑底干锅为度。

二、甑糕的做法视频，怎么做甑糕，蜜枣甑糕，陕西甑糕？

恩 去回民街吧 那得镜糕挺好吃的 和甑糕有点不一样、 蜜枣那也有卖的 陕西特产在那都能找到那得核桃很好吃的、(*^__^*) 嘻嘻……

三、电饭锅甑糕的做法外婆的味道？

500g糯米，浸泡24小时 红豆适量，浸泡24小时，2种原料分开泡

步骤 2

红枣上锅蒸熟，取出核，可将浸泡好的红豆放在蒸锅的水里煮熟，2步骤可同时进行

步骤 3

将材料放入电饭煲 步骤1.先在电饭煲底层铺一层红枣，一层糯米，在一层红豆，葡萄干，红枣(红豆和葡萄干只建议放在中间层)在一层糯米，在一层红枣蜜枣

步骤 4

加水，没过最上层的红枣，按煮饭键，煮熟后可在按一次煮饭，后持续保温

四、电饭锅怎样蒸甑糕？

主料糯米750克红芸豆100克大枣200克辅料水淀粉适量水适量甑糕的做法1.准备原料：糯米选择长粒的粘度好，圆粒的味道更香甜；根据个人喜好选择，芸豆选择花芸豆或者红芸豆，芸豆用凉水泡12小时以上，芸豆一定要泡透不然很难蒸熟2.糯米泡6小时以上，大枣洗净，大枣选择甜度高的，腌制后的蜜枣最佳3.如果是干枣放到锅上大火蒸10分钟，蒸好的枣去掉枣胡儿4.找一个深一点的容器，先铺上一层糯米，可以厚一点，再均匀的铺上蒸好的大枣5.再铺上第二次糯米，一定要把枣盖住，铺上一层芸豆6.铺上最后一层糯米，剩余的糯米全部铺上，要厚一点，最上边一层铺上剩余的大枣7.加入适量水，加到将将没过最上边的大枣，容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可，盖上保鲜膜，放入电压力锅中，把时间调整到最长，一个完整程序，之后再蒸制半个最长的程序，时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的

五、甑糕的做法？

用料：

糯米适量

红枣适量

红豆适量

冰糖适量

做法步骤：

步骤 1

红豆提前一天泡上，糯米泡一两个小时就可以，我用的圆糯米

步骤 2

泡好的豆子怕硬可以提前煮半小时，铺在最下面，铺糯米，最上面是红枣，容器大的可以多几层。

步骤 3

在蒸锅里蒸，我用的电蒸锅，非常方便，大概蒸了五六个小时，层数多的多蒸几小时。

冰糖用水煮化成冰糖水，等上汽二十分钟糯米蒸的成米饭的样子了，加冰糖水一次，用筷子扎几下让冰糖水能流到最底下。再蒸一会，再加水，就跟平时蒸米饭加的水差不多。

尝一尝米的软硬差不多合适就不要加了。

步骤 4

蒸好了把红枣抹平

步骤 5

我的容器小，就只能放三层，大容器可以多码几层，还可以加花生豆芸豆啥的

步骤 6

开吃，热着吃软糯，冷吃劲道，就是糯米不太好消化，莫吃多了。

步骤 7

晾一晚上取出来也可以切片吃凉的，劲道。

六、镜糕甑糕做法？

镜糕做法

主料：糯米250g，红小豆200g

辅料：红枣3颗，蜂蜜100ml，油适量

步骤：

1.糯米淘洗干净，加水浸泡8小时（我是晚上浸泡的）。红枣清洗干净备用。

2.红小豆放入压力锅中加水先蒸煮10分钟，水量根据豆子多少定。然后观察软硬程度，如果觉得水量少，再加入热水，再蒸煮5分钟即可。

3.浸泡好的糯米，倒入锅中加水煮（高出糯米大约1公分），快要煮开时，就边煮边搅拌，直到将糯米熬制得黏稠。

4.找个合适的盆子或是碗，刷子刷少量无味食用油，底部摆放好枣的形状，然后一层糯米，一层豆沙的铺好，用勺子压一压，尽量不要露出大空隙。

5.大锅烧开水，将铺好的盆子或碗上锅大火蒸十分钟上气，然后中火一小时或更长时间。将蒸好的盆或碗倒扣在碟子上，撒上香甜的蜂蜜，就可以享用了。

甄糕做法

准备原料：糯米选择长粒的粘度好，圆粒的味道更香甜；根据个人喜好选择，芸豆选择花芸豆或者红芸豆，芸豆用凉水泡12小时以上，芸豆一定要泡透不然很难蒸熟

步骤2

糯米泡6小时以上，大枣洗净，大枣选择甜度高的，腌制后的蜜枣最佳

步骤3

如果是干枣放到锅上大火蒸10分钟，蒸好的枣去掉枣胡儿

步骤4

找一个深一点的容器，先铺上一层糯米，可以厚一点，再均匀的铺上蒸好的大枣

步骤5

再铺上第二次糯米，一定要把枣盖住，铺上一层芸豆

步骤6

铺上最后一层糯米，剩余的糯米全部铺上，要厚一点，最上边一层铺上剩余的大枣

步骤7

加入适量水，加到将将没过最上边的大枣，容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可，盖上保鲜膜，放入电压力锅中，把时间调整到最长，一个完整程序，之后再蒸制半个最长的程序，时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的

