陕西凉皮是哪里的特产 陕西凉皮是哪里的特产啊

一、西凉马腾的西凉是哪里？

西凉位置。今中国甘肃西部、内蒙古西南部及新疆部分。西凉立国21年，后凉三分南凉得险，北凉得人，西凉得土，然西凉土虽广而地皆为沙漠，仅有数块绿洲及土地可以承载文明。都治酒泉，置高昌郡、敦煌郡、晋昌郡、酒泉郡、西海郡、玉门郡、堪泉郡。

二、山西凉皮和陕西凉皮的区别？

凉皮陕西和山西特有的小吃，是用小麦粉做的，分为软凉皮就是蒸出来的凉皮和擀的凉皮，软凉皮顾名思义口感软滑，柑凉皮比较硬，有嚼劲。

米粉是西南特有的，特别是云南和贵州等地，以桂林米粉最为有名。之所以叫米粉是用大米磨成粉蒸的，口感比起软凉皮就更为嫩滑，入口即化，口味上以酸辣为主。

河粉主要在广东、海南等地，河粉和米粉区别不大，河粉比起米粉切得比较宽，在海南有名的就属海南粉和抱罗粉，甜甜的口味，不是谁都能接受的。

三、成都哪里可以吃到陕西凉皮？

1、武侯区芳草街有一家西安风味小吃2、西门车站白芙蓉宾馆旁边那条道进去第一个丁字路口右转走大概100米左手边，去吃过了，店很小但味道还不错，只有凉皮，油泼面和各种水饺3、一品天下靠茶店子方向有个西城公馆，对面有家秦俑面馆4、新南门汽车站向磨子桥方向走200米左右以上回答你满意么？

四、广州哪里有陕西凉皮批发？

请找广州阳果红食品厂，专门生产凉皮，米皮

五、西凉是现在的哪里？

西凉是现在的甘肃省凉州区，在中国西部，东接兰州，西通新疆，山脉前隔，沙漠后绕;整个凉州，西边是祁连山，东边是腾格里和巴丹吉林沙漠，中间是河西走廊，这里是丝绸之路的咽喉，凉州也是丝绸之路重镇和经济交流的都会。

西凉是现在的什么地方

西凉曾经是一个交通要道，在公园400年-421年也曾建立了西凉王朝，在敦煌称“凉公”。西凉是在公元420年，西凉被北凉攻灭，阴通知地区古为凉州，所以国号为“凉”，位于后凉西部，所以称为西凉。

西凉立国的时间只有21年，时间非常短，但是它在历史上有着非常重要的作用，凉州的地理位置极其重要，它东接兰州、系统新疆，山脉前隔，沙漠后绕，可以说是通一线于广漠，控五郡之咽喉。

整个凉州，西边被祁连山包围，东边是腾格里和巴丹吉林两个大沙漠保护，中间是“河西走廊”，这也是稀稠之路的咽喉部位。因为地理位置的重要性，导致凉州也称为丝绸之路重镇和经济交流的都会。

凉州百姓爱好和平，从不排外，非常大气，不会仅仅计较。商户往来也从来不欺凌，这种风气也渐渐形成本地人的特色，在唐代还有“凉州七里十万家，胡人半解弹琵琶”的说法。

六、哈皮是哪里的特产？

哈皮是来自中国哈尔滨市的特产饮品。

哈皮又叫哈尔滨啤酒。哈尔滨啤酒在哈尔滨产的。哈尔滨啤酒集团有限公司创建于1900年，是中国最早的啤酒制造商，其生产的哈尔滨啤酒是中国最早的啤酒品牌，至今仍风行于中国各地。哈尔滨啤酒集团有限公司位于哈尔滨市香坊区油坊街20号，是中国大陆第五大啤酒酿造企业，共拥有13家啤酒酿造厂。

七、皮冻是哪里的特产？

是东北特产。

起源问题谁都校不准，所谓起源必须有据可依，哪怕是有历史记载的东西也不一定是真的。

大多数说法说皮冻起源于东北，但是更古老的阿胶起源于山东。单纯讨论熬制胶类，秦汉时期的弓就需要猪皮熬制的胶作为粘合剂。胶猪皮胶都熬制出来了，显而易见皮冻只能算是副产品了。

八、皮渣是哪里的特产？

皮渣是河南安阳特产。

皮渣又称“渣”是发源于河南安阳的一种特色地方菜，河南安阳、冀西南以及周边各县市的婚宴三下锅文化、三道饭文化、八大碗菜系均使用皮渣作为主要食材，是独具地方特色菜肴。

皮渣这道菜可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。口感筋道、香而不腻、后味绵长。最为淀粉的再加工副食，在粉条的加工过程中配调味料后盛如模具定形而成，也有用粉条进行二次煮食后加入海米，葱花、蒜片、姜末、酱油等，加水搅拌蒸制而成。

九、陕西凉皮的分类？

我想她的疑问也是很多来西安唯典凉皮培训中心学习凉皮技术的小伙伴的疑问吧，为此，好学的唯典小编专门为大家整理了米皮、热米皮、面皮、酿皮、擀面皮和凉皮的区别，下面就是科普时间啦！！！

