陕西凉皮是哪个地方的菜品 陕西凉皮是哪个地方的菜品啊

一、陕菜是哪个朝代的？

陕西菜最早可以追溯到西周时期，现存的《周礼·天官》一文中，就有对陕西菜的描述。

二、董卓西凉军是哪个地方？

今天的陕北，甘肃一代。在五代十国以前，那一代因为盛产马匹，又有辽阔的关中大平原，军事上一直遥遥领先于全国。隋唐的统治阶级就是诞生于此，他们的军事基础就是陇右贵族。所以我们才在三国演义中看见董卓把持朝政的样子和西凉铁骑强大是分不开的。

三、南陕是哪个地方？

 没有南陕，只有陕南。

陕南是指陕西南部地区，陕南地区有汉中、安康、商洛三个市 。

 陕南秦岭以南的陕西部分，关中主要是关中平原，渭河盆地地区，陕北是黄土高原区，陕南北靠秦岭、南倚巴山，自然条件方面具有明显的南方地区特征。主要栽种水稻，盛产桔子、茶叶。主食是大米、面食。汉中、安康尤其是汉中方言接近四川、重庆方言。商洛北部的方言接近陕西官话（也称为关中话）。

四、陕B是哪个地方的车？

铜川市，陕西省下辖地级市，位于陕西中心，陕北黄土高原的南缘，东经108°35′20"—109°29′04"，北纬34°48′16″—35°35′16″；东和东南与渭南地区的白水县、蒲城县、富平县接壤，西和南与咸阳地区的旬邑县、淳化县、三原县毗连，北和西北与延安地区的洛川县、黄陵县相邻；属暖温带大陆性季风气候。全市总面积3882平方公里，下辖3区1县1个经济技术开发区，常住人口84.72万（2016年末）。

铜川，原名“同官”，因与“潼关”同音，治所又设在铜水之川，故更名铜川。铜川夏、商隶属古雍州。秦属内史地。前155年开始设置县，隶属左冯翊。1949年，隶属三原分区行政督察专员公署1950年，改属咸阳分区行政督察专员公署。1953年，改属省人民政府直接领导。1958年，成立铜川市，归省管辖，1966年，改为省辖市。

铜川是全国绿化模范城市、国家卫生城市。著名景点有：大香山寺、药王山、照金香山大景等。 2018年4月2日，铜川被设为省级高新区。

五、千年陕菜哪些地方的菜？

陕菜是多个省份融合起来的一种特色菜，陕西，甘肃，宁夏，青海，新疆等地。

六、陕西凉皮是怎么做的？

陕西凉皮分两种：一种是擀面皮，口感筋道稍硬。一种是面水蒸的凉皮，口感筋软爽口。擀面皮的制作：1 把和好的面团，分多次少量加水揉洗，直到把面筋洗出来，把面筋另放。

2洗好的面水在盆里静置至水分离，把水轻轻倒出来，留澄下来的面水。

3然后放锅里炒成面团拿出来放凉，分成小剂子擀薄。水开上锅蒸8分钟左右就可以了。

面水凉皮就比较简单，1把面粉加适量盐加水和成酸奶状稀稠。

2盛进器皿中薄薄一层就好，水开上锅蒸8分钟左右就可以了

七、陕西凉皮是甜的还是咸的？

咸的，一般是放绿豆芽或者黄豆芽，还有少许黄瓜丝，放不放面筋，要看是米皮还是面皮，加上蒜水，醋水，辣子油调和

宝鸡的擀面皮，劲道十足，有面筋

秦镇的米皮，厚厚的，口感爽滑，没有面筋

汉中的热米皮 ，软软糯糯，没有面筋

一般的面皮，薄薄的，软和爽滑，有面筋

现在流行一种卷面皮，一张大大的面皮或者菠菜面皮，里面放上绿豆芽，黄瓜丝，咸菜，黄生碎，也可以另加香肠鸡丝等荤菜，边走边吃，爽歪歪

八、陕菜烧三鲜里响皮是啥？

陕菜烧三鲜里响皮就是油炸猪皮。

响皮，是一种巴渝小吃。相传古时候，纤夫贫穷，一年都难得吃上几回肉，于是有人就发明了响皮——将猪皮剐尽油脂后煮熟，待晾干后下热油炸，炸得金黄起泡，便成了响皮。食用时，先把响皮放到汤里泡软，再切块凉拌，风味独特。

