麻食菜是什么菜做的好吃(麻食菜是什么菜做的好吃呢)

一、做麻食的菜怎么做好吃？

材料

麻食菜200老、红甜椒2个、芫荽、大蒜、熟白芝麻、香油、生抽、白糖、盐、花椒油各适量。

做法

1：大蒜1-2瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅，加一点盐、适量熟白芝麻捣成泥；

2：加入一勺烧热的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌匀成调味料；

3：锅里加入适量水烧开，加入1点盐，放入洗净的麻食菜、红甜椒丝汆烫1-2分钟；

4：将汆烫好的麻食菜捞起冲凉开水，然后将挤干水分的麻食菜和调味料拌匀后即可食用。

二、麻食菜饼怎么好吃？

麻食菜饼这样做好吃:

1、盆中加入300克的面粉，加入3克的食用盐，搅拌均匀。2、在面粉中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入温水和面。4、把马齿苋碎放入搅拌好的面糊中，再次搅拌均匀。5、电饼铛里放入适量的油，然后把调好的面糊倒进去。6、用铲子把面糊摊平，然后盖上盖子，焖2分钟。7、2分钟后打开盖子，将饼翻面，继续焖2分钟。8、这样反复的翻面烙制，直至菜饼两面金黄即可出锅。9、烙好的菜饼趁热用刀切成大小均匀的三角块，装盘。

三、麻食菜最好吃的做法？

材料

麻食菜200老、红甜椒2个、芫荽、大蒜、熟白芝麻、香油、生抽、白糖、盐、花椒油各适量。

做法

1：大蒜1-2瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅，加一点盐、适量熟白芝麻捣成泥；

2：加入一勺烧热的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌匀成调味料；

3：锅里加入适量水烧开，加入1点盐，放入洗净的麻食菜、红甜椒丝汆烫1-2分钟；

4：将汆烫好的麻食菜捞起冲凉开水，然后将挤干水分的麻食菜和调味料拌匀后即可食用。

四、做麻食菜馍的方法？

用料

菠菜 一大把

面粉 适量

蒜末 适量

陈醋

盐

鸡精

香油

油泼辣子

香菜

步骤 1

将洗净的菠菜切碎末，放盆里，放入少量食用碱，放置十分钟左右，将菜末里的水份挤出来

步骤 2

给菜末里放入面粉，用手揉匀。做法和平时和面一样，喜欢吃软的就少放点面粉。

步骤 3

给蒸笼铺上干净的纱布，把和好的菜面团放上去，用锅铲将其抹平，并用手给表面抹一层水。（防止表皮变硬）

步骤 4

入锅蒸三十分钟即可出锅，用锅铲或者刀直接在蒸笼上将菜馍划成小块，乘到碟子或者碗里。

步骤 5

在菜馍入锅蒸的过程中可以来做一碗调料汁。给碗里依次放入蒜末，香菜末，盐，鸡精，油泼辣子，陈醋，香油。好了，等菜馍出锅便可蘸着吃了！

五、麻食菜的学名？

麻食菜是华阴的地方风味小吃，其受欢迎程度可以与羊肉泡馍相媲美。据了解，麻食菜因其主料粉条像麻绳，又属食材，且口味带麻，故称麻食。一百年前已经在华阴流传开来。麻食菜选料讲究，有粉条、豆腐、海带、大葱、香菜、花椒、生姜、豆瓣酱等数十种之多。制作麻食菜一般都是在店门口支起一口大锅，锅上加一横杆，将大把的粉条搭乘在上面。

客人来时，店主将提前备好的配料放在一个大笊篱里，在精心熬制的浓汤里轻轻煮烫，盛碗后，加上特质的红烧肉，配上花椒、胡椒、蒜末、姜末等作料，浇上浓汤，碗面上立刻飘起一层油花，手一端碗，香气扑鼻。

