凉皮凉面文案 凉皮凉面文案模板

一、凉皮凉面成本？

按每碗凉皮计算：

1、 每碗凉皮所需大米成本：

100斤大米130元，可蒸凉皮220斤，每碗凉皮0.7两，可蒸制凉皮314碗，每碗凉皮售价2.00元，则每碗凉皮的大米成本为：0.41元。

2、 每碗所需辣子油成本：

辣子油单价：7.00元/斤，一般每碗需辣子油0.04斤.每斤辣子油可调凉皮25碗。每碗辣子油的成本为：0.28元。

3、 每碗所需浓缩调料成本

浓缩调料单价3.10元/斤,按1：2.5的比例稀释为综合调料。每斤调凉皮18碗，每碗所需调料成本为0.17元。

4、 绿豆芽：0.40元/斤。芹菜（少许）：0.60-0.80元/斤。每碗所需绿豆芽及芹菜等：0.05元。

每碗总成本为：1+2+3+4=0.41+0.28+0.17+0.05=0.91元+运费

二、凉皮凉面叫卖录音？

这样叫卖生意肯定好“过去吃凉皮你要走西口，现在只需走出家门口。”

三、凉面凉皮摆摊做法？

1、适量高筋粉加水和成面团。

2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。

3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。

4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。

5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。

6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看

四、凉皮和凉面寓意？

陕西小吃，历史悠久传说于秦始皇时期

五、凉皮凉面怎么和面？

做凉皮凉面的面和面要用冷水盐和碱讲做凉皮的淀粉稀释

六、想学习凉皮凉面做法培训，在哪有学凉皮凉面？

这个你可以到新东方去培训，应该专业些，2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些5、去考查一下，如果不错，自己在决定。6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定。希望能帮到你，祝你生活愉快

七、陈港凉皮凉面做法？

食材准备

　大米，糯米，酱油、红油辣子(密制)、醋(少许)、盐、味精、蒜水(把蒜剁碎，然后加开水)、花椒、熟油(清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油)，最后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等。

　烹饪方法

　1.由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米

　2.然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条状

　3.加入酱油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食

八、凉皮凉面调料配方摆摊？

准备食材：面粉、黄瓜、葱、香菜、碱面、食用油、芝麻酱、蒜泥、生抽、辣椒油

操作步骤：

1、根据个人的需要准备适量的面粉

2、用温水和面

3、和成硬一点的面团，饧半个小时

4、准备一盆清水，把饧好的面洗一下

5、洗好的面筋呈蜂窝状，非常有弹性

6、洗好的面水静止3个小时

7、把面筋上锅蒸熟

8、沉淀好的面水，撇去上面的清水

9、然后把白色的面水，在过滤一下杂质

10、在面水里加少许碱面、少许盐

11、准备一盆凉水待用

12、准备一锅水，大火烧开

13、准备一个不锈钢的平盘，把平盘里刷一层熟油

14、倒入一勺面水

15、放开水锅里，盖上盖子煮3分钟

16、煮好的面皮中间会鼓一个大泡

17、把面皮连平盘放进凉水盆里

18、待面皮稍凉揭下来，放入盘子里

19、做好的面皮呈半透明状，很筋道

20、把面皮切成宽条，加入芝麻酱汁、蒜泥、生抽、醋、芝麻油、切好的面筋、黄瓜丝、葱、香菜搅拌均匀就可以食用了。

这样做出来的凉皮口感非常好，喜欢你也试试吧。

九、凉皮凉面能炒吗？

可以抄，凉皮切成条。

宽面切小段

绿豆芽洗净控水。

锅里加蒜，炒出蒜香，然后加入绿豆芽大火炒一下，断生即可。

然后加入凉皮面翻炒。

然后加入盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。锅洗净下油、葱、八角小火炸香，去渣。 点击

葱白切碎，葱叶切段，韭菜头切碎，韭菜叶切段。

香菇开水泡软后剪碎，尤鱼剪成小块。

加入生抽、老抽、泡香菇的水拌匀。

锅烧热下油滑锅，下干尤鱼煎香。

下香菇、韭菜碎、葱碎炒香。

下3个蛋和适量盐炒香。

下韭菜叶翻炒。下胡椒粉、香菇水把面条炒香。

最后淋上香油、放上葱叶炒匀，装盘。

十、凉面好吃还是凉皮好吃？

凉面和凉皮是夏天必不可少的美食，哪个好吃还要依据个人口味，凉面是把冷面或者面条煮熟放在冷水里投凉，加入各种调味料，芝麻酱，盐醋糖，酱油，黄瓜丝豆芽，香菜，辣椒油等等搅拌均匀拌在一起的一种面条吃法，凉皮可以用面做，也可以用豆类做，一种有粘性白色半透明的薄薄的面皮切成条状，再加入调料拌在一起的小吃，我比较喜欢吃凉皮。