陕西麻食的来历和传说是什么(陕西麻食的来历和传说是什么意思)

一、麻食的来历？

麻食是关中人常吃的面食。

它是用水面擀成圆片切条，再切成小方块，用大拇指搓成一小卷，形如耳朵，故俗称“猫耳朵”。另外将肉类、豆腐、红白萝卜切丁配以黄豆、木耳、黄花、葱花等炒好备用。水沸将麻食下入锅内，掺以炒好之菜，煮熟即可食用。吃时调以香菜末、油泼辣子、酱、醋等，尤美味可口。关中吃麻食很普遍，但知道麻食来历的人就不多了。元代忽思慧撰《饮膳正要》里就记载有麻食。他说：“秃秃麻食，一作手撇面。以面作之。羊肉炒后，用好肉汤下，炒葱，调和匀，下蒜醋香菜末。”又明朝人所辑著的《居家必用事类大全》里也说：“秃秃麻食，又名秃秃么思，如回族食品，用水和面，剂冷水浸，手搓成薄片，下锅煮熟，捞出过汁，煎炒、酸水，任意食之。” 据以上文献，说明在元明之际，麻食已经流行，而且是回族人的食品。麻食一词，可能是少数民族语言的音译。当时麻食做法，与今无异，而且可以煎炒或加菜调酸汤食用。

二、陕西麻食热量？

食物别名：无

热量：243大卡/100克食物类别：杂类食品

减肥风险：

66.2

提示：无

营养成份（100克）

营养素含量（单位：毫克）热量243大卡维生素A17ug蛋白质6.9克维生素B10.08脂肪6.04克维生素B20.25膳食纤维1.66克烟酸1.37碳水化物13.1克维生素E5.63钙56毫克铁2.1

三、陕西麻食的正宗做法？

食材:生麻食（可以自己和面搓麻食，可以在超市买现成的生麻食）

配菜:西红柿、油炸花生米、土豆、豆腐、香菇金针菇、豆角胡萝卜（全部切丁状），鸡蛋打成蛋液备用，黄花菜温水泡好切断，香菜、葱花切段

陕西麻食正宗做法:菜籽油，温油，加入花椒面，小火，待花椒面熟倒入西红柿葱翻炒，炒出西红柿汁，再加入配菜翻炒，加入适量盐、五香粉花椒粉、鸡精、耗油等，炒好配菜往里直接加水烧开，煮一小会，倒入麻食煮，快熟的时候用筷子搅拌着淋入鸡蛋液，麻食熟出锅时，撒上油炸花生米和香菜葱花，好吃的麻食出锅了，好吃😋营养暖胃。不会在油中弄辣椒这道工艺，怕辣椒焦了的，也可以最后在汤汁中加入油泼辣子。

四、陕西马食面来历？

正确叫法是：麻食面。

简称叫麻食。

麻食是陕西关中农村普通农家的日常面食，它的做法没有固定模式，只是将面粉揉成面团后再切成细条，分段成小姆指大小的面疙瘩，用手在案板上或器皿上揉搓成枣核状用沸水煮熟并加调料和配菜调制成的流状食物。

因为早期加工过程中在草帽的上揉搓，小面疙瘩上有草帽印拓上的麻点痕迹而得名一一麻食。

五、陕西烩麻食正宗做法？

主料 8种：

白面300g

凉水250g

胡萝卜半个

花菜100g

西红柿1个

木耳8朵

五花肉100g

黄瓜1根

辅料 6种

油适量

盐适量

酱油适量

葱1根

姜适量

蒜适量

烹饪步骤 16步

步骤1

将面和水揉成面团。

步骤2

揉好的面团用塑料袋罩上，醒30分钟。

步骤3

准备好食材。

步骤4

将西红柿、胡萝卜、黄瓜洗好后切成丁。 将木耳泡好后切成丝。 将花菜洗好后掰成小朵。 将肉切成丁。 将葱姜蒜切好后备用。

步骤5

油锅加入葱姜蒜爆锅。

步骤6

加入肉丁翻炒，加入适量的酱油。

步骤7

加入胡萝卜、花菜、木耳，翻炒3分钟，炒至八分熟。

步骤8

加入黄瓜翻炒1分钟，盛出。

步骤9

锅里加入适量的水，烧开。

步骤10

将醒好的面团擀成一个0.5cm厚的饼。

步骤11

将擀好的饼切成长和宽个0.5cm的小丁。

步骤12

取一个小丁放在卷帘上，用拇指按住切好的丁，用力向下并向前推进拇指，搓成螺纹状即可。

步骤13

搓好的麻食。

步骤14

将所有的小丁都搓好备用。

步骤15

水开后加入搓好的麻食，继续加热。

步骤16

麻食煮好后加入炒好的菜，加入适量的盐，搅拌均匀即可食用。

小贴士

1、搭配的菜可以根据自己的喜好自行搭配。 2、卷帘可以用卷寿司的帘子。 3、盐要最后加入，这样味道比较均匀。

六、陕西麻食面的汤做法？

麻食 500克、土豆 1个、胡萝卜 1段、西红柿 2个、大葱 1段、蒜 5粒、柿子椒 1段、猪里脊肉 1块、蒜苗 2段、小白菜 5棵、食油 适量、精盐 5克、花椒粉 3克、酱油 1匙、醋 适量

