陕西凉皮是用什么料做成的 陕西凉皮是用什么料做成的好吃

一、上汤是用什么料做成的？

“上汤”是粤菜菜品烹调中常用的一种高汤，主要用于烹调鱼翅捞饭、煲仔翅、上汤菜芯、上汤时蔬。上汤不仅味道鲜美，而且清澈透明，色为浅茶色。

上汤是调味用品。可以理解为古代的味精。上汤的制作是用30斤肉类熬成30斤汤。主要原料为瘦肉、老光鸡、火腿。制作方法是将老母鸡、猪瘦肉、金华火腿、猪龙骨斩成大骨，放入锅内，加清水小火煮透捞出，用清水冲净放入汤桶中，加清水（如选用纯净水效果更好）、老母鸡、猪瘦肉、金华火腿，瑶柱、猪龙骨、鸡爪，加入生姜（拍破）、白胡椒粒（拍破）用中火煲6小时，再放入桂圆肉、冰糖继续煲2小时，最后过滤即可。

家里做菜的化不可能实现总是有上汤准备着。所以家里一般的上汤是土鸡汤也有鸡汤加猪的骨头一起熬的可以先用一点肥肉放在锅里熬，出油了加适量的水，然后加鸡精形成上汤。

二、腊肠皮是用什么做成的？

　　那个是用猪肠衣做的:　　肠衣　　家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。　　家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜。按畜别分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣3类,并可分为小肠衣和大肠衣。主要用作填充香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦、乐器弦线和外科缝合线等用。中国加工肠衣已有百余年历史，猪肠衣多产于华东和华中；羊肠衣多产于华北、东北和内蒙古。最初仅用于弓弦和弹棉花的弦线，产量有限。20世纪初期开始在天津、北京等地设厂加工生产，很快成为中国重要的出口物资。　　肠自内向外可分为粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。加工猪、羊的盐肠衣时，仅留粘膜下层，刮去其他3层；加工猪、羊的干肠衣时,除粘膜下层外还保留部分粘膜；加工牛的盐、干肠衣时，只除去粘膜而保留其他3层。盐肠衣的加工过程大致为：洗净鲜肠,浸泡18～24小时后进行剥刮。然后冲洗干净，灌水检验，割去破损有洞肠段，每5或10根配成一把（总长度约90米）,用精盐0.5千克左右盐渍一昼夜,即成为半成品光肠。光肠再经漂洗、检查、修刮盐渍、沥干等进一步加工而成为成品。干肠衣的加工过程大致类似，剥刮后每70～80根加5％的氢氧化钠溶液2.5升搅拌均匀，以除去油脂；再经漂洗，每100米用精盐0.8～1千克盐渍12～24小时,然后水洗除盐,晾干,压平,即可包扎成把,装箱出售。品质优良的猪肠衣质地薄韧，透明均匀(羊肠衣以厚为佳)；盐肠衣呈浅红色、白色或乳白色。干肠衣多为淡黄色；具有一定香气。

三、梗皮是用什么做成的？

梗皮是由聚酯或尼龙等材料制成的。因为这些材料因其韧性、强度和耐用性而被广泛运用。梗皮可以承受重压和摩擦，在户外运动中非常实用。此外，这些材料具有抗水性和紫外线防护功能，可以在不同的气候条件下使用。梗皮被广泛应用于户外运动、旅游、露营、徒步等领域。根据不同的需求和用途，有多种不同的梗皮类型和质地可供选择。然而，需要注意的是，梗皮的环境影响和不可降解的性质也引起了对环境的担忧，使用者应该注意环保问题并妥善处理废弃的梗皮制品。

四、陕西凉皮的料水怎么做？

准备材料：肉蔻 30g、香果25g、三奈45g、砂仁30g、白芷85g、丁香15g、小茴香108g、大茴香85g、桂皮80g、白蔻25g。

步骤阅读

2

准备小锅一个，把提前称好的3斤水刚入锅里，在煤气灶上烧开，基本3-5分钟足够。

3

烧开后把买来的大料用纱布包起来放入锅里小火煮30分钟，在此过程中不断用铲子搅拌让大料吸水均匀，让大料的香味更快的浸入水中。

4

水煮大料半小时之后把大料捞出来，收藏起来，这个大料能循环利用2次。

5

大料捞出后把水再次烧沸腾，然后把80g盐放进去，让盐充分融化。

6

等待3斤水冷凉之后，放入味精，让其充分融化就可以了。

7

陕西凉皮的调料水在凉皮口味里面起到了很大一部分作用，如果大料选择不对，做的口味可能是截然相反的结果，几个伙计在我这里进修了凉皮调料后，他的生意才慢慢好转的，所以做餐饮做小吃不是自己瞎捉摸的，里面的随便一个小细节你不懂估计就要琢磨半天，如果能找个人稍加指导估计就会事半功倍！最后祝所有做陕西凉皮的朋友们都能做出自己喜欢的味道

五、陕西凉皮用什么醋最好？

调凉皮用用陈醋。具体做法如下：

主料：凉皮300g

辅料：盐3克、生抽15克、陈醋3克、熟花生适量、黄瓜适量、大蒜适量、香油3克、油泼辣椒10克

1、凉皮用温水洗净，卷起来切成宽条。

2、黄瓜洗净切条。

3、大蒜拍散后切细粒，熟花生搓掉红皮后研碎，调入生抽、陈醋、盐。

4、倒进适量白开水，调进油泼辣椒和香油拌匀成调味汁。

5、把切好的凉皮和黄瓜条盛到大碗里，撒上熟花生碎。

6、把调好的调味汁浇进去拌匀入味，就可以吃了。

六、陕西凉皮用什么醋好吃？

陕西凉皮可以用的醋有：陕西醋、陈醋、米醋。

陕西凉皮的做法步骤：

1、将二百五十克面粉和一小撮盐慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发四十分钟；

2、面团放入面盆，倒入适量水，揉搓面团；

3、揉搓面团直到剩下面筋；

4、放置一晚，水形成两层，将上面的清水倒掉，将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质，并将面浆搅拌均匀；

