延安麻汤玉米粒饭做法(陕北的麻汤饭怎么做)

一、麻食饭做法？

麻食饭这个饭的做法是比较复杂的，他先用麻字和食料，含有食材进行融合，放在火里煮就可以了？

二、清明乌麻饭做法？

乌饭叶采摘回来后，先清洗干净。然后，把乌饭叶捣碎，泡水一个晚上。第二天，滤掉残渣留水煲饭。

准备新鲜的甜豆籽。

葱切段。

腊肉先蒸熟，再切成小块。

油豆腐切成丝。

大米倒入过滤后的乌饭水蒸饭，半小时后，饭神奇的变黑了，所以，我们叫它“乌饭”。

把腊肉、甜豆、油腐丝炒好，并调好味。

乌饭煲好后，让它先走一些水汽，饭就不会起团，容易炒。

锅里炒好的食材倒入乌饭一起搅拌均匀，让食材的香味渗透到乌饭里，也让乌饭的清香渗透到食材里。

乌饭和食材炒上10分钟左右，乌饭出锅，有的人连续吃上三天乌饭。

三、麻烫饭的做法？

材料：黄豆 、豇豆 、红豆 、花生豆 、小米、 麦仁、 麻籽、酸菜 、食用油、 葱花 、盐、 花椒粉、 小蒜、 腌韭菜

步骤：

1.将黄豆、豇豆、红豆、花生豆、小米、麦仁清水洗干净后浸泡12小时左右；

2.铁锅烧热放入麻籽翻炒出油，将炒好的麻籽用石碾碾压成饼状，将碾压好的麻饼放入锅中，加入温水搅拌均匀，大火烧开熬5分钟熬出油花，熬好后过滤掉渣，麻汤就做好了；

3.将浸泡好的黄豆、豇豆、红豆、花生豆、小米、麦仁放入锅中，加入麻汤大火烧开，5分钟后慢火熬制，熬制1个小时以上，熬成粥状；

4.酸菜切碎清洗干净，捞出控干水分备用；

5.锅中倒入食用油，油热后倒入酸菜，放适量盐、花椒粉翻炒2分钟后出锅备用；

6.熬好的粥里加入炒好的酸菜，再根据个人口味加入适量葱花、盐、花椒粉、小蒜、腌韭菜搅拌均匀，麻烫饭就做好了。

四、麻辩汤做法？

1、花椒适量、葱、姜、蒜适量、水适量、粉丝100克、红皮洋葱100克、鱼丸、鱼豆腐、甜不辣适量、香菇100克、金针菇100克、白菜100克

2、豆瓣酱5克、火锅底料10克、鸡精5克、盐3克

3、锅中倒油，放花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱5g、火锅底料10g

4、放入300ml水，粉丝100g

5、鱼丸、鱼豆腐、甜不辣适量放入

6、圆葱100g、海带结适量，金针菇100g、香菇100g、白菜100g、鸡粉5g、盐3g放入锅中

7、大火煮沸出锅

五、麻汤正宗做法？

首先将火麻和水以1:3的比例用小石磨磨成火麻浆，后用纱布过滤。煮汤时，将过滤后火麻浆倒入锅中，待烧开后就放入青菜。放青菜时不要搅拌，尽可能让火麻糊粘住菜叶，以免火麻糊沉淀到锅底而导致火麻汤变稀。

此时的做法是用锅勺慢慢地将青菜压下火麻浆面，这时的火候不要太大，煮上3至4分种，待青菜一熟即可。

六、麻料汤做法？

1. 老姜、梅花肉皆洗净切片，鸡蛋用麻油煎成荷包蛋备用。

2. 姜片用麻油以小火煸到干而不焦。

3. 放入梅花肉翻炒至肉变色，倒入米酒；盖上锅盖煮滚后转中小火在煮约5分钟即可熄火!

4. 热唿唿的麻油汤上桌啰!

七、豆腐麻汤做法？

嫩豆腐 1块 、 味噌酱 2大勺 、 芝麻酱 1大勺

烹饪步骤

试了好几款豆腐，这款做此汤最好吃。推荐目前最好吃的芝麻酱，百世牌纯芝麻酱。水烧开，用小勺把豆腐一勺勺放入，锅内。或者洗净手，直接把豆腐捏碎也行。水再次开时，放味噌芝麻酱。煮开关火。

八、麻棘汤做法？

培根肉切段，豆皮切块或丝，豆芽和金针菇洗净沥下水分，豆芽焯水放到盆底，鲜虾和肉丸煮熟，豆皮和培根肉煮熟，锅中放牛油，倒入适量清水，加食盐煮沸，放入金针菇，倒入煮好的各种食材，大火煮沸，淋到装有豆芽的盆里，撒上香菜即可。

九、饭汤简单做法？

食材：平菇200克、香菇6个、鸡蛋2个、葱、姜、黑胡椒粉、麻油

做法：

1. 蘑菇汤要用两种蘑菇，其中一种必须是香菇，另外一种可以是金针菇或者平菇，香菇要切成纸片薄，平菇要用手撕成细丝。

2. 锅内放油少许，葱切段，姜一片切成丝，葱姜香菇一起下锅炒香，黄酒少许再放平菇翻炒几下，加入热的白开水一起煮开后，调成中小火煮5分钟

3. 然后加入淀粉勾芡再煮开，然后打入鸡蛋关火，搅拌一下，最后放盐，黑胡椒粉，出锅装碗后加几滴麻油即可。

十、饭汤的做法？

食材：平菇200克、香菇6个、鸡蛋2个、葱、姜、黑胡椒粉、麻油

做法：

1. 蘑菇汤要用两种蘑菇，其中一种必须是香菇，另外一种可以是金针菇或者平菇，香菇要切成纸片薄，平菇要用手撕成细丝。

2. 锅内放油少许，葱切段，姜一片切成丝，葱姜香菇一起下锅炒香，黄酒少许再放平菇翻炒几下，加入热的白开水一起煮开后，调成中小火煮5分钟

3. 然后加入淀粉勾芡再煮开，然后打入鸡蛋关火，搅拌一下，最后放盐，黑胡椒粉，出锅装碗后加几滴麻油即可。