延安麻汤饭的做法家常(陕北小吃麻汤饭的做法)

一、陕北麻汤饭的做法家常？

一、材料：

米150公克，虾仁8个，淡菜8个，乌贼150公克，橄榄油4大匙，蒜头碎少许，九层塔少许，白葡萄酒3大匙，蕃茄碎150公克，蕃茄煳少许，黑橄榄片少许，巴西里少许。

二、做法：

1、将所有海鲜洗净，加入少许白葡萄酒，加盖蒸熟取出后备用。

2、在锅中加入橄榄油，加入蒜末、洋葱丁及九层塔炒香。

3、将米洗净后，加入拌炒，倒入白葡萄酒，然后再放入番茄、番茄煳与黑橄榄片一起拌炒。

4、将鱼高汤慢慢加入，当汤饭熟透后，加入蒸熟的海鲜与巴西里，最后加入盐与胡椒粉调味即可。

二、麻汤饭的做法？

一、材料：

米150公克，虾仁8个，淡菜8个，乌贼150公克，橄榄油4大匙，蒜头碎少许，九层塔少许，白葡萄酒3大匙，蕃茄碎150公克，蕃茄煳少许，黑橄榄片少许，巴西里少许。

二、做法：

1、将所有海鲜洗净，加入少许白葡萄酒，加盖蒸熟取出后备用。

2、在锅中加入橄榄油，加入蒜末、洋葱丁及九层塔炒香。

3、将米洗净后，加入拌炒，倒入白葡萄酒，然后再放入番茄、番茄煳与黑橄榄片一起拌炒。

4、将鱼高汤慢慢加入，当汤饭熟透后，加入蒸熟的海鲜与巴西里，最后加入盐与胡椒粉调味即可。

三、陕北麻汤饭的做法？

材料

米150公克，虾仁8个，淡菜8个，乌贼150公克，橄榄油4大匙，蒜头碎少许，九层塔少许，白葡萄酒3大匙，蕃茄碎150公克，蕃茄煳少许，黑橄榄片少许，巴西里少许

做法

1.将材料2的所有海鲜洗净，加入少许白葡萄酒，加盖蒸熟取出后备用。

2.在锅中加入橄榄油，加入蒜末、洋葱丁及九层塔炒香。

3.将米洗净后，加入拌炒，倒入白葡萄酒，然后再放入番茄、番茄煳与黑橄榄片一起拌炒。

4.将鱼高汤慢慢加入，当汤饭熟透后，加入蒸熟的海鲜与巴西里，最后加入盐与胡椒粉调味即可。

四、汆汤饭的家常做法？

步骤1

全部食材清洗干净后切好，形状看自己喜欢

步骤2

锅里加入少许油

步骤3

加入鸡蛋翻炒成型盛出

步骤4

加入切片的香肠炒至变色，不用另外加油，就用炒蛋后的油

步骤5

加入豇豆翻炒一下

步骤6

加入口蘑翻炒一下

步骤7

加入鱿鱼花翻炒均匀

步骤8

加入适量的料酒，可以解除鱿鱼花的腥味

步骤9

加入清水3小碗，也可以加高汤，我没有高汤，所以加了海参鲍鱼汁，没有可以不加，就清水，有浓汤宝的可以加浓汤宝

步骤10

大火烧开后加入米饭，搅散

步骤11

加入炒好的鸡蛋

步骤12

加入适量的榨菜，不喜欢吃的可以不加，榨菜增加鲜味

步骤13

中火滚一下汤饭，汤水粘稠了，就加小青菜

步骤14

搅拌一下青菜到汤饭中

步骤15

等青菜煮软之后加盐关火

五、蘑菇汤饭的家常做法？

步骤1

三色糙米200克

步骤2

加水200克

步骤3

放入白玉菇

步骤4

放入油豆腐

步骤5

再放入胡萝卜丝，正常煮饭

步骤6

最后开锅，淋入料汁，放入切碎的大青椒，拌匀即可

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烹饪技巧

这道好吃的米饭材料很简单，就是油豆腐需要提前准备。现在外面有卖现成的油豆腐的，但是我建议还是自己做，一次可以多做一些，冰箱冷冻保存就行，随吃随取，很方便，可以炖菜、煮汤都用得上，应急用非常好油豆腐很好做，就是用卤水大豆腐直接炸就行。把大豆腐切成约1.5厘米见方的小块，直接放入油锅炸，不用其他什么配料，用大豆油炸最香，把豆腐炸到外表金黄的样子就可以捞出了，放凉后分带包装冷冻就行

