陕西小吃麻食汤饭有哪些(陕西小吃麻食汤饭有哪些品种)

一、陕西麻食热量？

食物别名：无

热量：243大卡/100克食物类别：杂类食品

减肥风险：

66.2

提示：无

营养成份（100克）

营养素含量（单位：毫克）热量243大卡维生素A17ug蛋白质6.9克维生素B10.08脂肪6.04克维生素B20.25膳食纤维1.66克烟酸1.37碳水化物13.1克维生素E5.63钙56毫克铁2.1

二、陕西麻食面的汤做法？

麻食 500克、土豆 1个、胡萝卜 1段、西红柿 2个、大葱 1段、蒜 5粒、柿子椒 1段、猪里脊肉 1块、蒜苗 2段、小白菜 5棵、食油 适量、精盐 5克、花椒粉 3克、酱油 1匙、醋 适量

烹饪步骤：

1.备好麻食

2.备好土豆，胡萝卜，西红柿

3.备好青菜，蒜苗

4.里脊肉切小块，放盐，酱油，料酒，淀粉一丁点儿，带一次性手套抓匀腌制10分钟（没有手套可用保鲜袋代替的，自创方法）

5.热锅冷油，入肉块翻炒，依次倒入料酒，醋，酱油少许翻炒片刻至变色

6.入葱，蒜，青椒煸炒出香味儿。先入硬菜土豆，胡萝卜炒至变深色。入西红柿，放盐（使西红柿汁更快的析出）放花椒粉

7.接着入切碎的青菜，炒至深色，关火盛出

8.另起一锅烧开水煮麻食，等水开两遍，麻食飘起来即可

9.把炒好的蔬菜倒入麻食锅里，边煮边搅拌均匀

10.出锅开吃，美味鲜香啊

三、陕西麻食的正宗做法？

食材:生麻食（可以自己和面搓麻食，可以在超市买现成的生麻食）

配菜:西红柿、油炸花生米、土豆、豆腐、香菇金针菇、豆角胡萝卜（全部切丁状），鸡蛋打成蛋液备用，黄花菜温水泡好切断，香菜、葱花切段

陕西麻食正宗做法:菜籽油，温油，加入花椒面，小火，待花椒面熟倒入西红柿葱翻炒，炒出西红柿汁，再加入配菜翻炒，加入适量盐、五香粉花椒粉、鸡精、耗油等，炒好配菜往里直接加水烧开，煮一小会，倒入麻食煮，快熟的时候用筷子搅拌着淋入鸡蛋液，麻食熟出锅时，撒上油炸花生米和香菜葱花，好吃的麻食出锅了，好吃😋营养暖胃。不会在油中弄辣椒这道工艺，怕辣椒焦了的，也可以最后在汤汁中加入油泼辣子。