六、麻食菜的做法？

豆腐切丁，土豆切丁西红柿切碎，蒜苗切小段，红萝卜切丁，木耳泡发，黄花菜泡发切段还可以准备其他自己爱吃的菜品。

锅中起油爆香葱姜蒜，倒入切好的土豆豆腐蒜苗黄花菜翻炒均匀调入调料鸡精蚝油翻炒，下入木耳加盐生抽翻炒均匀出锅，锅中再次起油，倒入西红柿翻炒出汁子出锅。

麻食煮熟后调入炒好的配菜搅拌均匀出锅。

七、蒸麻食菜怎么做好吃？

用清水和好面团

将木耳，香菇泡发，洗干净，南瓜，豆角，胡萝卜，土豆全部切成1cm见方的小块

猪肉切小块和香菇一起煮出肉汤备用

煮好肉汤后，捞出肉块，切小，起锅热油，爆香葱花和姜末，倒入肉块翻炒，然后依次加入豆角，南瓜，胡萝卜，土豆，香菇，木耳翻炒，期间加入五香粉，酱油，盐，菜炒好后放置备用。

将面团擀成1cm厚的面饼，切成条，再切成小方块。

把小面块用大拇指压住朝前方搓，就成为一个完整的麻食。

刚才的肉汤再次烧开，下入搓好的麻食，煮至8分熟。

麻食8分熟时候加入炒好的菜继续煮至麻食全熟，加入一点盐，不要加太多，刚才炒的菜中有盐。

最后下入切好的青菜段，关火。

八、河南麻食菜学名？

麻食菜是华阴的地方风味小吃，学名叫马齿菜。其受欢迎程度可以与羊肉泡馍相媲美。据了解，麻食菜因其主料粉条像麻绳，又属食材，且口味带麻，故称麻食。一百年前已经在华阴流传开来。麻食菜选料讲究，有粉条、豆腐、海带、大葱、香菜、花椒、生姜、豆瓣酱等数十种之多。制作麻食菜一般都是

九、麻食菜的正宗做法？

将面粉放进中盆，倒一碗温水放一茶匙盐；待盐完全溶解后 把水往盆里倒一半；一边倒一边用手搅拌；成絮状后不再加水；揉面至光滑将面团放在案板上用盆子扣上静置25分钟

步骤2

在案板上继续揉面10分钟，将面团切成粗条状剂子；把剂子在案板上双手搓成筷子细度的长条

步骤3

在案板上洒些许面粉，从剂子上揪一小块

步骤4

用大拇指向前轻搓

步骤5

重复前两步操作至面团全部搓成麻食

步骤6

用盆子盖上面团后 这段时间可以用来烧一锅开水

步骤7

把除小白菜外的食材全部切丁 装进不同容器

步骤8

待水开后将锅放在一边；炒锅放油，油热后将葱、姜爆香；将土豆、豆角这两样熟的慢的蔬菜放进去爆炒，接着将西芹、木耳、青椒倒进锅中放老抽1茶匙、生抽2茶匙

步骤9

将西红柿放进锅，炒至全部食材熟后加盐，加小半碗水

步骤10

把炒好的菜放在一边

步骤11

水烧开将麻食全部下锅，第一次煮开后小火煮15分钟，煮熟麻食的捞进炒菜锅

步骤12

炒菜锅根据自己稀稠喜好加水 ，水开将打散的鸡蛋倒进去，出蛋花后加小青菜小火继续煮3分钟

十、潼关菜麻食的做法？

和面，面要稍微软一些，太硬不好搓，太软则粘手，错的时候不易成型。面和好，揉光，醒二十分钟；

2/5

擀薄，将面团擀成大约1cm左右的面饼，再按照宽度大约1cm均匀切条，将切好的条用手在案板上稍微滚一下，滚成圆柱；

3/5

切丁，将这些圆柱均匀切成切成小面丁，一次不要切太多，否则容易粘在一起；

4/5

像一个猫耳朵的样子。如果案板太光滑，搓起来就很费劲且不易成型，可以找一些表面稍微粗糙的案板或者工具，这样不但容易搓，而且搓出来的麻食上还会有工具上的花纹，漂亮并且有趣！

5/5

煮，到了这里很简单了，锅里加水煮熟就ok了！