陕西人的麻食怎么做才好吃窍门(陕西人的麻食怎么做才好吃窍门视频)
一、麻食怎么做好吃?
步骤如下:
1.
备好麻食
2.
备好土豆,胡萝卜,西红柿
3.
备好青菜,蒜苗
4.
里脊肉切小块,放盐,酱油,料酒,淀粉一丁点儿,带一次性手套抓匀腌制10分钟(没有手套可用保鲜袋代替的)
5.
热锅冷油,入肉块翻炒,依次倒入料酒,醋,酱油少许翻炒片刻至变色
6.
入葱,蒜,青椒煸炒出香味儿。先入硬菜土豆,胡萝卜炒至变深色
7.
入西红柿,放盐(使西红柿汁更快的析出)放花椒粉
8.
接着入切碎的青菜,炒至深色,关火盛出
9.
另起一锅烧开水煮麻食,等水开两遍,麻食飘起来即可
10.
把炒好的蔬菜倒入麻食锅里,边煮边搅拌均匀
11.
出锅开吃,美味鲜香啊
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麻食是一种类似猫耳朵的面食,似乎只有陕西人才给它冠以这个奇怪的名字。烩麻食是陕西关中地区的一种家常小吃,尤其在西安及其周边地区十分的流行。手工麻食口味筋道,汤料味道浓郁,汤中配上自己喜欢的时令蔬菜,更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗,它总归是麻食,但可以尽着自己的性情变汤变菜,炒,烩皆可。
二、麻食怎么做才好吃?
陕西麻食的做法 【食材】面粉、西红柿、黄豆(熟)、时令蔬菜、盐、油 【做法】 1、和面,把面粉放到一个较大的容器中,加入适量清水开始和面,面不要和的太硬,稍微软一些,太硬不好搓,太软则粘手。面和好后,揉光,醒二十分钟 2、趁醒面的时候,把其他材料先清洗好:西红柿先用开水烫一会,去皮切丁,选择自己喜欢吃的时令蔬菜,洗净 3、擀面,把面团擀薄成1cm左右厚的面饼,再切成1cm宽的面条,切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱,然后再均匀切成小面丁 4、案板上撒面粉,用大拇指在面丁上轻微摁一下,借着摁劲轻轻搓一下,面就会卷起来,猫耳朵的样子的麻食就做好了5、锅中加水煮开,然后下麻食煮好,捞起备用 6、做汤,将西红柿在锅中炒成番茄酱的样子,然后加入足够的水,水煮开后加入自己喜欢的蔬菜、调味料 7、将煮好的麻食、黄豆一起倒入锅中,搅拌均匀,滴几滴辣椒油,就可以吃了 陕西麻食怎么做好吃?麻食的做法其实大同小异,主要在配菜、汤的选择上,根据自己的喜好,选择自己喜欢的材料做都ok。
三、剩的汤麻食怎么做好吃?
胡萝卜 西红柿 葱 肉都切成小块放入碟中
步骤二
将碟中的食材都倒入锅中用大火吵然后倒入醋 酱油炒至2分钟
步骤三
炒香后倒入开水再倒入准备好的麻食倒入煮熟后,倒一香菜或青菜烫烫就可以出锅啦
步骤四
放入的青菜烫一会就可以出锅了,不然时间长青菜不新鲜了
四、做麻食的菜怎么做好吃?
材料
麻食菜200老、红甜椒2个、芫荽、大蒜、熟白芝麻、香油、生抽、白糖、盐、花椒油各适量。
做法
1:大蒜1-2瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅,加一点盐、适量熟白芝麻捣成泥;
2:加入一勺烧热的香油,生抽、白糖、花椒油各一勺,拌匀成调味料;
3:锅里加入适量水烧开,加入1点盐,放入洗净的麻食菜、红甜椒丝汆烫1-2分钟;
4:将汆烫好的麻食菜捞起冲凉开水,然后将挤干水分的麻食菜和调味料拌匀后即可食用。
五、蒸麻食菜怎么做好吃?
