西安麻酱凉粉 西安麻酱凉粉哪家好吃

一、麻酱凉粉鱼做法？

分享一下麻酱凉粉鱼的做法

用料：

粉鱼 （绿豆凉粉）适量 、 黄瓜 一条 、芝麻酱 三勺、 盐适量、  辣椒油 适量

麻酱凉粉鱼的做法：

1 把买来的粉鱼冲洗两遍，沥干水备用。

2 把黄瓜洗干净，切成丝，将一勺芝麻酱盛入碗中，一点点加入凉开水，边加边用筷子搅拌均匀，直至调成稀稀的麻酱汁，放适量盐调味备用。

3  用调好的麻酱汁将粉鱼和黄瓜丝拌匀，喜欢吃辣的可加入辣椒油。

二、如何做麻酱凉粉？

麻酱凉粉的做法

豌豆淀粉加100克水调匀

350克水放小锅里煮开

水开后转小火，豌豆淀粉入锅前再次和匀，入锅后马上用搅拌勺顺势针搅拌

一边煮一边顺势正搅拌，直到锅底冒的泡从小泡变大泡泡，大约煮2-3分钟就可以这个量。

马上倒到一个方形容器里，晾凉就可以拌调料食用，夏天可以放冰箱冷藏一下再吃

一勺芝麻酱放碗里，加、一勺凉开水，拌匀

然后加入剩余的所有调料拌匀

吃之前淋在切好的凉粉上，撒点葱，喜欢蒜的还可以加点蒜泥。不要太早拌，一定吃之前再拌，不然凉粉容易酥掉和出水。

另一种调料的凉粉

三、麻酱凉粉汤的家常做法？

1、用料：盐10克、五香粉少许、大蒜5瓣、芥末少许、芝麻酱50g、发面饼1个、凉粉350g、松花蛋2只、生抽2勺。

2、卤汁:烧一锅水，水里放少许五香粉，少许生抽提味，切记都是少许。水开后稍煮片刻后勾芡。勾好芡后打个鸡蛋花，卤汁好了待用。

3、调料:蒜水-蒜里放少许食盐捣成蒜泥，然后加入凉白开成蒜水待用。芝麻酱加凉白开搅匀待用。

4、准备生抽，醋，芥末，食盐，油泼辣子，烧饼，凉粉。

5、发面饼在碗里掰好，铺上凉粉，先浇卤汁，然后是少许食盐，下来依次是蒜水，生抽，醋，芥末，芝麻酱，油泼辣子，最后放芝麻酱和油泼辣子，而且芝麻酱要均匀的盖住前面放的所有调料上。

四、凉粉不放芝麻酱的做法？

凉粉是西北人最爱吃的一种凉拌的食物。特别是夏季，吃一盘凉拌凉粉是非常好吃的。西北人拌的凉粉是不放芝麻酱的。放的最多的是醋和辣子，还有酱油少许。另外还有水调的芥末。有的人喜欢在拌凉粉里面放上一些凉面。放点香菜末黄瓜丝是再好是不过的。

五、凉粉的做法花生芝麻酱？

凉粉可以把它放上芝麻酱，盐酱油醋拌起来就可以了！

六、西安麻酱调料配方？

1.泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。

 2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。

    3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。

   4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成飘香酱。

七、西安哪有白凉粉卖？

？菜市场 小吃摊 姐弟两土豆粉有土豆凉粉 不知道你说的是不是这个凉粉 哦 明白 超市有专门的果冻粉 人人乐 华润万家 沃尔玛 家乐福 都有的 一包也不贵，各种口味都有

八、西安李姐凉粉做法？

1. 豌豆淀粉100g加入清水100ml，搅拌均匀。

2. 锅中放入清水500ml烧沸，慢慢倒入水淀粉，不停搅拌至透明浓稠。

3. 将粉糊倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏15分钟至凝固，取出脱模，切条装盘。

4. 碗中放入生抽10ml、米醋10ml、小米辣碎、姜末、香菜碎、葱花、香油10g、辣椒油15g、盐、五香粉、花椒粉、白砂糖各4g、挤入半个柠檬，拌匀调成酸辣汁。

5. 凉粉淋上适量酸辣汁。

6. 撒上熟花生碎，即可享用

九、麻酱拌面的家常做法西安？

麻酱凉开水澥开，蒜沫，生抽，醋，油泼辣子，黄瓜丝，黄豆芽，面煮熟，用凉白开水过凉，拌匀

十、西安李姐凉粉皮做法？

原材料：黄凉粉、生抽、花椒粉、味精、生猪肉、葱、油、水

作法

1、凉皮切显像啤酒盖尺寸的方形，葱切末，生猪肉切条，关键点肥的生猪肉

2、锅中倒进油7层热到如切完的肥猪肉，曝出油再倒进猪瘦肉炒过。

3、倒进切完的凉皮煸炒两下，轻轻地的要不然非常容易把凉皮 打碎。

4、倒进水，未过凉皮就可以了，另外放进准备好的佐料，生抽、花椒粉、味精。待开后开低火，中途还要翻两下，要不然非常容易黏锅，等锅中的水锅糊了，凉皮看起来也有点儿粘了，最终放进一小把葱煸炒两下就起锅了。