九、盖菜是哪个地方的菜？

南方特别是闽南地区 盖菜可以长很高 可以做菜干 酸菜 梅菜……

十、湘菜是哪个地方的菜？

  湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一。

 一般说来，湖南饮食风俗主要有着以下背景和特征：

（1）在湖南，“吃”具有比较丰富的社会意义。

首先在人们的婚嫁丧娶这类大事中，总是以吃作为其重要内容。结婚称“吃喜酒”；死了人，俗称“吃豆腐”；添了人口，一定要吃“满月”；过生日，则要吃荷包蛋，吃“寿面”。其次，“吃”也是人们重要的社交手段之一，朋友、熟人见面，第一句问候常常是：“吃了饭吗？”去朋友家做客，能够吃到10样或12样菜，就意味着受到了主人最热情的款待。

（2）在湖南，由于地理、气候等方面的原因，绝大部分地区种植水稻，人们日常饮食以大米为主食。但在少数山区，特别是湘北山区的一些地方，种植旱粮作物，只能以玉米、红薯、马铃薯等为主食。这些地区经济逐步发展，生产烤烟或药材，卖给国家可以换回大米，所以逐渐也以大米和玉米为主食了。红薯、马铃薯逐渐从主食中分离出来而成为制作淀粉类食品、酿酒、晒干菜等的原料或养家畜的饲料。在湖南，无论城市乡村，人们都是一日三餐。所不同的是，城市中，早餐比较随便，一天之内最重晚餐，一周之内最重周末的饮食。乡村中，一天三餐无明显差别，每逢农历节日或节气，在饮食上一般要比城市来得隆重。一年之内，最重春节前后的饮食。此外，无论是城市还是乡村，几乎家家户户都要根据季节时令来制做一些腌菜、干菜、泡菜、酢菜、腊菜。每逢客至，总要端上桌来显示主妇的手艺和持家能力。

（3）不分男女老幼，普遍嗜辣。无论是平日的三餐，还是餐厅酒家的宴会，或是三朋四友小酌，总得有一两样辣椒菜。

据说辣椒原产于南美洲热带地区，明末传入中国。湖南地理环境上古称“卑湿之地”，多雨潮湿。辣椒有御寒祛风湿的功效；加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激到唾液分泌，开胃振食欲。吃的人多起来，便形成了嗜辣的风俗。湖南人吃辣椒的花样繁多。将大红椒用密封的酸坛泡，辣中有酸，谓之“酸辣”；将红辣、花椒、大蒜并举，谓之“麻辣”；将大红辣椒剁碎，腌在密封坛内，辣中带咸，谓之“咸辣”；将大红辣椒剁碎后，拌和大米干粉，腌在密封坛内，食用时可干炒，可搅糊，谓之“鲊辣”；将红辣椒碾碎后，加蒜籽、香豉，泡入茶油，香味浓烈，谓之“油辣”；将大红辣椒放火中烧烤，然后撕掉薄皮，用芝麻油、酱油凉拌，辣中带甜，谓之“鲜辣”。此外，还可用干、鲜辣椒做烹饪配料，吃法更是多种多样。湖南菜颇受欧、美、东南亚地区顾客的欢迎，尤以美国及加拿大人喜食味浓、香、鲜、辣的湖南菜。在美国，有的湘菜馆门前悬挂画有大红辣椒的牌子，上书湖南辣椒，馆内女招待的围裙上，也绣着大红辣椒。

（4）湖南人爱吃苦味。据文献记载，其渊源可追溯到先秦。《楚辞·招魂》中有“大苦咸酸，辛甘行些”的诗句。这里的“大苦”，据说就是豆豉。那么这种由豆类加工而成的调味品，已有2000 多年的历史了。湖南人爱吃豆豉，如“浏阳豆豉”，就是地方名优特产之一。其它如苦瓜、苦荞麦，也都是湖南人所喜爱的食物。湘俗嗜苦不仅有其历史渊源，而且有其地方特点。湖南地处亚热带，暑热时间较长。祖国传统医学解释暑的含义是：天气主热，地气主湿，湿热交蒸谓之暑；人在气交之中，感而为病，则为暑病。而“苦能泻火”、“苦能燥湿”、“苦能健胃”。所以人们适当地吃些带苦味的食物，有助于清热、除湿、和胃，于卫生保健大有益处。纵观湖南的地势地貌，湘北多为湖区，湘西南多为山区，湘中则为典型的丘陵地带。这种地域上的差异，导致了湖南各地饮食风俗的多样性。我们把它划为三个食风区，即湘西食风区、湘中南食风区和湘北食风区。