5、平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，摊平，水开后放上大火蒸一分钟左右，至面皮鼓起大泡马上取出；

6、将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状；

7、制作辣椒油：往锅内加五百克色拉油，加入芝麻，然后加入辣椒粉，搅拌一下；

8、制作蒜汁：大蒜去皮洗净，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释；

9、将配好的辣椒油和蒜汁以及醋淋入凉皮，并加上蒜泥末及黄瓜丝拌匀即可。

七、奶茶用什么料做成的？

、奶茶是由牛奶、糖和茶叶做的。

2、传统的焦糖奶茶是将糖和茶叶下油锅炒至焦黄加入热水和牛奶即可。中国的乌孜别克族、柯尔克孜族、藏族等均有制作奶茶的习惯。蒙古奶茶和新疆奶茶均为咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。新疆奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。乌孜别克族烧奶茶通常用铜壶或铝锅。

八、陕西凉皮用什么面粉做最好？

凉皮是用面粉制作。

凉皮是西安及关中地区一道美食，深受广大人民群众喜爱。它是用面粉制作的，下面简单介绍制作过程，取少量面粉加入少许食盐再加入许食用碱然后加水拌成稀糊壮拌匀再封好醒半小时后就可以，然后倒入蒸容器淮勺蒸几分钟即可。

所以陕西凉皮是麦面粉作的。

九、树膏皮是用什么材料做成的？

植鞣革也称皮雕皮、树膏（糕）皮，栲皮，带革。颜色为未染色的本色。

植鞣革伸缩性小，吸水易变软，可塑性容易整型,颜色从本色的浅肉粉色到淡褐色，最适合做皮雕工艺品。

植物鞣料鞣制的皮革,所以也有人俗称树膏皮,也有的写成了树糕皮.植物鞣革的特点:皮革经过鞣制加脂后的皮革柔软成革纤维组织紧实,延伸性小,成型性好,板面丰满 富有弹性，无油腻感，革的粒面、绒面有光泽,吸水易变软。

由植物中萃取出的植物鞣剂(丹宁酸液)或使用金属铬、合成鞣剂等化学药剂鞣渍出的皮则称为「革」，经过染色、上油与干燥的革可以在适度保养下维持品质与柔韧。

其中植物鞣剂(丹宁酸液)鞣制的皮革因吸水力强、可塑性高易于整型，非常适于雕刻及皮塑。植鞣革是一种用植物鞣剂鞣制而成的皮革，不含对人体有危害的物质，是一种可用于可与皮肤直接接触的绿色环保皮革，对人体无害。

可用于手包,背包,马具,鞋垫、鞋里、帽里沿口、皮带等其他可与人体直接接触的皮革制品。

植物鞣革是以植物鞣剂为主鞣制而成的革。

植物鞣剂主要使用植物鞣料和植物鞣质.植物鞣质是含于植物体内的单宁、植物多酚等能使生皮变成革的多元酚化合物。

植物鞣料是富含鞣质（鞣质>8%），且有利用价值的皮、干、叶、果等称为植物鞣料。

其中用水浸提植物鞣料提取鞣质所得的浸提液，经进一步处理而得到的固体块状或粉状物叫栲胶.所以用植物鞣剂鞣制而成的植鞣革也叫栲胶皮,栲皮.植物界的树皮、木材、果壳和树叶等都属栲胶原料。

植物鞣料鞣制的皮革,所以也有人俗称树膏皮,也有的写成了树糕皮。植物鞣革的特点:皮革经过鞣制加脂后的皮革柔软成革纤维组织紧实 ,延伸性小,成型性好 ,板面丰满富有弹性，无油腻感，革的粒面、绒面有光泽,吸水易变软，可塑性容易整型,颜色从本色的浅肉粉色到淡褐色，最适合做皮雕工艺。植鞣革的保存1.皮革遇潮湿易生霉菌，故长期保存，最重要的是存放在干燥的地方。

2.沾了灰尘的皮革可以用软布或刷子轻轻擦去。

3.雕刻用的植鞣革长时间不用的部份需用深色纸张（牛皮纸）包好，放在干燥通风的地方、不要见到日光才会不易变色。

4.注意减少植鞣革的摩擦，否则会导致皮面发乌，多张皮间用纸隔开。

十、陕西凉皮用的蒸笼用多大的锅？

如果是一个人的话 最好用罗做，如果是两个人的话 可以考虑用笼 可以做凉皮的笼有好几种，但整体可以分为两大类，一类是像蒸馒头的那种笼 一般为五层 两个人 一个管倒浆 上锅。一个管揭皮 码放。

这种方法的速度和一个人用罗做基本差不多 另一类就是抽屉式的蒸笼，多数为四到五层 两个人 一个管倒浆 一个管揭皮，速度比前面的两种都快点 平均没小时一百八十张 即一个人一小时九十张左右 但是不论是笼 还是罗 只要方法正确 得当 做出来的凉皮品质基本都一样 如果品质上有比较大的差异的话 则多数原因在技术方面 而不在工具上面 我的口空间有手工凉皮的制作视频 还有 凉皮制作工艺的详细说明等 可以看下的。