基围虾面条做法？

基围虾面条是一道美味的海鲜面食，下面是简单的做法。

所需材料：

鲜基围虾 200克

面条 适量

葱姜蒜适量

青红辣椒适量

酱油 适量

料酒 适量

糖 适量

食用油 适量

盐 适量

水淀粉 适量

步骤：

将基围虾洗净，去掉头和壳，留下虾尾备用。

准备好葱姜蒜和青红辣椒，切成末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜和青红辣椒末爆香。

加入虾尾煸炒至变色，然后加入料酒炒匀。

加入适量的酱油、糖和盐，翻炒均匀，倒入适量的水，大火煮沸后改小火煮10分钟左右。

将面条煮熟，捞出沥干水分，放入炒好的虾汁中，翻炒均匀。

最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

注意事项：

炒虾的时候要先爆香葱姜蒜和辣椒，可以去腥提味。

煮面的时候可以加入一点食用油，可以使面条更加有口感，不容易粘连。

勾芡的水淀粉要先用水调匀再倒入锅中，这样才不容易出现结块的情况。

虾汁的口味可以根据个人口味适当调整，喜欢重口味的可以适量加入鸡精和味精。