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槐花的八种家常做法?

2023-05-23 23:55:50陕西小吃1

.槐花鸡蛋饼 /

食材:槐花 (200克)、鸡蛋 (2个)、面粉 (100克)。

做法:

1、先把槐花摘洗干净,多洗几遍。

2、控干水分,放盐拌匀。

3、放入两个鸡蛋翻拌均匀。

4、倒入面粉。拌匀搁置5分钟。

5、不粘锅里放油。5成热放入槐花面糊。

6、中小火煎制。一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可。

/ 2.槐花麦饭 /

食材: 槐花 (适量)、面粉 (适量)、油泼辣子 (适量)、蒜泥 (适量)、葱花 (适量)。

做法:

1、槐花洗净沥干,取下花朵。

2、将槐花、面粉、盐混合,搅匀。

3、入蒸锅,大火蒸20分钟取出。

4、加入蒜泥、辣椒面、葱花,热油浇盖,搅拌搅匀即可。

/ 3.槐花饺子 /

食材: 猪肉 (适量)、槐花 (适量)、饺子皮 (适量)、姜 (适量)、葱 (适量)。

做法:

1、将槐花洗净,稍攥;猪肉剁馅,葱姜剁碎;

2、将槐花和肉馅混合,加入生抽、花生油、盐、料酒、香油,拌匀;

3、取饺子皮包入馅料;捏紧收口;

4、锅中大火烧开水,水开后下入饺子,用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来,以防粘锅,盖上锅盖儿,大火煮至沸,添一小碗冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。

/ 4.槐花饼 /

食材: 槐花 (适量)、面粉 (适量)。

做法:

1、槐花择洗干净。

2、洗净的槐花捞出稍控水,倒入干净下盆里撒少许精盐,洒入面粉。

3、用筷子搅动,使槐花均匀沾满干面粉。

4、用手把沾满面粉的槐花团成面饼。

5、用手把槐花饼压扁。

6、煎锅里倒入油,油热后把槐花饼码放入锅。

7、开小火煎制。

8、煎好一面,把槐花饼放过来继续煎制。

9、煎至两面微黄,稍透明即可。

/ 5.蒸槐花 /

食材: 槐花500克、面粉100克、生抽15ml、盐适量、大蒜5瓣、香油5克

、醋15ml。

做法:

1、柏树槐花洗净晾干水分。

2、槐花放入干净无水的容器中,加入面粉。

3、用筷子搅拌到每个槐花上都均匀沾上面粉。

4、锅上放水,烧开后,槐花放入屉笼。

5、大火蒸8分钟。

6、蒸好的槐花,趁热拌开。浇上用大蒜、醋、生抽、香油、盐拌好的酱汁即可。

/ 6.槐花煎饺 /

食材: 姜粉,葱花,酱肉丁,韭菜,槐花,面粉,油,高汤精,植物油,盐。

做法:

1、槐花用水焯过投凉后,加点韭菜,酱肉丁,葱花,姜粉,盐,植物油,高汤精调和成馅。

2、用包饺子的方法,只是把饺子包的稍大些,在平底不沾锅内用小火煎,煎的方法与做水煎包一样。

3、平锅内刷层油,将饺子依次排好,用调制的面粉水加入其中,没过饺子三分之二处,先是中火烧,汤收干用小火煎2分钟即可出锅,趁热吃最好。

/ 7.凉拌槐花 /

食材:鲜槐花,橄榄油,盐。

做法:

1、锅中加水,放入少量盐和橄榄油,水烧开后放入槐花。

2、当水再次沸腾捞出,凉开水中浸泡30秒,沥干水分,装盘。加入盐和橄榄油拌匀即可。

/ 8.炒槐花 /

食材:槐花、面粉、食盐、植物油、姜、蒜、香油。

做法:

1、槐花洗净沥干水分,加入少许面粉,搅拌,让槐花均匀地包裹住面粉。

2、将拌好的槐花放入蒸锅中,大火蒸八分钟至槐花变色,炒锅植物油烧热,下姜蒜末炒香。

3、下入蒸好的槐花同炒,加入盐,起锅前中入香油即可。

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