陕西麻食的由来和历史(陕西麻食的由来和历史故事)

一、红薯麻食的由来？

红薯麻食是关中人常吃的面食。

它是用水面擀成圆片切条，再切成小方块，用大拇指搓成一小卷，形如耳朵，故俗称“猫耳朵”。另外将肉类、豆腐、红白萝卜切丁配以黄豆、木耳、黄花、葱花等炒好备用。

水沸将麻食下入锅内，掺以炒好之菜，煮熟即可食用。吃时调以香菜末、油泼辣子、酱、醋等，尤美味可口。

二、陕西麻食热量？

食物别名：无

热量：243大卡/100克食物类别：杂类食品

减肥风险：

66.2

提示：无

营养成份（100克）

营养素含量（单位：毫克）热量243大卡维生素A17ug蛋白质6.9克维生素B10.08脂肪6.04克维生素B20.25膳食纤维1.66克烟酸1.37碳水化物13.1克维生素E5.63钙56毫克铁2.1

三、麻叶的历史由来？

麻叶本名叶明，可能得过天花而成为麻子，因此外号都与“麻”有关。是仅次于汪直、徐海的知名倭寇头目，与陈东起名。主要经历1553年起，麻叶多年引日本萨摩国（鹿儿岛县西部）一带的倭寇入寇江南，麻叶部以身着红色衣服，作战骁勇彪悍而闻名。麻叶因为长期在萨摩活动，而与另一名倭寇头目陈东关系较近。

1553年下半年，麻叶与徐海的倭寇集团汇合。逐渐组建了一支二、三万人的倭寇集团。其他倭寇集团先后被明朝官军击败，徐海、麻叶的倭寇集团便成了嘉靖年间仅次于汪直集团的第二大海上实力。但是该年徐、叶倭寇集团的动向状况不明。嘉靖三十四年（1555年）正月初九，该集团攻破了崇德县县城，杀掉了当地的县尉和教谕。此后与徐海分兵而动，骚扰江南各处。徐海在王江泾遭到大败后返回日本，麻叶继续留在江南拒守。嘉靖三十五年（1556年）二月，徐海再度入寇江南时，与陈东一起加入该集团，一时号称有五六万人马，震动江南。四月的三里桥大战中，徐海在战斗中虽然中炮身负重伤，但是击败了胡宗宪部下的游击将军宗礼和他率领的河朔兵。并且进一步包围了桐乡县城，当时抗倭总指挥中的浙江巡抚阮鹗也在城内，情况十分危急。

胡宗宪决定挑动陈东、麻叶反徐海。派人离间徐海与陈东、麻叶之间的关系，迫使三人力量分散。徐海有意接受招抚，但是陈东、叶麻和日本倭寇头目等不愿归降，决定返回日本，在临行前，双方在分赃问题上产生了争执。在此之前，麻叶爱上了一个叫做祝妇的有勇有谋的奇女子，并且允许她继续住在自己的家中。但是盟主徐海十分好色，一次喝醉了酒开玩笑向麻叶讨要祝妇，麻叶十分愤怒，打算与徐海火并，吓得徐海酒醒后连忙道歉。

麻叶怕夜长梦多，连忙将祝妇从家中接回到了自己的营中。徐海也因为麻叶令自己当众出丑而怀恨在心。在罗龙文等明军间谍的教唆下，徐海在七月三日的饯别宴上，将麻叶以及洪东冈、黄侃等中国人倭寇头目捕获，并且砍掉了他们的大拇指，送至胡宗宪处。麻叶等对徐海破口大骂，表示宁死也要消灭徐海。此后徐海同时以讨赏的名义，逮捕了麻叶几百名部下，移交给官军。

四、陕西麻食的正宗做法？

食材:生麻食（可以自己和面搓麻食，可以在超市买现成的生麻食）

配菜:西红柿、油炸花生米、土豆、豆腐、香菇金针菇、豆角胡萝卜（全部切丁状），鸡蛋打成蛋液备用，黄花菜温水泡好切断，香菜、葱花切段

陕西麻食正宗做法:菜籽油，温油，加入花椒面，小火，待花椒面熟倒入西红柿葱翻炒，炒出西红柿汁，再加入配菜翻炒，加入适量盐、五香粉花椒粉、鸡精、耗油等，炒好配菜往里直接加水烧开，煮一小会，倒入麻食煮，快熟的时候用筷子搅拌着淋入鸡蛋液，麻食熟出锅时，撒上油炸花生米和香菜葱花，好吃的麻食出锅了，好吃😋营养暖胃。不会在油中弄辣椒这道工艺，怕辣椒焦了的，也可以最后在汤汁中加入油泼辣子。

五、陕西兴平的历史由来？

陕西省兴平市：古称“槐里”，原为兴平县，1993年撤县设市。位于陕西关中平原腹地，咸阳市区西面，渭河北岸，与周至县隔渭河相望。地势北高南低，辖5个街道办事处，8个镇。工业已形成航海、航空、电子、医药、纺织、食品、化工、装备制造业等50多个行业。兴平常规工业产值位居陕西县域第一、是陕西非能源第一县。陇海铁路、西宝公路横贯全境，西兰公路从北穿过，各乡镇均通公路。名胜古迹有马嵬驿民俗文化村、汉茂陵、霍去病墓、杨贵妃墓、兴平北塔等。土特产有兴平醪糟、云云馍等。2013年开始连续三年被评为“陕西十强县”。

