麻食配什么菜好吃(麻食配什么菜好吃又简单)
一、麻食菜饼怎么好吃?
麻食菜饼这样做好吃:
1、盆中加入300克的面粉,加入3克的食用盐,搅拌均匀。2、在面粉中打入两个鸡蛋,搅拌均匀,加入温水和面。4、把马齿苋碎放入搅拌好的面糊中,再次搅拌均匀。5、电饼铛里放入适量的油,然后把调好的面糊倒进去。6、用铲子把面糊摊平,然后盖上盖子,焖2分钟。7、2分钟后打开盖子,将饼翻面,继续焖2分钟。8、这样反复的翻面烙制,直至菜饼两面金黄即可出锅。9、烙好的菜饼趁热用刀切成大小均匀的三角块,装盘。
二、麻食菜最好吃的做法?
材料
麻食菜200老、红甜椒2个、芫荽、大蒜、熟白芝麻、香油、生抽、白糖、盐、花椒油各适量。
做法
1:大蒜1-2瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅,加一点盐、适量熟白芝麻捣成泥;
2:加入一勺烧热的香油,生抽、白糖、花椒油各一勺,拌匀成调味料;
3:锅里加入适量水烧开,加入1点盐,放入洗净的麻食菜、红甜椒丝汆烫1-2分钟;
4:将汆烫好的麻食菜捞起冲凉开水,然后将挤干水分的麻食菜和调味料拌匀后即可食用。
三、蒸麻食菜怎么做好吃?
用清水和好面团
将木耳,香菇泡发,洗干净,南瓜,豆角,胡萝卜,土豆全部切成1cm见方的小块
猪肉切小块和香菇一起煮出肉汤备用
煮好肉汤后,捞出肉块,切小,起锅热油,爆香葱花和姜末,倒入肉块翻炒,然后依次加入豆角,南瓜,胡萝卜,土豆,香菇,木耳翻炒,期间加入五香粉,酱油,盐,菜炒好后放置备用。
将面团擀成1cm厚的面饼,切成条,再切成小方块。
把小面块用大拇指压住朝前方搓,就成为一个完整的麻食。
刚才的肉汤再次烧开,下入搓好的麻食,煮至8分熟。
麻食8分熟时候加入炒好的菜继续煮至麻食全熟,加入一点盐,不要加太多,刚才炒的菜中有盐。
最后下入切好的青菜段,关火。
四、做麻食的菜怎么做好吃?
材料
麻食菜200老、红甜椒2个、芫荽、大蒜、熟白芝麻、香油、生抽、白糖、盐、花椒油各适量。
做法
1:大蒜1-2瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅,加一点盐、适量熟白芝麻捣成泥;
2:加入一勺烧热的香油,生抽、白糖、花椒油各一勺,拌匀成调味料;
3:锅里加入适量水烧开,加入1点盐,放入洗净的麻食菜、红甜椒丝汆烫1-2分钟;
4:将汆烫好的麻食菜捞起冲凉开水,然后将挤干水分的麻食菜和调味料拌匀后即可食用。
五、麻食菜的做法?
豆腐切丁,土豆切丁西红柿切碎,蒜苗切小段,红萝卜切丁,木耳泡发,黄花菜泡发切段还可以准备其他自己爱吃的菜品。
锅中起油爆香葱姜蒜,倒入切好的土豆豆腐蒜苗黄花菜翻炒均匀调入调料鸡精蚝油翻炒,下入木耳加盐生抽翻炒均匀出锅,锅中再次起油,倒入西红柿翻炒出汁子出锅。
麻食煮熟后调入炒好的配菜搅拌均匀出锅。
六、河南麻食菜学名?
麻食菜是华阴的地方风味小吃,学名叫马齿菜。其受欢迎程度可以与羊肉泡馍相媲美。据了解,麻食菜因其主料粉条像麻绳,又属食材,且口味带麻,故称麻食。一百年前已经在华阴流传开来。麻食菜选料讲究,有粉条、豆腐、海带、大葱、香菜、花椒、生姜、豆瓣酱等数十种之多。制作麻食菜一般都是
七、麻食菜的学名?
麻食菜是华阴的地方风味小吃,其受欢迎程度可以与羊肉泡馍相媲美。据了解,麻食菜因其主料粉条像麻绳,又属食材,且口味带麻,故称麻食。一百年前已经在华阴流传开来。麻食菜选料讲究,有粉条、豆腐、海带、大葱、香菜、花椒、生姜、豆瓣酱等数十种之多。制作麻食菜一般都是在店门口支起一口大锅,锅上加一横杆,将大把的粉条搭乘在上面。
客人来时,店主将提前备好的配料放在一个大笊篱里,在精心熬制的浓汤里轻轻煮烫,盛碗后,加上特质的红烧肉,配上花椒、胡椒、蒜末、姜末等作料,浇上浓汤,碗面上立刻飘起一层油花,手一端碗,香气扑鼻。
八、麻食是什么?好吃吗?
麻食,也叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”,地道传统小吃。 我国北方叫它“手撇面”、“捻面卷”,南方人叫“猫耳朵”、“空心面”。宁夏山区的回民叫它“麻食子”,四川地区的回族习惯称之为“次面子”或“鱼儿钻沙”。麻食是元代色目人穆斯林创制出来的。 好吃
九、麻食菜的正宗做法?
将面粉放进中盆,倒一碗温水放一茶匙盐;待盐完全溶解后 把水往盆里倒一半;一边倒一边用手搅拌;成絮状后不再加水;揉面至光滑将面团放在案板上用盆子扣上静置25分钟
步骤2
在案板上继续揉面10分钟,将面团切成粗条状剂子;把剂子在案板上双手搓成筷子细度的长条
步骤3
在案板上洒些许面粉,从剂子上揪一小块
步骤4
用大拇指向前轻搓
步骤5
重复前两步操作至面团全部搓成麻食
步骤6
用盆子盖上面团后 这段时间可以用来烧一锅开水
步骤7
把除小白菜外的食材全部切丁 装进不同容器
步骤8
待水开后将锅放在一边;炒锅放油,油热后将葱、姜爆香;将土豆、豆角这两样熟的慢的蔬菜放进去爆炒,接着将西芹、木耳、青椒倒进锅中放老抽1茶匙、生抽2茶匙
步骤9
将西红柿放进锅,炒至全部食材熟后加盐,加小半碗水
步骤10
把炒好的菜放在一边
步骤11
水烧开将麻食全部下锅,第一次煮开后小火煮15分钟,煮熟麻食的捞进炒菜锅
步骤12
炒菜锅根据自己稀稠喜好加水 ,水开将打散的鸡蛋倒进去,出蛋花后加小青菜小火继续煮3分钟
十、潼关菜麻食的做法?
和面,面要稍微软一些,太硬不好搓,太软则粘手,错的时候不易成型。面和好,揉光,醒二十分钟;
2/5
擀薄,将面团擀成大约1cm左右的面饼,再按照宽度大约1cm均匀切条,将切好的条用手在案板上稍微滚一下,滚成圆柱;
3/5
切丁,将这些圆柱均匀切成切成小面丁,一次不要切太多,否则容易粘在一起;
4/5
像一个猫耳朵的样子。如果案板太光滑,搓起来就很费劲且不易成型,可以找一些表面稍微粗糙的案板或者工具,这样不但容易搓,而且搓出来的麻食上还会有工具上的花纹,漂亮并且有趣!
5/5
煮,到了这里很简单了,锅里加水煮熟就ok了!
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