陕西凉皮哪家最正宗好吃 陕西凉皮哪家最正宗好吃的

一、临洮哪家酿皮最正宗好吃？

适合自己口味就是最正宗。临洮桂荣美味酿皮店的酿皮好吃，只有适合自己口味的才是最正宗的。

临洮县位于甘肃省中部、定西市西部，地处黄土高原与青藏高原的交汇地带。临洮县桂荣美味酿皮店成立于2015年12月01日，注册地位于甘肃省定西市临洮县上营乡上营街道，法定代表人为刘桂荣。经营范围包括许可项目：小餐饮、小食杂、食品小作坊经营。

二、陕西凉皮擀面皮牛筋面哪里最正宗？

陕西凉皮擀面皮最正宗的是宝鸡擀面皮！

擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是陕西最具代表的小吃之一。岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几年来在西安也很流行。

牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，花生酱，甜醋等调味品拌制而成的面食。

三、正宗陕西凉皮配方商用？

小茴香100克，八角100克，桂皮50克，肉蔻40克，千里香60克，筚拔30克，香叶50克，丁香30克，黑胡椒40克，香果50克，砂仁20克，孜然40克，白莲子40克，山奈20克，花椒80克，白芷40克，麻椒40克，罗汉果40克，良姜50克，草蔻30克，甘草40克。把这些调料全部用干磨机打成细粉备用。

四、陕西凉皮调料正宗配方？

1、准备豆瓣酱100g、辣椒油配方粉30g、菜籽油500g、辣椒面60g，芝麻22g。把豆瓣酱在油里炸干，然后放入葱姜蒜，再放点辣椒油大料，继续炸，时间约为15分钟，15分钟过后把有里面的葱姜蒜还有豆瓣酱渣滓捞出去，剩下的油直接导入盛有辣椒面和芝麻的盆里，这个时候边倒油边搅拌盆里的芝麻以及辣椒面。

2、皮调料水的做法：准备水1斤，放入少许花椒、大料粉10g即可，根据个人口味可以放几粒茴香籽和孜然籽，把这些料煮开入味即可，倒出放凉备用。做陕西凉皮调料水的大料有14种，肉蔻、香果、三奈、砂仁、白芷、丁香、小茴香、大茴香、桂皮、白扣、甘草、山楂、香叶、辛夷。

3、芝麻酱可以买成品的，也可以自己做，用中小火把芝麻炒成褐色，芝麻稍微冷却后，把芝麻粉碎，很快芝麻会变得有点沾，贴在壁上影响进一步粉碎，这时候需要停下来把芝麻拨到中间继续磨，这样里面的油会很快越来越多，不用多长时间就成酱状了。

4、面筋的做法，在洗好面之后，把浠剩下来的面直接在锅里蒸，蒸的时间约为20分钟，这时候把蒸好的面筋在冷水里凉一下，再拿出来切，有的地方是切成块状，有的地方切成条状，根据本地人的习惯。

5、蒜水就是把大蒜拍碎切成碎末，放入凉开水即可，醋水，采取醋和凉开水的比例是1:1，绿豆芽，在水里沸水1分钟左右，有7成熟即可。

6、把凉皮和辣椒油、调料水、芝麻酱、醋水、蒜水、凉伴汁以及黄瓜丝、绿豆芽、面筋在一起搅拌均匀即可，如果想配色的话可以再加点香菜叶。

五、江西凉皮的正宗做法？

1、首先第一步我们先来和面，盆中放500克的面粉，倒入260ml的凉水，一边倒一边搅拌，把面粉都搅拌成絮状之后，再下手和成一个光滑的面团；

面团刚揉好的时候是不光滑的，可以盖上盖子，醒面十分钟然后再揉，面团就会很光滑很细腻。

2、面团揉好之后，往盆中倒入半盆凉水，开始进行洗面，揉到面团没有块状，然后停止第一次的洗面。

3、找一个家里最大的盆，再找一个滤网，把洗好的面过滤到大盆中。

4、然后把过滤掉的残渣再次放回盆中，倒入半盆凉水，进行第二次的洗面。第二次洗面的时候，面筋大概已经形成，停止第二次的洗面。然后再次把洗好的面水过滤到大盆中。

5、接着把过滤掉的残渣再次放回盆中，倒入半盆凉水，进行第三次的洗面。第三次洗面的时候，面水已经不多了，再次把面水过滤到大盆中。

6、洗下来的水已经呈透明状，没有什么面水了，面筋也已经洗好了。这个时候，洗面的过程已经全部完成。

7、把面筋放在盆中，加半勺酵母粉，反复的揉搓，使面筋和酵母充分的融合在一起，揉好之后放在一旁，进行醒制。

8、洗下来的面水放在一旁，静置四个小时以上，使粉桨完全的沉淀下去，让水和粉桨完全的分离，然后把上面的水倒掉不要。

9、接着往盆中加2勺淀粉，一勺盐，用勺子搅拌搅拌成流动的状态，就可以了。

10、找一个烤披萨的盘子，或者是蒸凉皮的盘子，把盘子中刷上一层薄薄的油防粘，倒入一勺淀粉糊，放进开水锅中，盖上盖子，大火蒸两分钟。蒸到中间鼓起大泡呈透明状就可以出锅啦。

