凉皮用芝麻酱还是芝麻花生酱 拌凉皮用什么酱最好

一、拌凉皮用花生酱和用芝麻酱哪个好？

花生酱有花生味，芝麻酱有芝麻味，凉皮里面本来有辣椒油，芝麻，你可以放一点花生酱。如果里面已经有了花生碎，放些芝麻酱更好吃。要是都没有，芝麻酱比较符合大部分人的口味，浓厚香醇，唇齿留香。当然，依据个人喜好来放，吃麻将凉皮就是人间美味。

二、火锅用花生酱还是芝麻酱？

用芝麻酱。

1、芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。华北和东北涮火锅，常用的一种蘸料。

2.花生酱，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。

三、拌面用花生酱还是芝麻酱？

两个都可以用，看个人的口味爱好

四、怎么调芝麻酱凉皮？

拌凉皮芝麻酱制作第一种方法：

1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油。

2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，更要注意瞬时间搅拌。

3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求，一般来说能够挂住筷子就可以了。

拌凉皮芝麻酱制作第二种方法：

1、同样是取2勺芝麻酱，然后放入少许香油，轻轻搅拌。

2、此时可以继续添香油或者是加入清水，边加边搅拌，芝麻酱也会越来越稀，直到稀释到平时食用的浓度即可。

五、花生酱和芝麻酱调凉皮有什么区别？

花生酱适合吃面包、调凉皮味道不想、芝麻酱调出的凉皮味道鲜美、吃完口有留香

六、北京火锅用花生酱还是芝麻酱？

北京火锅蘸料是用芝麻酱。基本搭配方法：芝麻酱一勺，芝麻酱可以先加半勺香油，顺一个方向搅拌，搅拌至可成线状从勺上流淌即可，腐乳加入2块，并适当加一些腐乳汁，蚝油半勺，韮菜花酱一勺，同时可根据自己的喜好加入辣椒油和香菜，用筷子搅拌均匀即可。

七、麻酱烧饼用芝麻酱还是花生酱？

芝麻酱。

1/6 用约100ml左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时

2/6 面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可。

3/6 面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的大饼。

4/6 在面饼上淋上香油用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀

5/6 拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度。

6/6 揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分钟，直到两面金黄即可。

八、麻辣拌用芝麻酱还是花生酱？

拌芝麻酱或者花生酱都可以用于火锅蘸料或者各种肉类的蘸料

九、热干面用花生酱还是芝麻酱？

信阳热干面一般用芝麻酱，特别香。

十、凉皮芝麻酱用水调还是用油调？

凉皮儿芝麻酱。一定要用水调。不能用油调。这样是吃起来才爽口。