牛羊肉泡馍成本以及利润 牛羊肉泡馍成本以及利润分析

一、怎样做牛羊肉泡馍？

准备原料：煮好羊肉汤半碗、煮熟的羊肉适量、粉丝大半把、泡好的黑木耳一小把、白吉馍1～2块、辣椒油适量、糖蒜1头、青蒜末少许

1、把羊腿肉和牛肉切块焯水后再次入清水锅里，加姜片、葱段、黄酒、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果、香叶、干橘皮等调味料，大火烧开转小火慢炖2～3个小时，关火后加入适量的盐调味。

2、把馍用手掰成小指尖大小的小块，放碗里备用。也可以用刀切成小块。

3、粉丝提前泡水，软后捞出沥干。黑木耳泡水后洗净备用。糖蒜一头。青蒜洗净切碎末。

4、炖好的羊肉、牛肉切小块备用。

5、准备好辣椒油。如果不喜辣可以不要。

6、带油的锅中加入凉水，随即放入干粉条，水开后下入锅盔小块、木耳，并放适量的盐。

7、放入切好的羊肉块，再次煮沸关火加盐和白胡椒粉调味。

二、羊肉泡馍和牛肉泡馍的区别牛羊肉区别？

羊肉泡馍和牛肉泡馍的区别一个是用的肉的不同因为有喜欢吃羊肉的有喜欢吃牛肉的，而且最大的区别是用来泡馍的底汤也不一样，羊肉泡馍的是使用羊棒骨和羊肉来熬制12小时的底汤，牛肉泡馍的是使用牛脊椎骨和牛肉熬制12小时的底汤

三、牛羊肉泡馍的馍是怎么做的？

羊肉泡馍是我国西北地区风味小吃，以西安、杨凌和宝鸡做的最有名气。做法是将肉用清汤炖烂，把硬面馍掰碎放在碗中，佐以葱绿、萝卜、香菜。吃时肉嫩汤肥、菜香馍筋，实惠可口。另外，还有羊肉小炒泡馍、羊血泡馍（粉汤羊血）和羊杂碎泡馍等多种吃法。

四、牛肉泡馍利润有多大？

牛肉泡馍的利润都是在60%以上的，可以放心去做的，关键是味道要正宗，打出知名度就好了。

牛肉泡馍历史悠久，牛肉泡馍技术 也是名扬海外的陕西小吃，西安的牛羊肉泡馍当然是只有在清真泡馍馆，想学的羊肉泡馍西安大品小吃培训拥有大型专业清真操作，经营丰富的清真回族厨师带着你手把手学手把手教，

妞肉泡馍是陕西的名小吃，牛羊肉泡馍店利润怎么样 在这里大家都简称牛肉泡、泡馍。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。

五、同盛祥牛羊肉泡馍做法？

第一步：羊肉剔骨后切成大块，然后清水冲洗干净，漂洗到肉色发亮；羊骨头用清水冲泡一个小时左右然后捞出后砸断。

第二步：大锅内加水，水烧开沸腾以后，开始下入羊骨头，然后让水一直保持滚烫，大火熬制一个小时，用工具撇去浮沫，将调味料装入一个干净的纱布袋，把口封紧，弄好后放入锅内倒少许白矾。

第三步：将原汁汤加入适量的清水后倒入锅内烧开，用工具在撇去浮沫，把切好的肉片和掰好的馍、粉丝一起倒入汤汁中，再加入盐、料酒跟味精，大火煮一二分钟，淋上芝麻油，最后放入碗内，把肉片放在馍上，撒上一点葱花就完成啦！

六、牛羊肉泡馍的做法和配方？

汤头：牛肉500克、羊肉500克、葱段15g、姜片50g、茴香5g、香叶3g、肉蔻1个、花椒10g、丁香1g、良姜10g、盐30g、水2kg、料酒10克、胡椒粉适量。

配菜：红薯粉条100克、香菜、青蒜各适量、香油少许。

羊肉泡馍讲究汤浓肉烂，按照传统做法，骨汤和羊肉需分开熬煮。羊肉泡馍本质上是“肉汤煮馍碎”，所用的馍在当地被叫做“饦饦馍”，以面粉加老面和匀，烤至九分熟即可。

七、品诺牛羊肉泡馍的做法？

将羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小时，中间换几次水

步骤 2

将羊肉切成2~3大块，将羊腿骨从中间剁开露出里面的骨髓

步骤 3

将锅中放入清水放入羊肉和羊骨煮开锅后，将羊肉和羊骨在汤里涮干净捞出

步骤 4

将焯过水的羊骨放入汤锅中，再放入满锅的清水，煮开锅后撇去浮沫，然后放入葱段、拍破的生姜、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小茴香、橘皮