七、用电饭锅怎样蒸甑糕？

主料糯米750克红芸豆100克大枣200克辅料水淀粉适量水适量甑糕的做法1.准备原料：糯米选择长粒的粘度好，圆粒的味道更香甜；根据个人喜好选择，芸豆选择花芸豆或者红芸豆，芸豆用凉水泡12小时以上，芸豆一定要泡透不然很难蒸熟2.糯米泡6小时以上，大枣洗净，大枣选择甜度高的，腌制后的蜜枣最佳3.如果是干枣放到锅上大火蒸10分钟，蒸好的枣去掉枣胡儿4.找一个深一点的容器，先铺上一层糯米，可以厚一点，再均匀的铺上蒸好的大枣5.再铺上第二次糯米，一定要把枣盖住，铺上一层芸豆6.铺上最后一层糯米，剩余的糯米全部铺上，要厚一点，最上边一层铺上剩余的大枣7.加入适量水，加到将将没过最上边的大枣，容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可，盖上保鲜膜，放入电压力锅中，把时间调整到最长，一个完整程序，之后再蒸制半个最长的程序，时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的

八、炒甑糕做法？

材料

桂花5克，红枣50克，马蹄粉150克，砂糖200克，清水700毫升

做法

1.红枣用清水浸软。

2.将砂糖倒入锅中炒成糖浆。

3.倒入350毫升清水搅拌成糖水。

4.加入红枣和桂花煮10分钟。

5.将剩下的350毫升清水与马蹄粉兑成浆。

6.先将一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。

7.再将另一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。

8.将浆倒入蒸盘中，隔水蒸2小时。可用一根筷子插入到糕的最中间位置，然后再拔出来，用手摸摸筷子，如果没有粘手感觉，表示糕蒸熟了

九、甑糕正宗做法？

食材：泡发的糯米1碗、红枣适量、红芸豆、蜜枣适量、白糖适量。

做法：

1、食材备好，糯米和芸豆至少泡半天。

2、将泡好的糯米上锅蒸熟。

3、红枣洗净和芸豆放锅里蒸40分钟。

4、将蒸好的枣中间切开去核，蜜枣切块。

5、取一个容器，刷一层熟油，先在容器底铺一层红枣芸豆蜜枣，喜欢的多铺一些。

6、再铺一层糯米，撒上适量白糖。

7、然后再放一层芸豆红枣蜜枣，铺一层糯米。

8、反复3到4次， 最后一层铺上红枣芸豆蜜枣，撒上一层白糖。

9、估计下来也要2个小时，美味就好了。

十、蜜枣甑糕做法？

展开全部

用料：长粒糯米（江米）800克、蜜枣600克或干红枣200克、红芸豆（红腰豆）100克

西安人教你做蜜枣甑糕的做法

准备材料-糯米、红芸豆、蜜枣❕如果你想吃到口感正宗的就一定要长粒糯米

红芸豆提前用水浸泡最少18小时以上，豆子特别难泡。长粒糯米提前泡6小时无白芯。

我这次节约时间用阿胶蜜枣，普通超市都有卖，把蜜枣对半切开❗️普通干大枣洗净去核（干枣上锅蒸10分钟就可去核）尽量选灵宝大枣或灰枣，狗头枣口感发酸味道次些

米、豆子、大枣都泡好处理完毕取一个深一些的平底大碗或不锈钢盆（要能放进锅里）最下面铺四成的糯米糯米上均匀铺一半的蜜枣或大枣

接着在大枣上铺二成的糯米（一定要完全盖住第一层大枣）接着铺所有的芸豆

继续在芸豆上把剩余糯米全部铺满剩余的枣铺在糯米上压实

给碗里加入水 加到多少合适呢 就是水和碗最上层的枣持平就可以

放入高压锅笼屉隔水蒸菲仕乐红点高压锅我用2档上汽后蒸了一个半小时（如图1⃣️2⃣️，1⃣️3⃣️程序）电压力锅的话下面放足够的水，然后把碗架上去，用三个煮豆子程序普通锅上汽后最少蒸三小时以上（中间注意锅里的水）正宗的甑糕是要文火蒸一夜的❗️高压锅里的水一定要一次性放够，普通锅中途可以开盖加水❗️也可以用隔水电炖盅蒸4小时在保温一晚上

高压锅蒸了一个半小时后出锅

把最上层蜜枣抹平

盛碗，哈哈动图不会怎么转过来，只好麻烦各位看官180度旋转你们的手机看😂

高压锅里放上格挡

碗放在格挡上盖上锅盖隔水蒸

小贴士

剩下的甑糕可以装盒冷冻