首先从字面意思来看，米皮和面皮属于两种不同的类别，主要是制作原材料不一样。

米皮，顾名思义，当然是用大米做的，将米磨成米浆，再经过烫浆、上锅蒸、大刀手工切、调味等步骤，就是一碗香喷喷的米皮啦。米皮又分为凉米皮和热米皮，凉米皮以西安秦镇米皮称霸，汉中以热米皮著称。

同理可知，面皮，即是用小麦粉做的，众所周知，我国北方以面食为主，面皮也是产于北方，其种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，其中，根据做法不同可分为：擀面皮、蒸面皮和烙面皮。

凉皮种类与区别

下面西安唯典小吃培训中心的小编给大家仔细介绍一下各种凉皮，方便要在凉皮方面创业的朋友们对凉皮更好的了解！

【米皮类】

一、秦镇米皮：

秦镇米皮是凉米皮，是凉着吃的米皮，原产于陕西西安鄠邑区秦镇是用大米磨浆用篦子蒸成的，用产于鄠邑区沣河西岸的稻谷制作，皮子质量上乘。它的特点是:色白、光润、皮薄、细软、柔韧，调食时，配以绿的菜、油泼辣子、芝麻酱、芥末、蒜泥、酱油、香醋、味精等调料，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。而且它的辣椒油很讲究，是独一无二的。

二、汉中热米皮：

汉中热米皮是热着吃的，原产于陕西汉中南部，当地多热食，称热面皮，亦可置于通风处降温后凉拌（当地称冷面皮或凉面皮）。配菜（底垫子）主要有黄豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、等，口感软糯，香辣。不需即时食用时还可以晾干后油炸食用。也有烩，炒等吃法。

汉中面皮一般采用米浆为原料，偶尔也用面粉直接调浆（当地称“面面皮”），或在米浆、面浆中混入土豆淀粉或红薯淀粉增强韧性，未强调“面面皮”的均为米浆制作。

配菜以黄瓜丝或滚水氽过的黄豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜、胡萝卜丝等垫在碗底，和面皮同时调味，爽脆感和软糯香辣在口齿舌尖碰撞，让人更加欲罢不能。本地人人称各种面皮的配菜有一个专用词，叫作“底垫子”。

【面皮类】

一、蒸面皮：

蒸面皮分为两种，原产于陕西关中地区，都是以面粉为原料，放在凉皮锣锣中在开水叫烫熟。

1、陕西凉皮

陕西凉皮主产于关中地区，加工时，要先洗出面筋，淀粉调成糊，盛入金属凉皮锣上锅蒸制。调制时，加入蒸烹面筋块、时令蔬菜，调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等，吃时别有风味。

2、麻酱酿皮

麻酱酿皮其做法较为简单，不用和面、洗面，只需要把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮锣里面，摇匀凉皮锣使其平平地铺在锣底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。麻酱酿皮因其做法简单俗称懒凉皮，很多地方比如东北一带爱吃芝麻酱的地方适合这种口味，来自西安唯典的小编也喜欢这种口味。

二、擀面皮：

擀面皮是陕西岐山的特色美食，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一。擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点让它大受欢迎。

三、烙面皮：

与别的凉皮相比，原产陕西扶风的烙面皮是最没名气。扶风人口拙嘴笨，心眼却实诚，为了把面皮做出更多的味道，往往不惜多费功夫。所以，扶风烙面皮就有两种做法，一种是烙好了再蒸，一种是蒸好了再烙，无论哪种，比其他地方的面皮都多了一道工序，自然也就会多吃出一种味道。烙好了再蒸，筯干里透出软滑；蒸好了再烙，软滑中能吃出劲道与柔韧。相比之下，老年人爱吃前者，而年轻人更爱后者。一种小吃，能考虑到不同年龄的食客，很好地处理了软硬搭配，体现着烙面皮的细致与体贴入微。

西安唯典凉皮培训中心的小编介绍了这么多，大家应该大概明白了吧，如果您还有不明白的地方，或者想学习各种凉皮技术，可以私信小编，小编一定会知无不答。

十、广西凉皮的做法？

食材清单

凉皮 500g 、 花生 20g 、 香菜 5g 、 番茄 半个 、 青椒 半个 、 豆芽 100g 、 黄瓜 一根 、 盐 适量 、 麻油 适量 、 生抽 两勺 、 老干妈辣椒酱 个人口味 、 糖 一勺 、 醋 个人口味 、 大蒜、葱花 个人选择（3颗，5g.)

烹饪步骤

1/8

准备食材。花生，可以事前炒熟，放置准备。凉皮，买来整张，清水清洗下。切成宽3厘米 长8厘米左右的尺寸。放热水泡6到10分钟左右（热粉）。然后捞起滤干水

2/8

黄瓜，削皮。切丝，放糖、醋 、盐、麻油腌会儿。

3/8

番茄切小块，少许色拉油，锅里翻炒，加青椒条，加盐炒一两分钟。熄火。放香菜

4/8

豆芽菜，出水煮熟放着。滤干水

5/8

放凉皮 豆芽、黄瓜，在锅里均匀搅拌（加少许盐 辣酱 生抽）。

6/8

即拌即食。

7/8

还有一种像豆腐一样大小的凉皮，用豌豆粉做的（同事送的，她自制的）