11、出锅之后，把盘子放在凉水中冰一下，温度完全凉下来之后，再把凉皮脱模，口感劲道爽滑的凉皮就做好啦！这样做出来的凉皮非常的有弹性，橡皮筋一样，轻易是拉不断的。

12、趁着蒸凉皮的水，上面放上一个篦子，把面筋也放在锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟，蒸熟。

13、吃的时候，我们把凉皮切成自己想要的宽度，再加上自己喜欢的配菜。我这里加的有黄瓜丝，香菜段，还有胡萝卜丝，依据个人的口味；

添加自己喜欢的调料，美味即成。这样做出来的凉皮，干净卫生，给家人吃着也放心。

六、安阳皮渣哪家最正宗？

盛德利大酒店。

盛德利大酒店近邻洹水公园，环境优美清洁，服务周到细致，更重要的是菜品风味地道正宗。说起安阳菜不得不说安阳皮渣，其主要用料是:红薯粉条、红薯淀粉、虾仁、葱、姜、蒜、精盐、高汤，经精心制作而成，皮渣可烩、可炒、可煎，盛德利的煎皮渣非常美味，每次去了都是必点的美食。另外，还有煎灌肠、炸血糕、安阳烩菜、老家面条、粉浆饭、凉粉沱子等招牌菜也十分值得一尝。

七、乐山哪家卖的甜皮鸭最正宗、最好吃？

纪六娘甜皮鸭。目前乐山最好吃的了，生意超好。在乐山开了几家分店了。

王浩儿致江路有一家，嘉州宾馆大门口的斜对面有一家，然后凤凰路中段（6路车站台的名字）有一个菜市场，你走到红绿灯口处，看到一家“中百商场”，你就沿着那个菜市的巷子进去，100米。就是纪六娘甜皮鸭。

他家有真空包装，我好多同学来乐山耍，我都要带他们去买，每次都是买好多只哦，他们都说很好吃。

八、济南哪家羊肉好吃？最正宗？

阳光新路店那家羊肉泡超级好吃！羊肉泡很好吃，特别是里面的羊肉，很入味，小份足矣，肉夹馍也很是好吃，肥瘦相间，而且肉夹的很均匀，羊肉泡的量很足，上的很快，来的人不少。就在家楼下，很方便。以前是听弟弟推荐的，大份的反正我是吃不了。味道真的非常不错，这几次下来都是吃白吉馍，做的超级好吃，堂食特别好，饼又热又酥。一热抵三鲜嘛，老公常告诉我这句话有免费的粥，还挺好的。爱你爱生活

九、南通早茶哪家好吃最正宗？

早茶还要数观海酒家。

观海酒家

📍地址：长圆路58号深商大厦101室

⏰营业时间：09：00-14：00，17：00-21：30

02

广顺兴

📍地址：新东路101号新纪元商业广场41幢101室

⏰营业时间：10：30-13：30，16：30-21：30

03

小查理餐室

📍地址：段家坝39号

⏰营业时间：10：30-13：30，16：30-21：00

04

兰雀餐厅

📍地址：南大街五星电器南侧巷子里

⏰营业时间：10：30-14：00，16：30-21：00

05

80S广式茶餐厅

📍地址：通启路9号大生众创园区

⏰营业时间：10：30-21：00

06

喜粤8号

📍地址：启东市恒大威尼斯6-5幢

⏰营业时间：11：00-14：30，17：00-20：30

07

雍哲港式餐厅

📍地址：深南路9号万达广场3008B、3009A号

⏰营业时间：10：00-21：30

08

嘉味茶餐厅

📍地址：崇川大有境L4-0013

⏰营业时间：10：00-22：00

09

港仔餐室

📍地址：环城南路38号

⏰营业时间：10：30-13：30，17：00-22：00

10

广东烧味餐厅

📍地址：北街新村5幢103室

⏰营业时间：10：30-20：30

11

福春早茶餐厅

📍地址：科兴路优山美地花园北区北门旁

⏰营业时间：06：00-13：30，16：30-21：00

12

福缘楼早茶

📍地址：如皋市皇家永利量贩式KTV3号

⏰营业时间：06：00-13：30

13

港来记

📍地址：文峰街道尚海湾附2幢104室

⏰营业时间：10：00-22：00

十、正宗陕西凉皮有麻将吗？

凉皮有很多地方的，陕西秦镇米皮和宝鸡擀面皮都没有麻酱，但是坊上清真的酿皮就一定要有麻酱才好吃。