陕西的羊肉泡馍是山羊还是绵羊(陕西的羊肉泡馍是山羊还是绵羊做的)

一、羊肉是山羊还是绵羊？

现在市面上卖的羊肉有可能是山羊肉，也有可能是绵羊，不过这两种羊肉的价格是不一样的。一般情况下在市面卖的羊肉大部分都是山羊，因为绵羊肉质口感不是很好。

二、涮羊肉是山羊还是绵羊？

山羊膻味重，脂肪含量低，肉质弹性足，适合清炖或红烧，而绵羊脂肪较多，肉质细腻，适合拿来涮火锅或爆炒等，

那问题的答案就显而易见了，如果你打算清炖或者红烧羊肉，那肯定是山羊肉好吃；如果你打算涮火锅或者是爆炒羊肉的活，那是绵羊肉更加好吃。

三、羔羊肉是山羊还是绵羊？

绵羊

绵羊肉毛卷曲，适合做羊肉卷。

绵羊肉纤维对比细，切面看不出肌丝，投有膻味;山羊肉肌纤维较粗，肌丝能辨别出绵羊肉及肉汤有特别的香味，炖肉时仅加盐味道就很香;从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是因为山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基酸楚的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会孕育发生一种特别的膻味。

四、东明羊肉是绵羊还是山羊？

答：山羊

东明县有一家小街道，里面的羊肉汤我感觉比较好喝。就是在东明县的步行街那边的第二个路口拐弯，里面有一家羊肉汤的店。虽然他的店面比较小，但是我觉得他家制作的羊肉汤吃起来非常的好吃，而且他会给你放很多的羊肉片的。吃起来也不会感觉很腻。

五、横山羊肉是山羊还是绵羊？

1978年开始，横山引进辽宁盖县白绒山羊，以其为父本，陕北黑山羊为母本，采取简单杂交育成方法，历经25年的艰辛培育，经验收后，2003年被农业部公布为陕北白绒山羊新品种。

2000年以来，横山全面实施封山禁牧、舍饲养羊，陕北白绒山羊为主的羊产业快速发展。横山区培育成以横山白绒山羊为核心群的陕北白绒山羊新品种，先后建成了以狄青塬“陕北白绒山羊原种场”为核心，以横山、塔湾、赵石畔、波罗、双城、雷龙湾等6个乡镇，马家梁、曹阳湾、塔湾、水掌、芦沟、永忠等130个行政村为主的陕北白绒山羊良种扩繁和饲养示范基地，以及存栏基础母羊100只以上的规模养殖场60多个，羊肉加工企业8家，养羊专业合作社25家，初步形成了科学化、规模化、标准化生产格局。

六、兰州的羊肉是山羊还是绵羊？

懒猪的羊肉是绵羊肉。兰州的特色美食，有手抓，黄焖，炒肉片等等。羊肉是其中比较常吃的一种肉类。因为这里回民比较多，而且餐饮主要有回民。开的，因此羊肉是餐桌上的一个主食。兰州吃的羊肉主要是绵羊肉。来自周边的靖远等几个城市。

七、西安羊肉泡馍与陕西羊肉泡馍区别？

汤喝肉有点区别。西安羊肉泡馍与陕西羊肉泡馍区别很小，在汤和肉上有点区别。

西安羊肉泡馍和陕西羊肉泡馍都统称为陕西羊肉泡馍，因为西安是陕西的省会，本来就是一个地方。西安羊肉泡馍汤是羊骨头汤和牛骨头汤混合的，馍是死面的。陕西羊肉泡馍是羊骨头汤，馍是半死面，其它都差不多。

八、陕西特色羊肉泡馍？

陕西地方特色羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

九、陕西羊肉泡馍的做法？

炖制12小时 羊肉鲜香软烂

羊肉泡馍讲究汤浓肉烂，按照传统做法，骨汤和羊肉需分开熬煮。煮汤前羊骨和羊肉一定要反复浸漂冲洗，去尽血污，熬炖羊肉时要先将羊骨大火熬香，然后添料包旺火滚2小时至药料香味溶于汤中，继而添熟羊油熬至香气浓郁，最后放入羊肉煮开，转小火炖约12小时，至其软烂适口

十、新西兰进口羊肉是绵羊还是山羊？

不清楚向中国出口的羊肉是否为新西兰官方，但可以肯定的是新西兰这里没有山羊。