四、陕西烩麻食正宗做法？

主料 8种：

白面300g

凉水250g

胡萝卜半个

花菜100g

西红柿1个

木耳8朵

五花肉100g

黄瓜1根

辅料 6种

油适量

盐适量

酱油适量

葱1根

姜适量

蒜适量

烹饪步骤 16步

步骤1

将面和水揉成面团。

步骤2

揉好的面团用塑料袋罩上，醒30分钟。

步骤3

准备好食材。

步骤4

将西红柿、胡萝卜、黄瓜洗好后切成丁。 将木耳泡好后切成丝。 将花菜洗好后掰成小朵。 将肉切成丁。 将葱姜蒜切好后备用。

步骤5

油锅加入葱姜蒜爆锅。

步骤6

加入肉丁翻炒，加入适量的酱油。

步骤7

加入胡萝卜、花菜、木耳，翻炒3分钟，炒至八分熟。

步骤8

加入黄瓜翻炒1分钟，盛出。

步骤9

锅里加入适量的水，烧开。

步骤10

将醒好的面团擀成一个0.5cm厚的饼。

步骤11

将擀好的饼切成长和宽个0.5cm的小丁。

步骤12

取一个小丁放在卷帘上，用拇指按住切好的丁，用力向下并向前推进拇指，搓成螺纹状即可。

步骤13

搓好的麻食。

步骤14

将所有的小丁都搓好备用。

步骤15

水开后加入搓好的麻食，继续加热。

步骤16

麻食煮好后加入炒好的菜，加入适量的盐，搅拌均匀即可食用。

小贴士

1、搭配的菜可以根据自己的喜好自行搭配。 2、卷帘可以用卷寿司的帘子。 3、盐要最后加入，这样味道比较均匀。

五、麻食的配菜有哪些？

麻食的配菜有肉沫100克，白菜3片，鸡蛋1个，菜瓜1根，西红柿3个，嫩豆腐500克，面粉适量，平菇100克，植物油适量，葱沫适量，蒜泥适量。

做法：

1.面粉里加入开水，把面粉热熟。然后搅拌，开始揉面，揉得表面光滑即可，放在一边待用。

2.将肉末，西红柿，豆腐，白菜，菜瓜，平菇切丁备用。

3.前期准备工作弄好了，锅里放适量植物油，待锅热到三五分熟，先放入蒜沫姜沫，肉沫煸炒，直到肉炒出油。

4.按照熟的容易程度，分别放下菜瓜丁，白菜梗煸炒，快熟的时候放入平菇丁，白菜叶，煸炒一会，放入西红柿丁和豆腐丁，轻轻翻炒。

5.将锅里放入水，没过菜，大火煮沸，然后文火煮，我们去准备麻食，开始捏捏猫耳朵。将揉好的面用擀面杖擀成厚度一小手指厚度即可。

6.将面饼切成0.5厘米的小正方形。菜单沾一些面粉，面饼也洒一些面粉，以免切的过程面团粘一起了。

7.用大拇指将小正方形按成猫耳朵形状。这是技术活哦，用大拇指按住对角处，往里轻轻一按就出来了。

8.将弄好的猫耳朵放入煮好的菜里，猫耳朵下锅后容易结成一团，所以要边下边搅拌。

9.准备一个鸡蛋，向锅里冲一个鸡蛋絮，锅里会有鸡蛋的香味。猫耳朵熟透后，放入适量盐，味精，葱沫。准备出锅。

六、陕西麻食子的最好吃法？

最好的吃法就是烩麻食第二顿回锅。炒麻食，砂锅麻食。

七、陕西小吃都有哪些？

一、肉夹馍

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，把馍掰开夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有辣子夹馍等。2016年1月，肉夹二、陕西凉皮

凉皮是陕西一种非常具有地方特色的风味小吃，尤其在关中各城镇大街小巷的饮食摊点上极为普遍。它以筋、光、辣香、清凉等特点，深受人们的青睐。

凉皮可以说是四季皆宜，吃法也分为热吃和凉吃，在冬天热的面皮相对来说比较受欢迎，因为可以保暖。春夏秋三个季节可以凉吃，夏天吃凉皮能消暑，春天吃凉皮能解乏，秋天吃凉皮能去湿。是不可多得的天然绿色无公害食品。馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

八、陕西的特色小吃有哪些？

陕西小吃非常丰富但大多数以面食为主，要站在本地人的立场上，最少能说及吃过不下几十种！但要全国有名也就那么几种！本人就是在天津经营陕西小吃面馆，最最有名的是凉皮系列（本地人都叫面皮，而且分蒸面皮、擀面皮、烙面皮、秦镇米皮、汉中热米皮），肉夹馍系列（白吉馍肉夹馍、老潼关肉夹馍、臊子肉夹馍），泡馍系列（羊肉泡馍、牛肉泡馍、大肉泡馍），油泼面，biangbiang面，臊子面！这些全国大部分地方最少能听过2～3种！现在人们也慢慢认可了陕西小吃，因为陕西大多数吃面长大，做面也讲究！记得小时候老妈有次把面条煮的稍过了一点被老爸一顿数落嫌不够劲道了！陕西美食用心在做！欢迎品尝陕西各个小吃感受陕西人的纯朴，谢谢

九、陕西华阴麻食菜的正宗做法？

我们首先来准备食材，主要有面粉、番茄、木耳、芹菜、香肠、榛蘑、盐、生抽、花椒油、食用油。这些食材都比较常见，而且也可以根据自己的喜好来进行替换。一般情况下，陕西吃到的麻食基本上都包括这些食材了。通过一些改良，能够让它既保留传统的味道，同样也能根据自己的口味来制作，更符合心意。

准备好食材之后，先去制作一下麻食，在面粉里面缓缓倒入清水，然后用筷子将其拌成絮状，直接开始揉面团。等到面团揉到光滑时候，再放置20分钟，这一期间便可以进行食材的处理了。木耳、榛菇提前先泡好，再将番茄切块，其它食材切丁，待用。

等到食材处理完成之后，面团也差不多了该去进一步处理了。首先在面团上撒上一些面粉，然后再将其擀成方形，用刀切成小方块，然后便可以开始制作麻食。可以用电饭煲所带的勺子，然后用大拇指按住面团揉搓，这样就能出来比较美观的麻食了。接下来就可以开始对整道菜进行制作。

首先在锅中放入少量的油，再加入香肠炒到变色，将番茄倒入其中，加入适量的盐，再继续进行翻炒，等到其出汁后，便可以加入榛蘑、木耳炒至均匀，向其中倒入适量的清水、生抽，用小火去炖。与此同时，再准备一口锅煮麻食，将其煮熟之后，捞出待用。等到锅中的卤子炖得差不多之后，再向其中加入芹菜进行混合，搅拌均匀，差不多住上2~3分钟再将熟了的麻食放入锅中，加入适量的花椒油、盐调味，便可以出锅了。

整道菜并没有什么难度，在制作的过程当中也没有太多需要注意的地方。不过，在对麻食处理的时候，还是要有很多技巧。如果做得不够精细的话，可能就不会出现比较美观的外形了，而且在煮麻食的时候最好用大锅，这样煮出来不会变形。如果锅太小，放得又特别多的话，很有可能会粘连。

十、麻尾有什么小吃？

麻尾镇位于贵州省独山县南端，地处黔桂两省交界处，与广西南丹县接壤，距国家级荔波樟江小七孔旅游风景区37公里 。小吃：花溪牛肉粉、肠旺粉、肠旺面、洋芋粑粑、恋爱豆腐、