陕西凉皮配方可以做热拌面吗 陕西凉皮配方可以做热拌面吗视频

一、五彩卷凉皮可以做热的吗？

做五彩凉皮先烧一大锅开水，备一大碗冷水，用容器量1份绿豆淀粉，1份半的水，搅合一下融化开。

找个平盘倒一丢丢粉浆进去，晃匀后，能薄薄地铺个底就行，夹起平盘放在热气腾腾的水面上。

等到粉浆结皮，再舀点热水进去浸没表面，煮到透明倒掉热水，用刮刀或者手指把凉皮揭下来。（这样的凉皮就是热的。）常见的凉皮就是揭下来之前在凉水里过一遍再揭下来。

二、没有蚝油可以做芝麻拌面吗？

可以呀，做的是芝麻拌面，不是耗油拌面，只要有麻酱就行，耗油是提鲜的，可以用生抽代替。

三、凉皮可以热着吃吗？

可以的，炒的凉皮一般是建议当天吃完，如果放冰箱第二天口感会变。如果是刚买炒凉皮没吃，导致放凉了。完全可以微波炉加热，不影响。

四、做凉皮和面有什么配方吗？

和面不需要放调料。凉皮和面非常简单。直接在面粉里放清水就行，而且没有固定的比例，只要能和成面团就行。和的软硬对后期凉皮的口感和品质都没有什么影响的。凉皮由于原料和地区的生产方法不同，有热米皮、滚皮、烤皮、酿皮等口味，有酸、甜、酸、辣等口味。

五、凉面用不完可以做拌面吗？

凉面用不完可以做菜拌面，不浪费且非常好吃。可以把你最爱吃的菜，炒熟，和凉面拌在一起吃，比如青椒炒肉；西红柿炒鸡蛋；酸辣土豆丝；茄辣西（茄子 辣椒 西红柿一起炒）等等。。。。

另外，凉面用不完也可以做炒面条 把你爱吃的多种蔬菜和肉一起炒，炒熟后把凉面放在菜上 一起炒 加调味料 翻炒几下 出锅前 放味精，也是非常好吃的。

六、机器做饺子皮的配方有吗？

首先得用冷水和面（30℃以下），这样做出的饺子色泽白，爽口筋道。面粉里加点盐不仅能增加面筋，还不沾皮。

机器和面，加水的量得根据面粉质量来，分次加水，待搅拌呈雪花状，就算是雏形了，当面团揉和到光滑不沾手就好啦，记得将面团在案板上用干净湿布遮盖，大约15分钟，有时候需要半小时，就可以使用了。至于馅料，可以使用和面机配件中的搅拌配件对你喜欢的馅料进行搅拌。

七、豆浆机打米浆是热的可以做米皮吗？

豆浆机打米浆是热的不能做米皮，正确的做法是，准备好大米，用豆浆机煮出米浆，盛出放置半小时加入一点点盐和色拉油搅拌均匀。

静置好时候，在容器下涂上一层油以防粘锅，舀半量杯或1/3量杯米浆倒入，在蒸制前搅一下米浆，大火蒸大约2、3分钟，看到米皮里起大泡泡时就熟了，把“锣锣”放入盛有凉水的大盆里，稍凉后取出来，接着再蒸制。

晾晾切成条即可

八、凉皮可以做饺子皮吗？

凉皮不可以做饺子皮。

凉皮在陕西是一种面食，制作过程是先将面粉和成面糊，然后用器具上锅隔水蒸熟后用凉水过凉切条，再用特制的各种调料熬制成料汁，搅拌后食用。可做主食也可做菜品，特别适合夏季食用。而饺子皮则是用面粉加水和成面团并制成面皮，包上馅煮熟食用。饺子是中国人大年初一必备的主食。

九、云吞皮可以做蛋挞皮吗？

云吞皮不可以做蛋挞皮，蛋挞皮是使用特殊的材料做成的，不吸水不瘫软

十、饺子皮可以做春卷皮吗？

可以的。因为做饺子皮用的面粉都是弹性比较好高筋面粉，或者是为了增加饺子皮的弹性在普通面粉中加入少许盐的。

做春三卷皮时，可以直接把饺子皮擀薄擀大包入馅料，做成春卷即可。