烹饪步骤：

1.备好麻食

2.备好土豆，胡萝卜，西红柿

3.备好青菜，蒜苗

4.里脊肉切小块，放盐，酱油，料酒，淀粉一丁点儿，带一次性手套抓匀腌制10分钟（没有手套可用保鲜袋代替的，自创方法）

5.热锅冷油，入肉块翻炒，依次倒入料酒，醋，酱油少许翻炒片刻至变色

6.入葱，蒜，青椒煸炒出香味儿。先入硬菜土豆，胡萝卜炒至变深色。入西红柿，放盐（使西红柿汁更快的析出）放花椒粉

7.接着入切碎的青菜，炒至深色，关火盛出

8.另起一锅烧开水煮麻食，等水开两遍，麻食飘起来即可

9.把炒好的蔬菜倒入麻食锅里，边煮边搅拌均匀

10.出锅开吃，美味鲜香啊

七、陕西麻食子的最好吃法？

最好的吃法就是烩麻食第二顿回锅。炒麻食，砂锅麻食。

八、豆角的来历和传说？

有关豆角的起源人们普遍相信它们最早来自于热带非洲，因为在那里至今还可以寻找到野生的豇豆品种。

这种容易驯化和生长的品种最早起源于非洲的北部，其丰富的蛋白质为早期的非洲人们提供了急需的营养。当然，它们最早在欧洲也广受喜爱，并被开发出了诸多品种为人们食用。可以说豆角是一种伟大的食物，因为它几乎在世界各地都可以生长和繁殖，这为早期食物匮乏的人类文明提供了一定程度上的营养保障。

九、ink的来历和传说？

ink

其他含义

服装品牌

ink品牌在保持原有简洁美观、可穿性强的现代时装理念基础上，吸纳了当时流行的多元化设计概念，让ink跳脱旧有束缚，走向大胆年轻。作为21世纪的新锐品牌，ink不断翻新经典，却让ink品牌创造了潮流品传奇。

基本信息

中文名墨水、油墨外文名ink创立时间2002年

服装品牌

很少能见到能将自己独创性发挥光大且能不断进化的新锐设计师，别看ink设计师借由英伦风格为主调延续时尚前沿服装设计概念，单在剪裁与布料上的应用，愈显复杂细腻与流行前端设计感。

时尚对于ink来说，是一种经典的流露，同时也是表达何谓现代的可能。在ink时装中，设计师将现代时装概念与艺术的精华完美呈现在女装中，并融入街头元素，让ink品牌更贴近生活。

21世纪以来，随着服装工艺的迅速发展，台湾作为时尚服装设计制作的摇篮，服装打板工艺一直以来都在随着世界工艺水平在不断革新，受到欧美、意、法、英、日大品牌设计师的信赖。

一直以来，许多世界级服装大牌都在台湾打板定制，在新世纪服装潮流下诞生的ink，将ink长期配合的台湾两家顶尖手工作坊陆续收购，让设计与制作流程更加完整。

ink标识

ink的作品，尽管每一件INK的T恤在英国都高于100至200英镑，由于穿在身上的都是ink原创性的设计，每一个款式都是稀有少量的出现，倒也引来不少伦敦潮界时装精与表演工作者趋之若鹜。

十、鲨鱼的来历和传说？

鲨鱼的来历；鲨鱼的祖先是裂口鲨。鲨鱼在4亿多年前就已经出现，经历过4次地球的浩劫，但都没有灭亡而一直存活到现在。

鲨鱼的传说；明代崖州崖城的水南小蛋村，有一个儒生叫王邦相的。前往海口参加科考应试。不料船驶到大海，发现有鲨鱼群翻波作浪，大有船沉人危之势。搭船的几十个客人乱作一团，为了保住全船人的性命。无奈何，船上的人都各自往鲨鱼群扔下自己的手巾、衣物。其中有一个鲨鱼叼了王邦相的手巾。那知道，王邦相真的跳下海去，这鲨鱼立即闯来把他背起，一直背到鳌山头的麓下这个小洞天的沙滩上。后来，浪大船沉，船上无一幸存者。救邦相的鲨鱼离水而死，邦相得救。

为感念这鲨鱼的恩义，邦相守祀备好棺材，把它埋在鳌山脚下的小洞天旁边，筑石成坟墓，立碑以示永远纪念。年年春秋三祭，邦相都带妻子儿女亲临求拜。往后，邦相应试考中，逢人诉说，鲨鱼是他的救命恩人。邦相逝世，遗嘱把他安葬在鲨鱼墓旁，遗嘱王家后裔，要把鲨鱼当神灵崇拜，而且尊为“恩公”孝奉，世代戒食鲨鱼。每年清明节前都前来拜扫。鲨鱼墓与人墓无异，墓前立碑刻有“鲨恩公之墓”五个大字。