凉皮里面加的是花生酱还是芝麻酱 凉皮里面加的是花生酱还是芝麻酱好吃

一、热干面里面是花生酱还是芝麻酱？

热干面里传统是放芝麻酱。

纯芝麻酱的味道比芝麻花生混合酱好，更比花生酱好。

芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

二、热干面里面是芝麻酱还是花生酱？

热干面里传统是放芝麻酱。

纯芝麻酱的味道比芝麻花生混合酱好，更比花生酱好。

芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

三、芝麻酱里面为什么要加花生酱？

因为芝麻酱口感略苦，这是因为讲要制作芝麻酱，必须将芝麻炒焦，这样才能激发出芝麻中的香味，但是炒之后的芝麻就会有一种略苦的味道，这也就是芝麻酱味苦的来源，而花生酱味甜且更加细腻，如果在芝麻酱中加入花生酱，可以有效的中和掉芝麻酱略苦的口感，且花生酱中的营养和芝麻酱中的营养并不产生冲突，所以在芝麻酱中加入花生酱并不属于造假。

四、花生酱和芝麻酱调凉皮有什么区别？

花生酱适合吃面包、调凉皮味道不想、芝麻酱调出的凉皮味道鲜美、吃完口有留香

五、拌凉皮用花生酱和用芝麻酱哪个好？

花生酱有花生味，芝麻酱有芝麻味，凉皮里面本来有辣椒油，芝麻，你可以放一点花生酱。如果里面已经有了花生碎，放些芝麻酱更好吃。要是都没有，芝麻酱比较符合大部分人的口味，浓厚香醇，唇齿留香。当然，依据个人喜好来放，吃麻将凉皮就是人间美味。

六、凉皮芝麻酱里面可以放蚝油吗？

可以放蚝油，以为蚝油是提鲜味的

七、凉皮调芝麻酱是热油还是冷油？

凉皮调芝麻酱肯定用的是冷油，这样才可以保证芝麻酱调出来味道特别香，芝麻酱在调的过程，如果加入的是热油，会直接造成芝麻酱的成熟和分解，降低整个芝麻酱的香味和粘稠度，就没有办法用来调凉皮，所以必须使用冷油和芝麻酱充分搅拌，才可以挑出好吃的凉皮

八、做凉皮是加白矾还是加明矾？

一般来说正常做凉皮加的就是食用碱或者食盐或者什么都不加，但凡是加明矾的，都是技术不成熟，不会做的一类人，为了增加凉皮的劲道和弹性而添加的，但实际上只要技术不过关，加什么也不会提高凉皮的品质，也就是说对改善凉皮的品质没有任何作用，最简单的判断方法就是这种凉皮不耐储存，过夜粘手有异味，搅拌容易断裂等，明矾是国家命令禁止添加的

九、肠粉酱汁加芝麻酱还是花生酱好吃？

这两个相比是花生酱好吃，芝麻酱肯定不好吃，不过我吃肠粉这两种都不加，我喜欢加肉沫酱汁，我觉得肉沫才是绝配，以前在深圳早上特别喜欢吃肠粉，现在在我们这边吃不到正宗的肠粉了，很多都是就给你加点生抽，吃肠粉的味道，很怀念广东的肠粉。

十、拌面是花生酱还是芝麻酱？

没有对比，完全看个人口味了，因为这是两个完全不同的种类，比如我拌面喜欢花生酱，下芝麻酱味道不一样。