陕西凉皮是米粉还是面粉做的 陕西凉皮是米粉还是面粉做的好吃

一、陕西凉皮用什么面粉做最好？

凉皮是用面粉制作。

凉皮是西安及关中地区一道美食，深受广大人民群众喜爱。它是用面粉制作的，下面简单介绍制作过程，取少量面粉加入少许食盐再加入许食用碱然后加水拌成稀糊壮拌匀再封好醒半小时后就可以，然后倒入蒸容器淮勺蒸几分钟即可。

所以陕西凉皮是麦面粉作的。

二、做饺子皮用的面粉是粘面粉还是糯米粉？

我们平时见到的饺子皮都是用面粉做的，一般外边的饺子皮用的都是高筋的面粉，这样做出来发的饺子不易煮烂，外观看着也好看；我们家里面一般自己包饺子，用的面粉都是中筋的，这样做出来的饺子不能煮时间久，容易破，我家的就是这样，煮时间长就成“饺子汤”了；糯米粉一般是用来做汤圆和糍粑之类的！

三、饺子皮是用面粉还是糯米粉做的？

饺子皮是用面粉还是用糯米粉煮的？

打铁饺子皮是用面粉做的，糯米粉是不好做，饺子皮的一定要面粉，小麦粉做饺子皮的

四、陕西凉皮是用面粉做的还是用大米面粉做的，有谁知道请回答？

陕西凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，而不是用面粉做的，也不是用米粉做的，所以要制作凉皮必须先把淀粉从面粉中分离出来，分离淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因。

五、萝卜饼是面粉做的还是米粉做的？

：萝卜饼是面粉做的，还是糯米粉？萝卜饼是糯米粉做的萝卜饼还是用米粉做的好吃，弄个青萝卜了，把青萝卜去顶去尾，放在水盆里洗的干干净净，用插板插成丝，放点咸盐面，杀一杀杀出水来，

把萝卜丝攥成团，在一团一团的，弄一碗米粉，但在里面然后把她办会员，抬成一个一个小饼，锅里多倒点油，烧热，把萝卜饼放在油锅上，煎见他两面金黄，坚持不了就盛在盘子里，摆好端上桌，大家都来吃吧，这个问题回答完毕

六、做米皮米粉和面粉，水的比例？

面粉和水的比例是1.3：1。使用淀粉制作凉皮时，可以单独使用小麦淀粉制作，也可以搭配面粉一起制作。调制面粉糊的过程中，需要添加适量的食用盐，蒸出来的凉皮口感会更加劲道。蒸凉皮的面糊不宜过厚，以免凉皮断裂。蒸好的凉皮可以切成小条，添加辣椒油、酱油等佐料凉拌即可。

七、陕西凉皮是怎么做的？

陕西凉皮分两种：一种是擀面皮，口感筋道稍硬。一种是面水蒸的凉皮，口感筋软爽口。擀面皮的制作：1 把和好的面团，分多次少量加水揉洗，直到把面筋洗出来，把面筋另放。

2洗好的面水在盆里静置至水分离，把水轻轻倒出来，留澄下来的面水。

3然后放锅里炒成面团拿出来放凉，分成小剂子擀薄。水开上锅蒸8分钟左右就可以了。

面水凉皮就比较简单，1把面粉加适量盐加水和成酸奶状稀稠。

2盛进器皿中薄薄一层就好，水开上锅蒸8分钟左右就可以了

八、做包子是用面粉还是糯米粉？

做包子应该用面粉，面粉有丰富的营养，和多种安基酸，多种微量元素，用途非常广泛，容易发醒，有弹性，容易蒸熟。

糯米粉不能蒸包子，因为糯米粉比较软，活面时，沾手，不容易活面。很难蒸包子。糯米粉适合做甜食，做元宵，做粘糕，等小吃食品。不能做包子。回答完毕！

九、做甜品用粘米粉还是面粉？

都可以用蛋糕就是很常见而且口感很不错的一种甜品，因为非常松软，而且具有一定的奶香味道，渐渐的比较受人欢迎，尤其是蛋糕，他可以添加各种食材和一些水果进去，相对来说会更加好吃一些，那面粉做蛋糕可以吗？

当然是可以的，一般都是采用一些低筋面粉，还有普通面粉，经过混合之后再来制作，而且在添加一些牛奶和和鸡蛋之后会更加的好吃一些。

所以一般的制作都是这样，而且尽量都采用一些面粉和一些粘米粉。

十、做南瓜馒头是用面粉还是糯米粉做？

答：南瓜饼既可以用面粉也可以用糯米粉。

南瓜饼是一种可塑性很强，虽然通常情况下食用糯米粉做的，但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作，所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉。

面粉做的南瓜饼粘度较低，吃起来不粘牙，好嚼。面粉做的南瓜饼口感更硬一些，不会有糯米绵软的感觉。

糯米粉做的南瓜饼粘度较大，吃起来有黏牙的感觉。糯米粉做的南瓜饼口感松软，Q弹的感觉，嚼劲更大。