当前位置:首页 > 家乡小吃 > 陕西小吃 > 正文内容

陕西羊肉泡馍哪里最正宗(陕西羊肉泡馍哪里最正宗好吃)

2023-06-04 09:34:01陕西小吃1

一、苏州羊肉泡馍哪里最正宗?

苏州东环路上的陕西秦掌柜牛羊肉泡馍是最正宗的。评分最高。

二、北京哪里的羊肉泡馍最正宗?

给你介绍一下把 陕味轩羊肉泡馍 在朝阳北路(近金台路),听同事说这的羊肉串是他吃过的羊肉串中最好吃的。慕名而去,味道果然不错,但是电烤的羊肉串,少了点炭火的野味。可是发现这的酿皮儿口味很正,酿皮儿柔软有韧劲,调料酸辣适口。 秦老大陕西羊肉泡馍 在海淀区北土城西路健德门桥西北角,呵呵,首先这个饭馆是清真的,难得啊(不过卖啤酒)。店虽小,但并不便宜。普通泡馍12元,优质16元。普通泡馍的配料有牛/羊肉、粉丝、糖蒜、辣酱、香菜、蒜苗,很好吃。 大腕羊汤馆 在东城区鼓楼东大街202-2号宝钞胡同口(五中分校西边),环境就是普通的先门店,但是服务非常好, 服务员都很客气,还给推荐,上菜速度也很快. 中午去两人去的,要了一份招牌的滋补羊汤,还要了一碗羊杂汤. 北平羊汤馆 在朝阳区工体东路14号(康堡国际公寓旁) ,店面不大,晚上去的,羊肉汤和羊杂汤都还不错,烧饼很好吃,服务员的服装都挺有意思的,绝对经济实惠。坐在离老汤最近的地方,味道很浓,吃完全身都暖暖的,建议可以去试...

三、西安哪里的羊肉泡馍最正宗?

老牌子是老孙家羊肉泡馍和同盛祥羊肉泡馍,这两家实力相当,味道正宗,还有就是有名气的西安市回民小吃一条街中,老乌家羊肉泡馍或小炒,非常正宗美味。

四、羊肉泡馍最正宗配方?

用料

羊肉

2斤

大葱

小半根

姜块

3小块

白萝卜

3、4块

八角

1个

桂皮

半块

白胡椒粒

7粒

花椒粒

7粒

干辣椒

2个

香叶

2片

5克

香菜

3根

豆腐

大半块

木耳

15朵

酱油

2勺

羊肉泡馍的做法步骤

步骤 1

羊肉分成大块后冷水入锅焯水,水沸后翻滚煮一下关火,过凉水洗去浮沫,放入高压锅加水没过羊肉。

步骤 2

加入调味料:大葱、白萝卜、姜块、干辣椒、白胡椒粒、花椒粒、八角、桂皮、香叶、盐。高压锅菜单选择牛羊肉,软糯模式,炖40分钟。

步骤 3

准备配菜。 豆腐切成小块,黑木耳泡软,白玉菇切小块,小葱和香菜切段。(白玉菇也可替换为平菇)

步骤 4

羊肉炖好出锅。将羊汤里的白萝卜取出、将调味料捞出扔掉,羊汤倒入烹饪锅中。

步骤 5

羊汤中加入适量清水,加入配菜:豆腐、白玉菇、黑木耳,大火烧开。

步骤 6

水开后,倒入提前做好掰成小块的馍。

步骤 7

转至小火慢煮。

步骤 8

羊肉放凉后取出骨头,切成条状。

步骤 9

煮3-4分钟,加入两勺酱油搅均。倒入香菜、小葱和羊肉。关火。

步骤 10

完成。盛入碗中

五、正宗陕西羊肉泡馍的羊肉怎么煮?