六、山西汤饭的家常做法？

1/20 A.“三步曲”之一：浸泡小米，目的是让小米吸收水分，充分膨胀，增加其弹性

2/20 小米放在一个容器里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次

3/20 把水倒掉，重新加入没过小米的清水，浸泡10分钟左右

4/20 10分钟后，再次把水倒掉，留下小米备用

5/20 B.“三步曲”之二：煮小米，要遵循“开水煮、搅三搅，盖锅盖，开盖再搅三搅”的原则。就是必须要用开水煮小米，小米入锅后要用勺子搅拌小米，一定要搅拌三次，然后盖好锅盖，用大火将锅再次烧开，打开锅盖，再搅拌三次，目的是让小米入锅后不沉底

6/20 锅内放入足量的水，大火烧开

7/20 A部分泡好的小米放入开水锅中

8/20 用勺子将小米朝一个方向搅拌三次

9/20 盖好锅盖，大火再次把锅烧开

10/20 打开锅盖，用勺子将小米朝一个方向再搅拌三次

11/20 C.“三步曲”之三：焖小米。一定要用砂锅，文火焖煮，焖出来的米才香

12/20 用漏勺捞起小米，用手捻一下米粒，感到有硬心小米七分熟，就好了

13/20 用漏勺将小米捞起放在砂锅中

14/20 用小铲子将小米表面整平

15/20 用勺子舀入两勺煮小米剩下的汤

16/20 盖上锅盖，文火焖煮约5分钟左右

17/20 焖到小米熟无硬心就好了

18/20 小葱和香菜洗净切末

19/20 小葱末和香菜末放入锅中

20/20 用勺子搅拌均匀就可以了

七、茄子汤饭的家常做法？

准备食材：

土豆一个、茄子一根、剩下的米饭一碗。

做法步骤：

1.土豆和茄子用清水洗净切块备用。

2.锅中加入少许食用油加热，油温7成热倒入切好的土豆和茄子煎至表皮焦黄。

3.倒入两勺生抽+半勺老抽+少许白糖，再倒入一碗清水，煮开后倒入白米饭，最小火煮至浓稠即可出锅，撒上点葱花就可以吃啦～

八、柿子汤饭的家常做法？

做法：

一，先煮一锅饭。

二，将鸡蛋煎大块，用铲子切小块，盛起来。西红柿洗干净切小块，在油锅炒出汤，放适量热水煮开，放盐和适量酱油调味，再把鸡蛋放到汤里烧开即可。

三，将米饭盛出，浇上汤即可。

九、菜汤饭的家常做法？

— 食材清单 —

主料:西红柿一个

辅料:青菜适量，剩米饭两碗，葱花少许，盐适量，鸡精适量

— 烹饪步骤 —

1· 青菜切小片，小正方形，白帮的部分不要，西红柿切丁

2· 锅内放油，加入西红柿丁炒出西红柿汁

3· 炒出汁后，加入凉水烧开（西红柿一定要炒出汁，这样菜汤饭里才有浓浓西红柿汁味）

4· 水开后倒入剩饭，继续大火烧开

5· 大火烧2分钟，至微稠时加入青菜叶，加入适量盐、鸡精调味

6· 出锅，开吃啦

十、稠汤饭的家常做法？

主料:

面粉适量 西红柿适量 菠菜适量 圆菇适量 羊肉适量

辅料:

干红辣椒适量 土豆适量 香菜适量

配料:

盐适量 植物油适量 大蒜适量 鸡精适量 葱适量 姜适量

做法:

1. 材料；面粉 土豆 菠菜 盐 清油 羊肉 葱 西红柿 香菜 鸡精 姜 干红辣椒 花椒粉 圆菇

2. 面粉中加适量的盐与面和成面团，并多揉几遍至面的表面光滑，上面抹上清油用保鲜袋包裹“醒”面备用

3. 菠菜洗净切成段；香菜洗净切成末 葱切成末 干红辣椒切碎 西红柿切成丁、蒜切成碎末，土豆切成小丁，羊肉切片备用

4. 锅内放入清油，烧热后放入羊肉翻炒；加入葱、姜、辣子翻炒

5. 加西红柿

6. 加土豆圆菇盐翻炒几分钟；

7. 在锅中添适量的清水等锅开

8. 在面板上抹上清油，将“醒”好的面在面板上推成较薄的面饼，也可以用擀面杖擀成面饼，并用刀割成一指半宽的面条，我这为了方便，就是懒切成特宽的面条

9. 等锅中的水开后将面条用两手的大拇指往锅里揪成大小一样的面片，

10. 锅开后将备用的菠菜放入锅中

11. 再适量放入蒜、香菜末鸡精调味即可