步骤 5

大火烧开，中大火一直保持锅里的汤大翻滚30分钟

步骤 6

然后放入羊肉烧开后小火保持微开煮2.5小时，煮到2小时的时候放入盐调味

步骤 7

将煮好的羊肉和羊骨捞出来，将羊汤过滤去除里面的调料和渣滓

步骤 8

煮好的羊汤非常浓郁

步骤 9

将面粉取出1/10的量放入酵母和温水合成稍微硬一点的面团放在温暖处发酵；将剩下的面粉放入盆中放入食用碱用凉水和成稍微硬一点的面团

步骤 10

将死面面团擀开，将发好的发面面团放到中间包起来揉成一个完整的面团，静置10分钟

步骤 11

将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗口大的圆饼

步骤 12

将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中

步骤 13

用叉子或者筷子将饼的表面扎上眼，这样烙出来的饼不会鼓起层

步骤 14

中火两面都烙上色即可

步骤 15

将晾凉的饼用手掰成指甲盖大小的丁，也可以用刀切

步骤 16

将粉丝用凉水泡软、木耳泡好撕成小朵，香菜切成小段、葱切成葱花、最好再放点切成末的青蒜苗

步骤 17

锅中倒入半碗羊肉浓汤，再倒入半碗清水

步骤 18

放入木耳和馍丁煮开锅再小火煮2~3分钟

步骤 19

放入粉丝和切成片的熟羊肉（逆着肉丝切，如果牙口不好就切成和馍丁一样大小的小丁），用盐、胡椒粉调好味

步骤 20

倒入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可

步骤 21

将糖蒜和辣椒酱、辣椒油装入小碟中配着羊肉泡馍吃

八、猫可以吃牛羊肉泡馍吗？

猫咪是肉食性动物，她和狗狗不一样，但是她也是吃一定植物性的食物原则上来说，猫是可以吃牛羊肉泡馍的，只是不要放太多盐，猫是不能吃盐的，他这样对肾功能不好，猫喜欢吃鱼吃肉，最好给它买专用的猫粮，看看它喜欢吃什么牌子的猫粮，给它买一些

九、蝎子养殖成本以及利润？

养蝎子的成本

1、种蝎成本：每组种蝎(1组600只，雌雄比例3:1)1750元。

2、场地成本：养殖建设费用200元左右;

3、饲料成本：按饲喂黄粉虫计算，3斤米糠养黄粉虫1斤，米糠1.2元每斤，3斤合计3.6元(按总成本75元/月)×12月=900元。

4、其他成本：管理、消毒和其它支出按200元。

5、成本合计：1750元+200元+900元+200元=3050元。

养蝎子的收入

600只种蝎有450只母蝎，150只公蝎，每只蝎子每次可产20-40只幼蝎(按30只)按年产2胎、幼蝎成活率70%计算，600只蝎子年产数量为：450只×30只×2胎×70%=18900只。

幼蝎经养殖后成为商品蝎，每公斤蝎子约为800只，合计：23.6公斤。

按市场价850元/公斤计算：23.6公斤×850元/公斤=20060元。

养蝎子的利润

养殖利润：20060元-3050元=17010元。

由此可以看出蝎子的养殖利润比其它养殖、种殖业效益高出好多倍，当然，作为长期发展项目，养殖户不可能将成品全部售出，可择优繁殖，效益自然逐年倍增，养殖规模后劲十足，蝎子寿命可达8年，可连续产仔5年以上，此为一次投资长期受益，普通养殖户一组利润可达到万元以上。

十、蜈蚣养殖成本以及利润？

蜈蚣养殖成本

1、进种费用

目前市场上蜈蚣的进购价格约在0.5-2元/条，按1元/条计算，引进800条种蜈蚣，约需800元左右。

蜈蚣一次产卵60颗左右，假设一年仅产卵一次，到年底，蜈蚣数量可达到48000条左右。

2、建场费用

蜈蚣喜欢阴暗、安静的环境，可以可以建设专门的养殖池，也可以用现成的破旧瓦罐、陶瓷缸等，打造一个立体养殖环境; 面积控制在5-10平方米即可，按照50条/平方米养殖为宜，费用一般不会超过1000元。

3、饲养费用

蜈蚣喜欢在阴暗、温暖、避雨、空气流通的地方生活。以青虫、蜘蛛、蟑螂等为食。具有夜食性。

人工殖蜈蚣饲料范围广，养殖成本低。以投喂黄粉虫计算，3公斤米糠养黄粉虫1公斤，米糠1.2元每公斤，3公斤计3.6元，800条日食80克黄粉虫合计0.288元，48000条幼虫，日食黄粉虫合计8.64元。

一年合计(0.288+8.64)·365=3178.368元。

4、人工水电费用

人工可以家庭养殖，水电费每年5000，药品费50元。

总计：800+1000+3178.368+50+5000=10028.368元。

蜈蚣养殖成本和利润

蜈蚣养殖利润

种蜈蚣成熟后还可以繁殖产卵，循环往复，按每只蜈蚣2元计算，800条蜈蚣可以卖1600，48000条幼虫也长大可以卖96000元 。

总计：96000+1600=100200元。

年利润为：100200—10028.368=90171.632元。