用清水和好面团
将木耳,香菇泡发,洗干净,南瓜,豆角,胡萝卜,土豆全部切成1cm见方的小块
猪肉切小块和香菇一起煮出肉汤备用
煮好肉汤后,捞出肉块,切小,起锅热油,爆香葱花和姜末,倒入肉块翻炒,然后依次加入豆角,南瓜,胡萝卜,土豆,香菇,木耳翻炒,期间加入五香粉,酱油,盐,菜炒好后放置备用。
将面团擀成1cm厚的面饼,切成条,再切成小方块。
把小面块用大拇指压住朝前方搓,就成为一个完整的麻食。
刚才的肉汤再次烧开,下入搓好的麻食,煮至8分熟。
麻食8分熟时候加入炒好的菜继续煮至麻食全熟,加入一点盐,不要加太多,刚才炒的菜中有盐。
最后下入切好的青菜段,关火。
六、正宗烩麻食的做法,正宗烩麻食怎么做好吃,正宗?
主料
面粉
300克
鸡蛋
1个
洋葱
80克
豆腐
100克
西红柿
150克
辅料
油
适量
盐
适量
青菜
适量
青椒
适量
花椒粉
适量
味极鲜
适量
香菜
适量
步骤
1.准备食材:豆腐、西红柿、洋葱和青椒
2.取适量的面粉,加水和面,和好面了,放置案上醒10分钟
3.然后把面团用擀面杖擀开,要擀成适量的厚度
4.用刀把面切成比小指宽的条状
5.然后切成小四方块
6.用大拇指轻轻一撮,一个麻食就撮好了
7.把所有的面疙瘩都撮好
8.上锅烧水,等水开了,加入撮好的麻食一起煮了
七、麻虾怎么做才最好吃?
用料:小麻虾、食用油、料酒、酱油、蒜头、辣椒各适量
做法:
1、首先把买来的小麻虾清理一下。如果是给孩子的,最好把头给揪掉,避免孩子吃的时候扎到嘴巴。
2、把清洗干净的佐料全部切成段。
3、一切准备好后,打一火地锅烧热,将油倒入锅里烧热。
4、再把清理干净的小麻虾倒入锅里翻炒。
5、直到把小麻虾的水份炒干后,在将切好的佐料倒进锅里翻炒。
6、翻炒几下后,接着倒入少许料酒去腥味,在加入少许酱油,然后根据自己的囗味轻重,加入食盐,以及其他配料。翻炒几次后,加少许清水翻炒两下,放入蒜头就可以出锅了。
八、麻饼怎么做才酥脆好吃?
加入猪油和面烤出来的麻饼会酥脆。
具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:中筋面粉 180克、枣泥 300克、鸡蛋 1个、红豆沙 200克、麦芽糖 70克、小苏打 2克、猪油 20克、熟白芝麻 60克。1、主要材料备齐,枣泥和红豆沙充分混合均匀备用。2、中筋面粉加入小苏打、麦芽糖、鸡蛋、猪油搅拌均匀。3、用手揉成光滑的面团后,用保鲜膜包住让面团松弛1小时左右。4、松弛好的面团均匀分成十等份,枣泥馅料同样均匀分成十等份备用。5、取一个面团用擀面杖擀成薄皮,注意擀至中间厚,边缘薄,放一个枣泥馅儿放在皮的中间 6、顺着馅料的大小将饼皮收口包圆,反过来放置备用。7、用手把面团按扁,注意每个大小要一样。8、用刷子在饼的两面和边缘刷上清水。9、接着在饼的两面和边缘沾满炒熟的白芝麻,均匀的放入铺了油纸的烤盘中。10、烤箱预热至180度,放入第三层以上下火模式烘烤20分钟。11、时间到后取出,完成
九、陕西的麻食面怎么做才好吃?
麻食做好后,主要是配菜要多,才好吃。
十、夸赞麻食好吃的句子?
麻食作为一种美食,吃法也有很多种:烩麻食,炒麻食,油泼麻食,凉拌麻食等等。凉拌麻食一般在夏季天气炎热的时候食用,吃着会觉得很爽;在寒冷的大冬天,当然还是喜欢吃烩麻食,炒麻食,油泼麻食,吃起来暖暖的,感觉冬天亦不再寒冷。
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