六、陕西烩麻食正宗做法？

主料 8种：

白面300g

凉水250g

胡萝卜半个

花菜100g

西红柿1个

木耳8朵

五花肉100g

黄瓜1根

辅料 6种

油适量

盐适量

酱油适量

葱1根

姜适量

蒜适量

烹饪步骤 16步

步骤1

将面和水揉成面团。

步骤2

揉好的面团用塑料袋罩上，醒30分钟。

步骤3

准备好食材。

步骤4

将西红柿、胡萝卜、黄瓜洗好后切成丁。 将木耳泡好后切成丝。 将花菜洗好后掰成小朵。 将肉切成丁。 将葱姜蒜切好后备用。

步骤5

油锅加入葱姜蒜爆锅。

步骤6

加入肉丁翻炒，加入适量的酱油。

步骤7

加入胡萝卜、花菜、木耳，翻炒3分钟，炒至八分熟。

步骤8

加入黄瓜翻炒1分钟，盛出。

步骤9

锅里加入适量的水，烧开。

步骤10

将醒好的面团擀成一个0.5cm厚的饼。

步骤11

将擀好的饼切成长和宽个0.5cm的小丁。

步骤12

取一个小丁放在卷帘上，用拇指按住切好的丁，用力向下并向前推进拇指，搓成螺纹状即可。

步骤13

搓好的麻食。

步骤14

将所有的小丁都搓好备用。

步骤15

水开后加入搓好的麻食，继续加热。

步骤16

麻食煮好后加入炒好的菜，加入适量的盐，搅拌均匀即可食用。

小贴士

1、搭配的菜可以根据自己的喜好自行搭配。 2、卷帘可以用卷寿司的帘子。 3、盐要最后加入，这样味道比较均匀。

七、陕西麻食面的汤做法？

麻食 500克、土豆 1个、胡萝卜 1段、西红柿 2个、大葱 1段、蒜 5粒、柿子椒 1段、猪里脊肉 1块、蒜苗 2段、小白菜 5棵、食油 适量、精盐 5克、花椒粉 3克、酱油 1匙、醋 适量

烹饪步骤：

1.备好麻食

2.备好土豆，胡萝卜，西红柿

3.备好青菜，蒜苗

4.里脊肉切小块，放盐，酱油，料酒，淀粉一丁点儿，带一次性手套抓匀腌制10分钟（没有手套可用保鲜袋代替的，自创方法）

5.热锅冷油，入肉块翻炒，依次倒入料酒，醋，酱油少许翻炒片刻至变色

6.入葱，蒜，青椒煸炒出香味儿。先入硬菜土豆，胡萝卜炒至变深色。入西红柿，放盐（使西红柿汁更快的析出）放花椒粉

7.接着入切碎的青菜，炒至深色，关火盛出

8.另起一锅烧开水煮麻食，等水开两遍，麻食飘起来即可

9.把炒好的蔬菜倒入麻食锅里，边煮边搅拌均匀

10.出锅开吃，美味鲜香啊

八、陕西烩菜的历史由来？

在宋朝的时候，佞臣当道，秦绘等奸人把持朝政，于是一些志士就把各种菜蔬炸过烩在一起，说大家把它当成秦绘，食其肉，饮其血,很快便在百姓之中流传开来，后经历朝历代的不断丰富改进口味不断改进。

安阳人对烩菜情有独钟。婚丧嫁娶、满月席、寿宴，几乎离不开烩菜。烩菜因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、营养丰富、价格低廉而成为家喻户晓的名菜。

九、陕西麻食子的最好吃法？

最好的吃法就是烩麻食第二顿回锅。炒麻食，砂锅麻食。

十、有人知道麻食的历史来由吗？

关于麻食子由来还有一个传说：元代战争频繁，为了轻装上车，忽必烈把孙子阿南答寄养在固原一位回民家里，过了若干年后，战争结束了，忽必烈到固原去找阿南答，一天，正经过一座山，突然下起了大雨，连忙到窑洞里躲雨。

屋里有一位牧民老人叫索里哈，这时忽必烈走得很累，又饥肠辘辘，好生难受，索里哈很穷，连面案板都没有，他一看避雨之人气度非凡，和蔼和亲，想必是贵人，连忙洗手煮饭，急中生智，用荞面和成面团，搓成筷子粗的面条，掐成指头蛋大的方块，放在草帽边上搓滚形成面卷，下锅煮熟调些佐料，忽必烈连吃三碗，问索里哈老人：“此食何物？”索里哈不知，这时从外面飞进一只麻雀进洞避雨，索里哈一看那面卷儿很像麻雀小蛋，说应该叫“麻食子”，忽必烈点头称是，从此以后，“麻食子”的名字就传开了。