用料

羊肉,最好带骨头适量,

木耳适量 ,泡发;

粉丝或粉条适量 ,泡软;

香菜适量 ,切段;

葱适量,辣椒酱适量;

炖肉大料(八角,桂皮,花椒等);

料酒适量

步骤 1

羊肉清洗干净,入清水泡一个小时,重新取水一锅,冷水下入羊肉,开大火,放葱段,姜片,八角,花椒,锅开后加一勺料酒,撇去浮沫,煮两三分钟捞出羊肉用温水冲洗干净,再重新取清水一锅,开大火,冷水下入羊肉,加葱段,姜片,干辣椒,八角,花椒,桂皮等各种炖肉料,锅开后加料酒一勺并再次撇去浮沫,关小火熬至羊肉酥软即可。羊肉泡馍煮羊肉的正确方法完成。

六、洛阳羊肉泡馍最正宗配方?

1/14

选上好的羊肉(六月龄仔羊肉最佳,多选用一岁龄的小羊肉),常用部分为羊腿及后臀。

2/14

洗净后切成大块,应顺着肉的纹理切,以片状最易入味、烂熟;

3/14

羊肉放入高压锅,如有条件烹煮,常用料包内香料有姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒等,切记不放葱(上述香料根据家庭情况可少放几味,并无大碍);

4/14

注入清水大火煮开,撇去浮血沫后转小火炖(切记无需浸水放血);

5/14

根据羊肉选料,焖炖一至两个小时后,肉烂汤香关火;

6/14

炖肉的同时,面粉适量放入盆中,应放入少许盐水以增加馍的口感及韧性。调味的话,可放入少许孜然粉;

7/14

加少许水揉成较硬的面团,盖上醒20分钟。醒开后,用高筋粉揣面团。此过程反复,保证每醒5-10分钟一次面团,并反复揣揉面团三至五次,硬度到自己揣不动为止;

8/14

将面团揪成大小相同的剂子,擀成圆片,放入平底锅中,切记不放油。(可用烤箱代替,220度20分钟即可);

9/14

小火烙馍,盖上盖子;

10/14

保持反复翻面饼馍;

11/14

烙好的馍用手或刀具撕切成小丁,大小与烟嘴尺寸雷同;

12/14

另启用一锅,锅中盛入炖羊肉的原汤,放入粉丝、黑木耳煮熟,加盐调味;

13/14

粉丝木耳熟后,倒入碗中,此时已经完工;

14/14

将馍丁倒入碗中浸泡,并准备好生抽、陈醋(香醋或米醋不可)、辣椒酱(非四川辣酱)、香菜、糖蒜根据个人口味调制,拌匀后等待2、3分钟就可以开动了。

七、南京羊肉泡馍哪家最正宗?

东南大学四牌楼校区东门这边有一家雅苑酒家,斜对面有一家西安面馆;东方商场背面东铁管巷有一家陕西面馆。这两家是我西安同事吃过几十家后觉得比较正宗和好吃的,我喜欢第一家的油泼面,羊肉泡馍吃过几次觉得有点鲜了……

八、延安羊肉泡馍哪家最正宗?

正宗西安羊肉泡馍是陕西省延安市的一家快餐小吃,位于宝塔区陵园路。

九、保定羊肉泡馍哪家最正宗?

羊肉泡馍原本是西北地区的特色食品,但改革开放以后,这个食品逐渐走向了全国,仅保定各区县不完全统计就有二十几家了,要说最正宗的是唧家,还要推莲花区车管所旁边的甘泉小吃店的那个,它是由安康来保定的一对夫妻俩经营的,羊汤很鲜,馍也是死面制作,可以自己拧碎也可机器拧。

十、西安羊肉泡馍哪家最正宗?

西安老孙家牛羊肉泡馍、同盛祥牛羊肉泡馍都很正宗。其它的一些小点的清真牛羊肉泡馍也很正宗。而名气最大的就数老孙家、同盛祥两家的。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/sxxc/98871547.html

标签: {$tag}